敬客

敬客茶饮。流行于湖南北部益阳一带。当地自古有用三道茶 招待贵宾的礼节。每有客至，女主人端一长方形木茶盘，给 每位客人敬一小茶盅煎茶水，客人必须一饮而尽，意在洗 尘，此为第一道茶。然后让进厢房，落座八仙桌边，摆好土 产茶点，端上第二道茶，茶盘内放几只金边花瓷茶碗，每碗 放有三个剥壳的煮鸡蛋，几粒荔枝或桂圆，用红糖水浸泡， 由客人随意饮用。第三道茶是洁白如奶的擂茶，具有充饥作 用，喝完可再添。