闽北乌龙茶的特点-孔雀说

闽北乌龙，又称【岩茶】，主产于福建武夷山地区，以“岩韵”而惊艳天下，可以归结为“岩骨花香，香清甘活”。

广东乌龙和闽北乌龙的区别

区分广东乌龙和闽北乌龙特点，主要可以从条形，香气、汤色来判断。

闽北乌龙的干茶条索较为粗短壮实呈卷曲形，而广东乌龙的干茶条形是比较粗壮挺直。

闽北乌龙的香气幽远馥郁有层次感，而广东乌龙的香气高锐浓烈的，

闽北乌龙茶的课代表当然是【大红袍】了，毕竟送给尼克松总统的四两大红袍就被周总理称为“半壁江山”。

闽北乌龙茶主产福建武夷山一带，其代表是武夷岩茶（大红袍），闽北水仙。

武夷岩茶产于武夷山的崇山峻岭之中，因茶树品种不同，有不少“名枞”最出名的名枞有：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，此外还有十里香，金锁匙，不知春，吊金钟，瓜子金，金柳条等普通名枞。

闽南乌龙茶主产于南部安溪一带，其代表是安溪“铁观音”和“黄金桂”，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，而黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。

这两种乌龙茶外形弯曲，呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。

闽南乌龙，顾名思义就是产自于福建南部的乌龙茶，主要产自于安溪、永春等地。相比于闽北乌龙品名多变，闽南乌龙就简单多了，除了一枝独秀的铁观音，其他品种的名气都稍显不足，主要有【本山】、【黄旦】、【毛蟹】、【梅占】等品种。

我国最北的茶区也称江北茶区，指南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴北，东至山东半岛，包括甘南、陕南、鄂南、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。这些茶区地形比较复杂，茶区多为黄棕土，部分茶区为棕壤，不少茶区酸碱度略偏高。

湖北老黑茶，主要指湖北青砖茶。它主要产于鄂南与鄂西南，后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。

传统青砖茶选用鄂南山区优质青毛茶原料，一芽六、七叶成熟叶梗，含梗量20%，毛茶原料通过发酵、筛拣、复制、高温杀菌、紧压、烘干等多道工序精制加工而成，茶砖则通过称茶、蒸茶、装洒面茶、紧压、冷却定型、干燥、检验包装完成成品。其外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。

乌龙茶为什么叫乌龙茶，关于乌龙茶名称的由来有诸多版本，但都与“乌（搞）龙（错）”有关。

有说法，乌龙茶诞生于清雍正年间，源自一位姓苏名龙的茶农，由于皮肤黝黑，所以有“乌龙”的外号。他在某次采茶后，由于没有及时杀青，放置一天后的茶叶边缘发红，散发出阵阵清香，于是慢慢研究，将其制成乌龙茶。

①政和工夫：闽红三大工夫茶中的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，汤色红浓，香高鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。

②坦洋工夫：外形细长匀整，带白毫、色泽乌黑有光，香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。