陪衬评茶

陪衬评茶〔Tasting accompanied by tasted tea sampled 在对某种茶叶进行感官审评时，附加一种已评过的茶叶 作陪衬。如对某种茶带烟焦气有疑问，则选用另一种已知无 烟焦气的茶叶作陪衬对照同时审评，以便对所评的茶叶作 出正确的审评结果。