咖啡碱测定

咖啡碱测定CDetermination of caffeine^)测定方法有 重量法、定氮法、碘量法、比色法、紫外分光光度法等。其 中紫外分光光度法已被列为国家标准(GB 8312—87)。该 方法是直接用沸水提取咖啡碱，去除干扰物质，即得咖啡碱 水溶液，根据珈啡碱化学结构中隙吟和嚅嚏衍生物具有共 辆双链系统，强烈吸收260?290纳米紫外波段的性质，选 用特定波长274纳米即可测出其含量。方法简便，准确度 高。也可采用气相和液相色谱法，不但能准确、快速地检出 咖啡碱含量，同时还能检出含量较低的茶碱、可可破、黄瞟 吟等其他茶叶生物碱。