抗坏血酸氧化藤活性测定

抗坏血酸氧化藤活性测定CDetermination of ascorbic acidoxidase activity^ 常用碘滴定法。抗坏血酸氧化酶能 催化抗坏血酸的氧化反应，用碘滴定过量的抗坏血酸，以标 准碘滴定反应前后的抗坏血酸，根据碘量计算单位时间内 房所催化的抗坏血酸量，从而求得酶的活性。该法设备简 易，显色强度大。还可用电量法，测定在一个电极上过量硫 代硫酸盐还原剩余碘量时电量的变化，然后计算酶的活性。