茶叶
原文标题：【视频解说】茶山味道第31期：茶叶储存是干仓好还是湿仓好？
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hello。这里是茶山味道，我是老洪。欢迎来做客。
也就是差不多在家里关了整整一个月，我相信你跟我一样。
这一次我觉得是一个大自然对人类的一个警告吧。
从另外一个维度来讲，我觉得是坏事，但是也有它好的一面吧。我觉得每一次挫折，每一次经
闲暇的午后，当我们泡一壶茶，围坐静品，感受幽幽茶香带给我们的恬静舒适时，或许我们会想到一个家喻户晓的传奇人物——陆羽。就连周杰伦也在歌中唱到：陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画，唐朝千年的风沙，现在还在刮……
要说茶文化现在为何会成为中国国粹，这件事我们还得感谢陆羽。世界的茶学，来源于中国，而中国的茶学，正来源于陆羽。
陆羽所著之《茶经》，涵盖有关茶的一切，凡茶事种种，事无巨细，皆有记载。北宋诗人梅尧臣，在其诗篇中称赞道“自从陆羽生
说起我国的南北地区差异，可能很多茶友首先想到的就是气候环境和人文习俗的不同，但其实对于“茶”来说，南北地区也存在着很大的差别。
就在前不久，一位来自北方的茶友就问了一球君一个问题：我家是东北的，经常喝茶，但我发现不管是普洱、白茶还是红茶，好像都产自南方，难道北方不产茶吗？如果我在这边种茶会怎样？
这个问题虽然看似平常，但一球君细细研究之后，发现背后的学问并不简单——北方也有部分地区产茶，但大多数茶叶产自南方，这是不争的事实。那么，这究竟是
图：97版《天龙八部》
本期主持：天宇老师
凤小二
吞风吻雨葬落日未曾彷徨
欺山赶海践雪径也未绝望
——《难念的经》词·林夕
97版《天龙八部》是很多人心中的经典
有情人皆为兄妹的段公子
单纯善良的小和尚虚竹
还有出场自带背景音乐的乔帮主
构成了一部难以替代的江湖传奇
图：97版《天龙八部》剧照
金庸先生的《天龙八部》
以宋辽关系为时代大背景
会使人联想到当时金戈铁马，战火
原文标题：解惑茶铺｜如何辨别茶叶受潮？受潮后怎么处理？
如何辨别茶叶受潮？受潮后怎么处理？
家庭存茶最担心的就是茶叶发霉，而发霉的原因就是因为茶叶受潮，尤其是不注意存储，极容易导致茶叶受潮。
为了让解惑茶铺的内容更专业、更接近茶友的真实茶生活，接下来每期解惑茶铺我们都会邀请一位解惑嘉宾，为茶友们提供更专业、更详细的解答。
本期我们邀请了实战经验满点的茶叶店店主，润元昌惠州渠道 茗利阁茶行 的店主，来给大家讲解如何辨别茶叶受潮？受潮后能不能补救？都是干货，大家快拿笔记本来
原文标题：【茶事】普洱茶干货！什么是茶叶的生津回甘？
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云南普洱茶众所周知，从品质上，口感上都有着它强大的魅力，深受广大茶友们的喜爱，入口有苦有涩，过后口腔里面唾液涌出，还有甜甜的感觉。
而不同山头的茶，不同的原料与工艺，在喝的时候口感也会不一样，接下来我们简单来了解一下关于普洱茶的一些小知识。
普洱茶由云南大叶种制成，内含物质丰富，喝后生津回甘
原文标题：助力云茶｜中茶云南公司邹广田总经理一行深入茶叶主产区调研茶叶产情和复工复产情况，并与当地政府部门领导座谈
当前，全球疫情呈爆发趋势，境外疫情输入防控压力大，加之今年云南高温干旱持续，云南多地三月均温、高温大幅刷新最高纪录，给茶叶的采摘及生产加工都带来严峻的考验。
在此形势下，中茶云南公司心系茶叶主产区，关心茶农和合作伙伴，勇担央企社会责任。3月31日晚21时，享受国务院特殊津贴专家、中茶云南公司党委书记、总经理邹广田一行，驱车600余公里抵达“中国普洱第一县&rd
2020年4月10日上午10点，六大茶山全程直播“西保四号树”即西双版纳州保护古茶树第四号开采全过程。“西保四号树”也是六大茶山公司的“六山贺开壹号”古茶树，今年是首次采用直播的形式向广大茶友传播西保四号树的采摘过程，通过直播让广大茶友参与这一盛况。
4月万物生长，采茶旺季到来，六山也进入采茶时期。春风摇曳，枝头满缀鲜嫩的茶叶，傲然绽放，夺人眼球。在这个特殊的日子里，“六山贺开壹号”备受瞩目，
4月15日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中茶所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2020中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果出炉。
浙江大学中国农村发展研究院首席专家，中央农办、农业农村部乡村振兴专家咨询委员会委员黄祖辉教授代表课题组在浙江新昌发布了品牌价值评估核心结果。
参与本次评估的茶叶区域公用品牌总数为111个。经过对参评品牌相关数据的多方审核，课题组最终完成了对97个品牌的有效评估。
2020中国茶叶
原文标题：茶色绝色｜茶叶色泽大揭秘
如果你问我茶叶是什么颜色，我会告诉你——绝色！
早在1979年，陈椽教授就撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）和红茶六大茶类。
各大茶类因加工工艺和多酚类物质氧化程度不同，各有其独特的颜色，如：
绿茶清汤绿叶，红茶红汤红叶，黄茶黄叶黄汤，白茶白毫披覆，青茶绿叶红镶边，黑茶色泽黑褐，每一个茶都颜色各异，变化丰富，可谓“绝色&rdqu
原文标题：茶香秘韵｜茶叶香气大揭秘
一说到茶叶就绕不开茶叶品质。茶叶品质是由茶叶中所含有的各种化学成分和物理特性所决定的，通常表现在茶叶的外形和内质2个方面，即色、香、味、形4大因子。
上一期我们解密了茶叶色泽，这一期我们继续茶叶香气大揭秘。
什么是茶香？
所谓茶香，实际是不同芳香物质以不同浓度的组合，表现出各种香气风味。
什么是芳香物质？
茶叶中的芳香物质，是由嗅觉感知到的有香味的物质的总称，也称“挥发性香气组分（VFC）”。茶
猜猜哪一位是我们的六大茶山神秘嘉宾？
庆祝首个国际茶日系列活动启动仪式暨会员双月活动日活动进入倒计时！！！
神秘嘉宾，现场解说“互联网时代下的品牌运营”！！！
想知道是哪位六山大咖参加活动吗，欢迎关注抖音号：云南省茶叶流通协会，今天下午4点，等你来揭晓！（详情请到六大茶山官方公号了解）
原文标题：茶味至味｜茶叶滋味大揭秘
一说到茶叶滋味，大家都会很好奇，什么样味道的茶叶才算是好茶呢？
“无味之味是至味”
关于茶界，一直流传着这样一个典故：“无味之味是至味”！
据传当年乾隆皇帝下江南，久慕西湖龙井之名，特到杭州品饮此茶。待茶农泡好，乾隆轻啜几口，一下子竟没能感受到其中的真味，颇为失望之下，遂在纸上写了四个字：“淡而无味”。接着，又喝了几口，才面露异彩。细细观之，汤色碧绿，芽芽直立，煞是好
原文标题：重磅发布｜2020中国茶叶企业产品品牌价值前20位揭晓
导读
5月15日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中茶所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2020中国茶叶企业产品品牌价值评估”课题结果出炉，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任、浙江永续农业品牌研究院院长胡晓云代表课题组在浙江绍兴发布了品牌价值评估核心成果。
各位领导，各位来宾：大家上午好！
花开五月，茶和会稽。绍兴出好茶，古有日铸、
2020年6月3日下午，由中国茶叶（海外）有限公司（下称中茶海外公司）赞助，香港仁济医院主办的中茶抗疫包及福袋移交仪式在香港仁济医院举行。
据了解，本次活动主要面向受新型冠狀病毒影响的市民家庭，旨在加强低收入家庭及困境老人的防疫装备。中茶海外公司希望通过捐助中茶抗疫情包及福袋，传达社会各界对抗疫一线服务人员的敬意，也为孤寡老人、困境老人送去关爱和勉励，让他们感受到关怀与温暖。
本次活动派发的防疫包及福袋，除了中茶茶品之外，还包括外科口罩、洗手液、清洁用品及米油等，惠及医院服务中心使
天气冷了，好多人喜欢煮茶，一来可以喝到一杯口感醇绵的茶，还可以享受煮茶过程带来的美好享受。那么问题来了，茶叶不能久泡或者长时间闷泡，为什么可以煮呢，什么茶可以煮，还是都可以煮呢？
我们先来了解一下，茶叶不能泡太多次，不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
茶叶一般在5-6泡后
原文标题：【喜讯】中茶福建公司荣获“中国茶叶标准化示范工厂”称号
日前，中茶福建公司被中国茶叶党委授予“中国茶叶标准化示范工厂”称号，成为中茶系统首家标准化示范工厂。
2019年，中国茶叶根据高质量发展战略，统一部署开展“中国茶叶标准化示范工作”项目，打造具有核心竞争力的茶叶产业链标准化工厂，实现科学管理，全面提升规范化管理水平，树立中国茶叶品牌形象。
中茶福建公司根据《中国茶叶标准化工厂管理标准》总体要求，
在世界茶源地景迈山，有一个以茶为主的庄园——柏联普洱茶庄园，1.1万余亩有机茶园里各种果树与茶树共生，柏联普洱茶因此被人们称为“吃水果长大的茶叶”。
这大片的茶园，不仅是有机的环境与管理，更经过了疏林化改造，最终形成了令人向往的疏林有机茶园。自然纯净的柏联普洱满足了很多人追寻的山野之气。一年四季，景迈山柏联酒店客房里都备着从茶园里新鲜采摘的应季水果供客人品尝。而那些来不及采摘掉落在茶园里的果实，就成为了茶树的天然有机肥料。
7月17日上午11点，中国茶叶博物馆馆藏品同款产品——中吉号2020年纯麻黑暨麻黑庄园新品发布会，在深圳市会展中心中吉号茶业展位隆重举办！
中吉号展位宾客如云，人气火爆，宽敞的展会空间被茶友挤的水泄不通。现场多位领导、嘉宾出席新品发布会，为我们新品纯麻黑点赞。
到场嘉宾有：中国检验认证集团深圳有限公司总经理高亮先生，全国茶馆评审委员会专家蒋蕙琳女士，永拓会计师事务所所长吕润波先生，全商会控股投融资总监许云山先生，、亚太茶业全媒体总裁黄继平先生，中
茶树为多年生常绿叶作物，起源于中国云南。茶叶新梢中，水份约占75%，干物质为25%左右。
不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。通常我们所说茶叶是通过采摘茶树新梢，经特定的加工工艺而成的干燥茶叶。那么茶叶中主要有哪些化学成分呢？
由图可见，茶叶中含水分75%，这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括蛋白质类、酶类、类脂类、色素类、芳香物质类、维生素类、茶多酚类、生物碱类、氨
气候主要表现是三个方面指标，一是雨水，二是光照，三是气温。雨水多则光照、气温降低；雨水少则光照、气温升高。茶树是耐荫喜湿、多年生、常绿、叶用作物，气候对于茶叶品质的形成，影响是非常大的，茶树最佳的生长土壤持水量在70－90%是最为适宜的，过多或过少，对茶叶品质都是不利的。气候变化直接影响茶叶的产量和品质。
天旱少雨的年份，土壤水份亏缺，气温上升，日照强度增强，茶树自适应变化，叶片细胞膨压下降，气孔关闭以减少水份蒸腾，进入叶片中的CO2(二氧化碳)量减少，同时降低原生质的水合作用，导致光合
今天，主要与茶友们讲讲纬度对于茶叶品质形成、作用与影响。纬度主要决定着日照时数、强度、光谱，及气温、降水量等气候环境变化的不同。这些对于茶叶内含物质代谢有着非常明显的影响。在日照和气温作用下，大气和土壤湿度相应发生变化，直接影响土壤母质，形成不同土壤类型，从而使茶树代谢类型与代谢方向不同。
纬度较低地区，正午阳光射入角就越大，日照强度就越强，气温也就越高。从而，年平均气温越高，地表所接受的光辐射量也就越多。茶叶年生长期就越长，较有利于茶叶的碳素代谢、多酚类物质的形成，而含氮化合物含量相对
高山云雾出好茶，这是茶友们都知道的常识，我国传统名优茶产区，大多来自高山地区。今天这一讲，就主要说说海拔高度对于茶叶品质的影响。
不同的海拔高度，所产茶叶品质差异是很大的。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响作用。气温是随着海拔高度而变化的，一般而言，海拔每升高100m，年平均气温会降低0.5℃，昼夜温差随海拔升高而增加。
茶园微域气候，随海拔高度不同而改变。高海拔区域云雾多、湿度大、昼夜温差较大，光照强等。有利于茶树含氮物质的生物合成，同时，能更好的维持茶树新梢组织中高
8月6日上午9点，中国茶叶云南原料中心2020年度供应商大会在昆明隆重举行，云南原料中心现场正式揭牌。“在昆明，上游供应、下游经销商比较分散，对于C端消费者也没有掌握。成立原料中心，一方面是打造行业的标准；其次，是对统一的品牌产业链的整合。现在的竞争不是单纯的原料竞争，单纯的产品竞争，单纯的渠道竞争或单纯客户竞争，原料中心的成立，是产业链打通方面的一种尝试。”中茶云南副总经理盛玉泊对原料中心充满期待。
云南省普洱市市委副书记、市长刘勇，普洱市副市长杜建辉，普洱市市
8月6日上午11点，中国茶叶与普洱市人民政府签署《普洱市人民政府 云南中茶茶业有限公司普洱市茶产业发展合作框架协议》仪式在昆明正式启动。
云南省普洱市市委副书记、市长刘勇，普洱市副市长杜建辉，普洱市市政府秘书长杨若雨，普洱市市茶咖发展中心主任张天梅，普洱茶投资集团董事长杨绍荣，中国茶叶副总经理吴飞，中国茶叶供应链管理部总经理赵大川，中茶公司总经理助理、中茶云南党委书记孙成浩，中茶云南副总经理盛玉泊，中茶云南副总经理官云平共同见证协议签订，普洱市副市长杜建辉，中茶云南副总经理盛玉泊代表双方签署
