泡茶

泡茶CTea brewing〕 ?用沸水注入盛有茶叶的茶杯 （壶）内泡开茶叶的过程。是品饮艺术的关键，包含茶叶用 量、泡茶水温、泡茶时间、泡饮次数及斟茶方法等。名茶和 高档绿茶宜用80°C的开水；一般绿茶、花茶、红茶宜用90? 95°C的开水;乌龙茶则应用沸腾的开水冲泡。也有的在正式 冲泡之前，先冲入少量开水，浸泡20?30秒，使干茶松软， 以便使内含物浸中，称为浸润泡。?犹言吃茶。《水浒传》第 三回：“茶博士问道：'客官吃甚茶？'史进道：'吃个泡茶'"。 ?宋、元、明人喝茶，往往把干果、蜜饯等沏在茶里，称为 “泡茶”。《古今小说-新桥市韩五卖春情》:“这两包粗果，送 与姐姐泡茶，银子三两，权助搬屋之费。”