绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
时下，正值日照绿茶秋茶大量上市的时节。近日，记者走访市场了解到，目前各家茶厂均已开始炒制秋茶。虽然距离中秋近了，不过商家普遍反映接到的团购订单很少。由于天旱，日照绿茶与丰年相比减产30%左右，目前秋茶销售价格微涨。
茶农<<<茶叶鲜叶终于涨价了
“我采的大叶终于涨到六七块一斤了！”9月15日家住后村镇的徐女士向记者介绍说，自己种了六七年的茶叶了，今年的茶叶鲜叶行情是最便宜的，往年夏天时茶叶粗料也得三四元，而今年夏天时最便宜的才2元钱，立秋后她指望着茶叶的价格能涨上来，从立秋后鲜叶的价格一直徘徊在三四元，最近终于涨价了，粗料涨到了六七元，一芽一叶涨到了16元。
徐女士告诉记者，今年春天干旱少雨，不少茶叶干死了，茶叶的产量减产了，加上鲜叶的价格不高，因此今年的收入很不好。天冷后茶叶的价格会高一些，她指望着秋茶能卖上一个好价钱，她也希望天能尽快冷一些。
探访<<<秋茶价格微涨
9月15日，记者走访了市区多家茶叶专卖店了解到，目前日照绿茶秋茶已经开始销售，与去年相比价格微涨。“店里现在一芽一叶200元/斤，比去年这个时候贵30元左右。”苑青茶庄崔老板介绍说，由于天旱今年日照绿茶减产了不少，他估算得减产30%左右。
“从2013年以来的这两年日照绿茶都减产，产量与丰年没法比。”崔老板说，2013年时天旱店内的秋茶卖得最便宜的也得每个180元，从去年开始茶叶的价格大幅降低，今年秋茶比去年稍微高点，但和往年还是没法比。目前便宜的秋茶百元左右就能买到，不过品质好的一芽一叶价格还是高点。
昼夜温差越大茶叶的品质也会越好。为此，崔老板说，他也在等待着天凉后真正意义上的好秋茶，他也要囤货以备过年和来年春天春茶上市之前的这段时间销售。不过，由于日照绿茶产量不高，在他看来秋茶的价格会“越炒越贵”。
介绍<<<受各种因素影响，茶叶销量不好
眼看就快到中秋节了，也到了一年中的茶叶销售 旺季了，不过商家却普遍反映受各种因 素影响 ，茶叶销量不好。辰阳春茶店的唐 老板告诉记者，到目前还没接到团购的订单。
“之前卖茶主要靠团购，现在都是个人买茶喝。”唐老板说，个人买茶喝更看重价格和品质，买得量也少，最初还真不习惯没有团购接单，现在慢慢也接受了，估计以后做生意靠个人客户也是一个发展趋势。
谈及发展，唐老板表示，茶叶的品质还是最重要的，茶园有有机茶，售价也很高，但是由于品质好也很受欢迎，因此在她看来，瞄准客户群体，把茶叶品质做好才会做得更好。
日照绿茶简介
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
卷曲细紧、显毫、匀整、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
黄绿明亮
香气：
鲜嫩高长、栗香浓郁
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
嫩绿明亮
一级：
形状：
卷曲紧结、微毫、匀整洁净
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香高长、有栗香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿明亮
二级：
形状：
弯曲、均匀、尚净
色泽：
墨绿
汤色：
绿明亮
香气：
清香
滋味：
纯正
叶底：
黄绿明亮
