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回族清茶

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


回族清茶 CSmoky tea in Hui nationality^ 民俗茶饮。 又称“泡茶"。流行于新疆乌鲁木齐和昌吉回民聚居地区。在 茶碗中置一撮茶叶,一般用湖南宁乡法山产的烟熏青茶,将 开水注入茶碗,盖紧碗盖,几分钟即成。其汤色红浓,有熏 香味。

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