1、因为茶是热的，如果倒满了，那整个杯子也都是热的，很容易烫着客人的手。所以要让杯子留出一些位置可以用手握住。所以给人倒茶的时候不能倒满。
2、比起喝茶，更好的说法是“品茶”，一般一壶茶要分几杯倒，所以要分的比较平均，如果前几杯到太多，后面几杯就无茶可倒了。
3、品茶要慢饮，喝茶汤，看茶色，闻茶香，如果倒太满，品茶的时候容易撒，不方便品。
4、“茶满欺客”，这句话虽然说得都是和喝茶有关，但是其中却也蕴含着大道理，古人以茶道教育后人，做人做事要把握住分寸，凡是留出一线余地，待人宽容，做人虚心。
为什么敬茶不倒满
敬茶七分满表示对客人尊重。因为茶汤的温度会往往高，比如泡乌龙茶需要95℃以上的沸水，普洱或者老西湖龙井有时还需要煮茶，如果倒茶过满，客人拿杯品饮的时候容易洒，也容易被烫，所以茶倒七分满。
还有一层寓意：这一小杯茶汤就像我们的人生一样，不要填得太满，留三分空白以作回味。
)茶为什么倒七分满
茶倒七分满，留下三分是人情，茶叶为什么倒七分满，主要有6个原因：
❶安全：茶是热的，倒七分满首先端起来不至于烫着客人或茶汤洒到桌面及衣物上。
❷分量：一壶茶要平均分好几杯，在茶桌上人人平等，不可能一杯倒得太多，后续宾客无茶可喝。
❸品饮：品茶时喝茶汤，看汤色、闻茶香，茶水太满，不方便品鉴。
❹留香：七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的芳香就不容易失散，方便在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
❺交情：茶水倒七分满，留得三分人情在。就如“君子之交淡如水”，却是你知我，我知你，你我对坐不言，情谊在茶汤里。
❻尺度：七分，是一种做人做事尺度上的把握。做事掌握尺度，进退收放自如，沉着冷静;做人讲话留有余地，待人有宽恕之心，不让别人难堪。
所以茶倒七分，也是在提醒我们，在匆忙地生活中要给自己适当的留点空余时间，别让自己走的太累;留有缓冲，张弛有度，才能走的更远。 或许，七分的人生，才是真正的圆满。
)斟茶时杯中茶汤应为几分满
用公道杯给客人斟茶时需要放低，从茶汤口感的角度考虑，高冲意在激发茶香，而低斟则是为了避免香气散失太多。
斟茶时杯中茶汤，尽量倒入七分满为最佳。七分代表着人情关怀与尊重，因为七分满，对方喝茶时不至于茶汤溅出、或烫手、或烫嘴，七分满对方才能完美愉快的品饮茶汤的滋味、香气，
昵茶网小贴士：斟茶时公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
) )为什么不能用沸水泡茶
绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶里的物质也较少的被破坏。
过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味；铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。
)正山小种第一泡要倒掉吗，正山小种不要洗茶吗
正山小种第一泡要倒掉，不能饮用。因为第一泡为醒茶，即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质便于冲泡，因此第一泡要倒掉；另外正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡其清洁作用，也是需要倒掉的。
头泡茶到底能不能喝
包括大多数绿茶，黄茶，红茶，凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。
如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，白毫银针、牡丹王等散装白茶，最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。
这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的，强烈建议喝掉。
对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等，为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续，通常第一泡用来“润茶”。
因为特殊的形状，第一泡析出的内含物质不多，滋味也较平淡，倒掉或者喝掉，可以随意。
在稍微正式的场合，由于茶汤并没有达到较好的品饮状态，头泡茶不宜饮用。
主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用，更多的是“醒茶”作用。
这些茶第一泡不宜饮用，另外需洗茶两次
)茶叶为什么不能用手抓
用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境（尤其是绿茶），并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。
在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
昵茶网建议：用专用茶匙来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以，这也是对客人的尊重。
) )茶叶为什么不能用手抓？
我国专业的饮茶师指出，直接用手抓取茶叶是极不卫生的，对茶叶的品质有很大的伤害。
首先，茶叶最怕湿气或异味侵入。 茶叶具有吸湿、吸味的特性，而人体的手是最容易出汗的，直接用手抓取茶叶，会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去，从而影响到茶叶的品质，加快茶叶变质。
再者，我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西，所以它差不多是最脏的。 如果直接用手取茶叶，手上的细菌也会一同带进杯子里面去,最终自己的苦果自己喝。
) )吃完肉为什么不能喝茶
说吃了肉不能喝茶，是说肉里面的蛋白质和铁吸收会受到单宁的影响。刚才已经提到，其实肉里面的铁并不受影响，而肉里面的蛋白质含量太多，一点单宁根本不可能造成蛋白质营养不良。
有事实为证，内蒙、西藏等地少数民族都喜欢吃肉时喝砖茶，茶浓度比较高，却并不曾因此造成贫血和蛋白质营养不良的问题。 所以，吃涮羊肉的时候喝点淡茶，总比喝甜饮料、啤酒、火锅汤要健康得多。
但要注意一点：吃完肉后要隔1个小时左右在喝茶。
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