祁门
祁门红茶制作的初制工艺。鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，称初制，制成的半成品茶，叫“毛茶”。旧时初制，茶具落后，方法老套。萎凋靠日光，揉捻用手揉或脚踩，发酵以竹篓加棉絮“捂红”，干燥靠太阳或烘笼，不仅效率低，劳动强度大，而且品质不稳定。
祁门工夫红茶主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，制作工艺精湛，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。下面，我们就具体的来了解下祁门工夫红茶的制作工艺。
祁门工夫红茶制作工艺
祁门工夫红茶，是我国传统工夫茶的珍品，有百余年的生产历史，主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，以优异的品质受到很多人的喜爱。那么，祁门工夫茶怎么制作呢？下面就给大家介绍下祁门工夫茶制作的工艺流程。
祁门工夫茶制作工艺流程
祁红采制工艺精
按：本文选自《祁门红茶——茶中贵族的百年传奇》一书。书中“技艺”篇中，附有精心手绘的祁门红茶传统手工制作流程图。
祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工
祁门工夫茶的制作工艺会基本上类似于大多数的工夫红茶，其采制工艺上都是很精细的，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖
英国女王每天都要饮祁门红茶，以保持健康苗条的身材。1986年，女王来我国访问时，从上海特地去祁门选购“祁门红茶”以待贵宾。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。人们在进下午茶点时，茶要点点润饮，点心要细细品尝，
绿茶／像安茶
把采来的茶叶放在太阳下晒得稍微卷曲，而后在大锅上放上蒸笼蒸，后拿出来在制作茶叶的桌面上趁热用手搓啊，捏呀；晒到半干后，用竹笼栗炭焙干。
红茶／祁门香就是这么出来的
与制作绿茶相似，所不同的是，要把锅底垫上草纸，放在锅里炒，也是趁热快速的
百多年来，“祁门红茶”一直是欧美发达国家上流社会最钟爱的饮品，引领了近、现代世界饮料潮流。祁门红茶被列为我国的国礼茶，更是英国女王的最爱。英国女王每天都要饮祁门红茶，以保持健康苗条的身材。1986年，女王来我国访问时，从上海特地去祁门选购“祁门红茶”
祁门红茶产于安徽祁门县的山区，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮，是一种品质优异的茶叶。
著名红茶精品。主产于安徽省祁门县及附近地区，简称“祁红”。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相
作为传承了祁门红茶制作工艺的大师级人物，汪家龄大师精心力作的传统手工制茶的连环画册现已上市。
为传承接近失传的祁门红茶传统制作工艺，上海祁门茶叶有限公司总经理祁门县贵溪人汪建平特别邀请黄山市著名的连环画艺术家汪家龄老师创作一套完整的祁门红茶传
祁门安茶是一种半发酵的红青茶，他产于祁门县，销往东南亚各国，是一种十分受喜爱的茶叶。它介于红茶和绿茶之间。红茶和绿茶的制作方法是不同的。前者首先通过发酵使汁水变红，后者则先通过杀青使汁水保持清绿。而祁门安茶的制作却颇特殊，其原料为低档收山茶，制作
祁门红茶产于我国安徽省，是全国著名茶叶产品，本文将为您详细介绍祁门红茶形成的环境。祁门红茶，简称祁红，产于黄山西南的安徽省祁门县。祁红是红茶中的佼佼者，屡次获得国际和国家级的金奖。过去也有人将与之毗连的黟（yī）县、东至、石台、贵池等地所产的红茶
我国祁门县是一个产茶大县，在这里，茶叶是主要的创收方式。在祁门也出现了很多的茶叶加工厂。低岭是祁门县箬坑乡流源村大山背后的一个自然村，全村两个村民组，80户、300人口，人均0.2亩旱田、40亩山场、1.5亩茶园，村民全部居住在半山腰中。该村距箬
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，
祁门红茶是我们非常熟悉的一种红茶，含有大量的有益物质元素，营养价值高，温和的茶性不会刺激到身体，多数人都可以饮用。不过，喝祁门红茶只有正确的饮用才不会影响到身体健康。那么，喝祁门红茶要注意什么？下面我们来了解看看。
喝祁门红茶要注意以下几点：
喝祁门红茶养胃，长期喝还可以美容，因为祁门红茶是全发酵茶，所以祁门红茶里的茶多酚在氧经酶的作用下会发生一些酶促氧化反应，那茶多酚的含量会减少，这样祁门红茶对胃部的刺激也会减小，而且祁门红茶里茶多酚的氧化产物可以促进人体消化，具有养胃效果，平时饮用
祁门红茶产自安徽省祁门一带，东至、贵池(今池州市)、石台、黟县，以及江西的浮梁一带的祁门红茶最好。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最
祁门红茶的制作要经过食材萎凋、揉捻、发酵、干燥。祁门红茶的制作：1、萎凋：萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失
祁门红茶的挑选要从外形、叶底、色泽、汤色、滋味、香气来判断。祁门红茶颜色为棕红色,味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。建议选购大品牌连锁店购买祁门红茶，这样就能保证茶叶品质了。挑选祁门红茶，1.外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
祁门红茶以香高、形美、味醇、色艳扬名于世，祁门红茶的茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种非常独特的香气称为祁门香。高档的祁门红茶外形条索很是细秀，看起来给人色泽乌润的感觉。冲泡过后的祁门红茶茶汤浓厚又红，香气让人难以忘怀，同时还有着很
胃病患者是可以饮用祁门红茶的，祁门红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。经常饮用加糖的祁门红茶、加牛奶的祁门红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗
晚上适合喝祁门红茶，因为红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过熟化过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。祁门红茶的功效与作用：1、利尿，在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，
祁门红茶外型条索紧结匀整，苗锋秀丽细密，色泽乌润，颜色往往以红褐色为主，加工方式的稍微差异，有的颜色呈现为红色或者黑褐色。祁门红茶汤色特点：祁门红茶的内质清芳并且有着蜜糖香，有些祁门红茶还能喝出兰花香或者果香来，滋味干爽浓厚，有着醇而不腻的特征，汤色
祁门红茶属于红茶，是红茶中的极品，有着红茶皇后的美称。祁门红茶，原料精选当地的中叶、祁门种茶树制作，清誉高香,是一款非常适合冬季饮用的健康茶饮。祁门红茶等级类别，祁门红茶根据其外形和内质的不同，可分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六
祁门红茶看起来是碎的，是因为干茶长度一般在0.6-0.8cm左右，在肉眼看来，远比一般的茶叶要小，所以才会给人碎的印象。祁门红茶并不是碎茶，是在祁门红茶的初制基础上，经过更为耗费工时的精制工序制作出来的。祁门红茶是碎的原因：1、迎合外销需求，祁门红茶
