象古族食茶

象古族食茶〔Tea used as a food additive in Mongol nationality^ 民俗茶食。流行于蒙古族居住地区。系将砖 茶研碎成粉末，掺在牛肉、牛乳中煮食。近代徐珂《清稗类 钞》：“茶，饮料也，而蒙古人乃以为食，非加水而烹之也。 所用为砖茶，辄置于牛肉、牛乳中杂煮之。其平日虽偏于肉 食，而不患坏血病者，亦以此。"