全氮量测定

全氮量测定 CDetermination of total nitrogen contents 一般采用凯氏定氮法。基本原理为：茶叶与浓硫酸共热 时，茶叶中含氮化合物分解并还原成氨。氨与硫酸作用生成 硫酸锻。生成的硫酸镂在碱性条件下经水蒸气蒸ta，氨馋出 后用标准酸液吸收，重新生成硫酸铉，用标准碱液滴定多余 的酸，计算出全氮量。近年来常用硼酸作吸收液进行测定， 因其浓度、用量对分析结果影响不大，故操作简便。