速溶茶理化检验

速溶茶理化检验 CPhysical and chemical inspection of instant teaD 对速溶茶的物理检验项目主要有以下内容: 堆积密度检测，测定方法采用国际标准ISO 6770-82；溶 解度检测，要求10C的水（冷溶型）或60C以上的水（热 溶型）冲泡速溶茶；在短时间内不借助搅拌（或借助搅拌） 作用完全溶解，检验茶汤明亮度，看有无明显沉淀物，表面 有否浮渣；汤色和茶汤电导率检测，以确定茶的品质高低。 化学检测项目一般包括水分、灰分、茶多酚、氨基酸、咖啡 破等项。可采用茶叶的理化检测方法，但由于速溶茶的品质 特殊性，应适当改动。