水分测定

水分测定〔Determinatioii of tea moisture^ 常用烘箱 法。将茶叶在电热恒温烘箱中经一定温度、时间加热后的质 量损失，作为样品的含水率。方法有恒重法和快速法两种。 恒重法（103?105C）已作为国际标准和中国的国家标准。 快速法是工厂生产管理中使用的方法，可在120?130°C高 温下，短时间内测出水分含量。其他方法还有氯化钻试纸 法、松节油容量法（霍夫门法），这两种方法，由于方法繁 复，准确度较差，一般已不再采用。水分仪测定法已在国内 外研究并逐渐趋向实用阶段，其中有电阻式水分测定仪，电 容式水分测定仪及红外线水分测定仪等。