品质

　　2018年6月9日，上海合作组织青岛峰会正式拉开帷幕。



　　国有大事，必有中茶。作为上合组织青岛峰会官方指定用茶，中茶牌班章普洱茶（熟茶）同中茶大红袍、中茶茉莉、中茶西湖龙井一起，在召开大范围会谈的国际会议中心泰山厅现场，闪亮登场。



　　作为向世界递出的一张中国“名片”，这不是中茶产品第一次出现在国家的重大活动中了。1980年起，中茶产品就开始做为国礼赠与各国政要，传播中国茶文化，惠及世界人民。1980年，中茶产品作为国礼赠与伊丽莎白女王；2007年，中茶产品作为国

　　2018再出发，

　　蒲门茶业专业团队来了！



　　昨日，第八届澳洲坚果大会正式开幕，会议主要议题：各国参会代表就澳洲坚果全产业链各关键环节进行学术研讨交流；澳洲坚果产业发展经验交流；信息及数据分享；国内外澳洲坚果产品及机械会展；组建国际澳洲坚果理事会并将常设机构设在临沧；与澳大利亚新南威尔士州利斯莫尔市签订国际友好城市意向协议；商业推介及招商合作洽谈等商务活动等。



　　蒲门茶业专业团队服务大会现场，

　　为此次大会嘉宾特别提供——

　　2018滇茶杯获&ld

　　2018年10月17日，中茶牌班章普洱茶在昆明首发，我们的班章熟茶产品终于在大家的期待中姗姗来迟。从2017年年底亮相以来，中茶牌班章熟茶产品就一直备受关注，到了2018年的6月，班章熟茶在上海合作组织青岛峰会的亮相，更是让这款产品又一次披上神秘的面纱。茶，一直是中国与世界相知相交的重要媒介，中国茶更是在外交舞台上频频展现。从八十年代开始，“中茶”的产品就开始作为国礼赠与各国政要，传播中国茶文化，惠及世界人民。这次中茶牌班章普洱茶（熟茶），能够通过层层严格筛选，最终作为&l

　　青柑作为近几年茶行业的新晋“网红”，已经持续火热了很久，市场上的小青柑产品也琳琅满目，身边的人时常品饮各式各样的小青柑产品，总有人说这种小青柑好喝、那种不好喝…那大家到底如何来判断呢？

　　今天，分享四招实用技能，让你可以在品饮的时候基本判断出小青柑品质的好坏。



　　望

　　望外形：柑与茶的原料都有迹可循

　　品饮一颗小青柑，最先看到的当然是柑果，在冲泡前，你可以将小青柑拿过来仔细看看，主要是看两部分，一是柑皮，二是茶料，这是小青柑原料的组成部分，而原

　　“江湖”一词，最早来自《庄子》中的“相濡以沫，不如相忘于江湖”。而如今所熟知的“江湖”，大多来自武侠小说的豪迈任侠，金戈铁马，笑傲江湖。

　　都说有人的地方，就有江湖。但在普洱茶里，也有十足的“江湖味”存在。初入普洱茶江湖，高手林立，门派众多。山头不一，工艺不一，仓储不一，故尔色不一，味不一，也就有了流派之别。



　　行走于高深莫测的普洱茶江湖，在江湖烟雨中，结识中茶班章熟茶。在茶叶江湖的争霸中，它似

　　繁霜尽是心头血，洒向千峰秋叶丹。中国人历来具有浓厚的家国情怀。家是最小国，国是千万家。

　　80年前，有一批书生，从长沙来到昆明。他们在生死存亡的关键时刻，坚信民族必将复兴，坚持读书，弦歌不辍。他们用“文人长征”的方式，以浩然正气，保护了中国文脉。他们是西南联合大学的师生。

　　80年前，有一批茶人，从重庆来到昆明。他们在战火纷飞的环境下，肩负复兴中国茶业的责任，在云南的崇山峻岭之中，寻找优质的茶叶。他们不仅“将国茶提前进步了二十年”，更是换取了

　　产品信息

　　【品名】：润元昌·梅江庄园小青柑

　　【类别】：柑普茶

　　【年份】：2017年

　　【规格】：250克/罐，8罐/件

　　【包装】：罐装，配手提袋

　　【价格】：620元/罐

　　正宗柑，地道味

　　润元昌701梅江庄园小青柑，以云南勐海春茶发酵的熟茶搭配采摘自润元昌梅江自有庄园的新会柑，应用润元昌独创的烘焙技术，于2017年8月份制作而成。



　　梅江庄园，新会柑核心产区中的“核心产区”

　　梅江—新会柑之乡

　　在总结多年普洱熟茶制作的经验下，宝和祥品牌首度系统性地总结发布“李文华发酵”的技术成果。

［李文华发酵］：

传承普洱茶传统发酵技艺，

十五年探索精进的成果。

　　“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术，开创高品质熟茶发酵新纪元。



微单元：

　　历史上大厂普洱熟茶，一般是多个发酵堆发酵，再经过精制、拼配组合而成，发酵堆头的多少决定了茶品的浓度、层次、汤感以及香气的馥郁，一个发酵堆就是一个单元。李文华研发的微单元组合发酵技术，实现了小

　　熟茶作为普洱茶的一类，制作过程经过渥堆发酵工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成独特品质，性质温和、醇润，成为难得的不局限品饮人群、品饮时间，又能修身养性的健康茶品，可谓品饮价值、健康价值、市场价值、收藏价值多功能兼备。

　　高品质熟茶，才岁月留金

　　普洱茶被誉为“可以喝的古董”，它更大的价值不在于刚生产出来的当下，而在于不断陈化、优化、成长的未来。

　　普洱茶从一出生，在具有品饮价值的同时就兼具投资价值，正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的

　　近年来，随着柑茶与陈皮的持续升温，代表道地品质的新会陈皮开始逐渐被消费者所熟悉和喜爱，并进一步推动政府、协会、品牌等多方助力陈皮文化的发展与传播。



　　11月底，正值新会柑丰收季，由江门丽宫国际食品股份有限公司（以下简称丽宫食品）主办的“三瓣陈香，百年典藏”——第二届新会陈皮收藏文化节取得圆满成功。期间，更是汇聚了丽宫食品高层领导、侨宝品牌全国经销商伙伴、陈皮爱好者、陈皮收藏家以及媒体伙伴等众多嘉宾出席，共同体验新会陈皮的传统技艺、文化底蕴，洞察新

　　困鹿山，石雨益昌号匠心打造的第一款老料新压的产品，在原料、仓储和工艺上都十分考究。

　　产品简介



　　【品名】：困鹿山

　　【属性】：生茶

　　【规格】：380克/饼

　　【原料】：云南困鹿山古树茶

　　【原料年份】：2011年

　　【出厂年份】：2018年

　　精选2011年困鹿山皇家古茶园的古树春菁，经七年干仓自然陈化后，于2018年进行老料新压。散茶七年的存放，可相当于紧压茶十年左右的存放时间，这样就大大缩短了再次存放转化的时间，更适合品饮。

　　“困鹿山&rd

　　茶树是多年生常绿植物，属植物界被子植物门双子叶植物纲杜鹃花目山茶科山茶属。中国作为重要的产茶国之一，历史悠久，茶类丰富，这丰富多彩的背后也蕴含着无穷的茶叶密码，等待我们去解读。要探知茶，解读茶之密码，首先，就要从茶叶的化学成分开始。

　　茶叶色香味的形成

　　茶叶的色香味形，是茶叶综合品质的反映，除了形依赖于物理作用外，色香味均以化学成分作为基础。

　　1  茶色

　　茶叶色泽分为干茶色和茶汤色两部分。茶叶颜色一般指干茶色泽，在茶叶感官审评上，还有泡茶以后留下来的叶底颜色。这些色

　　要探知茶，要解读茶之密码，首先，就要从茶叶的化学成分开始。上一期壹沱，小编带领大家了解了茶叶色香味由哪些物质形成，本期将继续解读茶叶的化学特征。

　　不同季节茶叶的化学特征

　　无论是哪一种茶类，由于采制季节的不同，对茶叶品质都会产生明显的影响，其主要原因是茶树体内新陈代谢在合成茶叶品质的相关物质之生化过程中，受到外界条件变化所致，主要反映在氨基酸与儿茶素的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势，因此氨基酸的含量明显较高，其余儿茶素的含量的比值也较高；其另一个特点是果胶含量也较高，这与茶叶的外形色

　　从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？



　　茶汤和品质的关系

　　之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：



　　原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。

　　

　　中国人的黄金情结是由古至今的，出于热爱，其名被冠至各行各业，清雅的茶界也有它的存在，其中，“黄金甲”，以独特的气质受宠于茶人之间。801布朗黄金甲，价美好饮，今日乘龙上市！



　　产品信息

　　【品名】：润元昌布朗黄金甲

　　【类别】：生茶

　　【年份】：2018年

　　【形态】：砖茶

　　【规格】：250克/砖，40砖/件

　　【包装】：棉纸+纸盒包装

　　【零售价】：260元/砖



　　1

　　布朗黄金甲有何独特之处？

　　801布朗黄金甲，是润元

　　提起小青柑，凡是喝过的人几乎都是赞不绝口。个头精巧、柑香迷人，在许多消费者初次品尝它的那一刻，小青柑便成了他们的杯中爱宠。

　　不得不说小青柑的出现，在这些年对整个普洱茶行业的活跃作用功不可没。在历经了2015年的火爆、2016年的升温、2017年的洗牌、2018年的突破......小青柑自诞生一路走来，跌宕起伏。



　　一种新事物的诞生，总会引来各种声音的讨论。正面的或负面的，有人看好，有人质疑，谁让小小的一颗青柑火成这样呢？

　　但不管是怎样的声音，小青柑确确实实地成为了落地的产品，走向了

　　云南虽然是茶叶的故乡，而且一直有茶叶输出，但在过去物流不是很发达的时代，云南茶叶产品能在省外广受欢迎且称得上牌子的少之又少。下关沱茶从早年起就在滇、川、藏地区畅销不衰、广受欢迎的史实，足以证明下关沱茶是以其优异的产品质量和良好的市场诚信雄霸西南市场的。



　　沱茶始创之初起就主销四川，因此沱茶早期在四川宜宾还有一个名字，叫“叙府庄”（宜宾旧称“叙府”）。下关茶商出产的沱茶由马帮驮运经昭通入川，就是通过宜宾分销到泸州、重庆、内江等地的。四川古往今来街头

　　茶树经过一个冬天的休眠和积累，

　　厚积薄发，

　　将涵养的物质凝结于芽叶之中，

　　春茶，是每位茶人的心头爱。

　　今年勐海的雨水适量，茶叶的整体品质很不错。最早一波的春茶采摘从春节后就已经开始，将一直持续到立夏时候。



　　▲大益位于巴达山、布朗山的自有茶园里，春茶青翠。

　　在勐海茶厂，2019年“春茶采收季”正在忙碌而有序的进行着。大益着眼于自身的不断进步，从全方位入手，在新的一年里实现原料品质的进一步提升，为出品更多优质大益茶提供条件，值得益友们关注与

　　2019年4月5日，阳光明媚，睛空万里。来自全国各地近30位茶友，共同参与见证了彩农茶“老班章第一高杆古茶王”片区的采制。















　　该“老班章第一高杆古茶王”片区四面青山环包，山涧溪流涓涓，阳坡面光照充足，植被保存更为完好，形成特殊的小盆地立体综合气候环境，古茶树树姿高大强壮，长势茂盛，树龄极老，高大的古茶树与岩石混生共长，茶品味道更佳，滋味更好，韵味更甚，气感最为强烈。





　　妙手天成，原味原香。彩农茶人十余年来坚

　　每日熟茶 健康生活

　　健康丨有机丨香甜丨滋厚

　　向上滑动，送你一片有机茶园

　　云元谷·2019

　　有机未来未来已来

　　开启有机健康茶生活

　　茶

　　香叶·嫩芽

　　寻茶客·爱有机

　　高山流水·绿叶红花

　　来自云元谷3000+亩有机茶园



　　喉咙，熟茶品质好坏的试金石！

　　雁过留声，人过留名，虽然你会悄悄的走，不带走一片云彩，但总归会留下痕迹，虽然细微不为人察觉。熟茶就是一例，不管品质高低、仓储如何、转

　　又是一年春茶季，彩农茶掌门人岩文像往年一样，不知疲倦地奔波在云南的各大茶山之间。勐海、易武、临沧，各据一方，相隔甚远，但这些地方优质的普洱茶，成了岩文一次次上路的理由。十余年来，他就这样行走在茶与茶之间的路途上。茶是他心灵的起点，也是归家。



　　在普洱茶市场摸爬滚打多年，岩文深知，要打造一个经得住时间考验的品牌，品质必然是根本。为保证茶叶品质，岩文从一开始就将原料布局视为彩农茶的战略规划，先后临沧邦东、马台建立云南岩茶基地，在版纳勐海、易武建立古法生产基地，在云南三大茶区，构建了长期、稳定、优质

　　其实，杨普号的千山之外，已经不需要怎么吆喝，很多铁杆茶友已经等待了又等待，我们道歉了又道歉。现在，终于可以一饱口福了。六年，因为一款茶，我们跟很多陌生人成了熟悉人，也相信还会有更多的陌生人会成为我们的熟悉人。



　　号称春城的昆明，已经发布了高温黄色预警。从勐海做茶回来，每天都在陪朋友们喝千山之外，在这需要射日的天气里，一杯千里之外的千山之外，解暑，解馋，解气。



　　千山之外，是杨普号独家古拼作品，是我们的保密配方。如今，已六年。我常说，拼配，不是乱拼，必须是在充分了解茶性茶味的基础上，有比

　　怎么辨别普洱茶？茶叶品质有先天因素也有后天因素，今天云源号小编给大家整理了影响普洱茶品质的因素。



　　1  茶种

　　云南大叶种与小叶种在内含物质含量上、口感滋味上、耐泡度上存在明显差异，大叶种优于小叶种。在普洱茶原产区的古茶园中有多个古茶园中大叶种、小叶种并存。

　　2  土壤

　　土壤是影响普洱茶品质的因素之一，早在清代阮福《普洱茶记》记载：“又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者好，消食、散寒、解毒。”即使是同种类的茶，其所生长

　　对于每一个爱茶人，日日有好茶=日日是好日。

　　每天喝上一杯香甜浓稠，就是最简单的幸福。

　　801轻简装陈皮丝大红柑，亲民来袭，

　　开启日常美妙享受，天天好活力。



　　801轻简装陈皮丝大红柑

　　【类别】：陈皮普洱

　　【年份】：2018年

　　【规格】：300g/袋，20袋/件

　　【零售价】：268元/袋

　　01  解锁大红柑新喝法

　　熟茶的调饮喝法向来花样繁多，但形成固定品类和极高普及度的唯有新会柑与熟茶的结合，这其中，小青柑以清新小巧惹人喜爱，大红柑

　　我们对于茶叶的传统印象中，好茶应该是以“鲜嫩”为佳，在辨别优劣时，也要看其叶底时候为嫩芽，如有茶梗，那肯定就立马下结论为低等级的茶了。

　　但经常喝茶的人就会发现，我们在喝普洱茶这类茶时，这个标准似乎不可行了。



　　何谓“茶梗”？

　　茶梗，是指茶叶的叶梗，也有人称茶枝、茶茎。所谓的“茶梗”，特指从成品茶上拣下的叶梗。一直以来，人们没有饮用茶梗的习惯。认为其是粗枝大叶，破坏了茶的美感和滋味。

　　而在普洱茶采摘标准中，