煎茶用水二十品

煎茶用水二十品 CTwenty best waters for tea brewing〕水质评价。据唐代张又新《煎茶水记》载，唐代刘伯刍曾 将全国宜于煮茶的水分为七品:扬子江南零水“中泠泉"第 一，无锡惠山寺泉水第二，苏州虎丘寺泉水第三，丹阳观音 寺水第四，扬州大明寺水第五，吴淞江水第六，淮水最下第 七。唐代湖州剌史李季卿与陆羽深交，曾询问水之优劣，陆 曰:“楚水第一，晋水最下。"李命人把陆羽口授的水品一一 记下：“庐山康王谷水帘水（谷帘泉）第一；无锡县惠山寺 石泉水第二；薪州兰溪（今湖北淆水兰溪镇）石下水第三； 峡州扇子山（今湖北宜昌西南灯影峡南岸）下有石突然，泄 水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水第四；苏州虎丘寺石泉 水第五；庐山栖贤寺下方桥潭水（招隐泉）第六；扬子江南 零水第七；洪州（今江西南昌一带）西山西东瀑布水第八； 唐州（今河南泌阳）柏岩县淮水源第九；庐州（今安徽合肥 一带）龙池山顾水第十；丹阳县观音寺水第十一；扬州大明 寺水第十二；汉江金州（今陕西石泉、旬阳一带）上游中零 水第十三;归州（今湖北拂归一带）玉虚洞下香溪水第十四； 商州（今陕西商县一带）武关西洛水第十五；吴松（淞）江 水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第 十八；桐庐（浙江）严陵滩水第十九；雪水第二十。"