生青

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典

生青〔Greenish〕似青草的生腥气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。多见于夏秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机杀青所制的绿茶和萎凋程度轻、时间短、发酵不足的红茶。

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