铁观音
铁观音以鲜嫩的茶叶为原料，经过多个步骤精制而成，下面就为您简介铁观音摇青技术。以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释:
1 “走水”获高香 “保青”是关键
摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，
铁观音的制作工艺！“茶为国饮”，在浩如烟海的中华优秀传统文化中，茶文化犹如一颗明珠。而在中华茶文化的大观园中，安溪铁观音又如一朵奇葩，光彩夺目。
在中国大陆，从东海之滨到雪域高原，从天涯海角到大漠草原，分布着三万多家经营安溪铁观音茶叶的茶楼、茶
铁观音的加工过程！安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑
铁观音的加工过程！铁观音茶叶的加工方法综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。
摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解
开面采，其主要目的是让茶叶的内含物质更丰厚，同时也比较好制作出好茶。开面采的判别方法是：春茶采摘期间，茶叶新梢有“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”四种状况。
新梢顶芽尚未展开，为“未开面”；
顶端驻芽已形成，顶叶已展开，为“
喝茶一种非常健康的生活方式，特别是普洱茶更是有很好的养生效果。然而，如果喝茶的方式不对的话，就有可能产生对身体不利的影响。这也是喝茶方式的忌讳，往往也称之为茶忌。茶忌往往是前辈茶人从生活中总结出来的经验，还是很有道理的，也值得借鉴的。铁观音，普洱茶，
“书画当观韵，健康要喝茶。”如果不利于健康，甚至有害健康的喝茶方式方法，就需要忌讳，一句话，喝茶有忌讳，简称忌茶。生活中的茶忌往往是茶人在实践中总结的有益经验之谈。下面我们来看一看各种茶都有哪些禁忌吧。
铁观音的6个禁忌
不宜饭前饭后
铁观音的六个禁忌
1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
3.尿结石患者忌饮茶
4.忌睡前饮茶
5.忌饮隔夜茶
6.忌饮用变质茶、头道茶。
“书画当观韵，健康要喝茶。”如果不利于健康，甚至有害健康的喝茶方式方法，就需要忌讳，一句话，喝茶有忌讳，简称忌茶。生活中的茶忌往往是茶人在实践中总结的有益经验之谈。下面我们来看一看各种茶都有哪些禁忌吧。
铁观音的六个禁忌
不宜饭前饭后大量饮
铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。但是，喝铁观音还有禁忌，不注意的话也会影响到身体健康。那么，喝铁观音有什么禁忌呢？现在就一起来了解看看。
喝铁观音禁
铁观音，乌龙茶中的极品茶，中国古大名茶之一，产地福建安溪。铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能，深受中国各地的茶友们的喜爱，不分男女老少，皆有爱乌龙茶之人。但喝茶有讲究，喝茶应注意一些事项才更健康，那么喝铁观音的注意事项有哪些呢？
有读者问，铁观音通常都是放冷冻柜里，但是时间长了还是会变味，应该怎样保存呢？德聚轩资深专家认为，铁观音分清香与浓香两种，清香型铁观音通常要放在冰箱内冷藏，浓香型铁观音可以在常温下储存。清香型铁观音，如果想达到保存的最佳效果，建议在速冻箱里保鲜。不
普洱茶，也称“古董茶”，即它有着越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。陈年老普洱茶，可产生
普洱茶与铁观音的功效概述，为您简单介绍普洱茶的功效和铁观音的功效！
普洱茶的功效概述
1、降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，
饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁
铁观音，属于青茶类，是中国传统名茶，冲泡后清香雅韵，天然的兰花香，滋味纯浓,更有诸多功效和作用。1、铁观音的抗癌症作用：茶叶中的儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性，铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌
铁观音不是属于绿茶，属于青茶，也就是乌龙茶，很多人以为铁观音泡出来的颜色是绿色的就是绿茶，其实是一种认知错误。铁观音和绿茶的区别：二者树种不一样，光看叶子就知道了，铁观音的叶子很厚，椭圆，不过绿茶的树种也有很多种的，每一种也都不一样，龙井树种，碧螺春
喝铁观音的好处有很多，女性喝了可以减肥瘦身，老人喝了可以防止动脉血管硬化，年轻人喝了可以防癌。铁观音含有氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养因素，常喝对人体康健有着颇多的益处。铁观音的功效与作用：1、随着人们生活水平的不断提高，大鱼大肉已
铁观音，既不是红茶也不是绿茶，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。一、 铁观音发源于安溪西坪松岩、峣阳一带，至今已有二百多年
铁观音是中国十大茶叶之一，味道清香、后味浓醇，是常见的茶叶品种。铁观音冲泡方法：1、首先要特别强调一下铁观音茶叶的保存方法，因为铁观音从大类上属于绿茶，乌龙茶一类，所以铁观音一定要保存在温度低的环境里，一般情况下，最好是保存在冰箱里，这样可以保证铁观
铁观音属于乌龙茶类，但是和乌龙茶还是有很多区别的。总的来说，可以归纳为三个区别，一是种类范围不同，二是香气不同，三是汤色不同。1、种类范围不同：乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤
铁观音，不属于绿茶，属于乌龙茶类，更是中国六大茶类之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。1、绿茶和乌龙茶(铁观音)的区别。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀
喝铁观音是可以减肥的，可以很直接的说，喝茶都是可以减肥的。人类暴饮暴食，体内的胆固醇和脂肪都很多，这就是造成肥胖的原因，而铁观音正好可以降低这些物质的含量。铁观音茶叶里含有的成份可以有降低血脂和促进新陈代谢都很有益处，适合各种肥胖症者饮用。在大鱼大肉
