碳兼比

碳兼比 CRatio of carbon and nitrogen〕 茶树新梢或 茶叶中总含碳量和总含氮量之比。其高低反映茶树营养物 质合成与积累的状况。一般在8.4左右，但随树龄、树势、 季节、茶树新梢不同部位、不同栽培条件而变化。茶树碳的 积累主要决定于茶树的光能利用，而氮的积累主要决定于 土壤肥力以及茶树对氮的吸收与同化能力。碳氮比过高，碳 水化合物积累过多，含氮化合物相对减少，对绿茶品质不 利，对红茶品质有利。但会引起早花、多花、生殖生长旺盛、 营养生长相对下降，对产量和品质均不利。