提花

提花CRaising fragrance〕 最后一次窖花时，以少量 香花与茶坯拌昏6?8小时，起花后不经烘焙，直接匀堆装 箱的工序。花茶窖制过程，每客花一次，均需经过烘焙（连 窖法除外），以蒸发茶坯过多的水分，只有少量水分随香气 滞留茶中，使茶坯赋香。经烘焙的花茶，其香气的鲜灵度不 足。提花的目的即为弥补这一缺陷，提花时可不经通花，但 必须严格控制用花量，使茶坯提窖后，成茶含水率不超过规 定标准。