绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
重庆永川秀芽
重庆永川秀芽是一个成功的例子，它一方面为我国深厚的茶文化注入了新鲜的血液，另一方面又带动了一个产业和一个地区的发展，它生于1959年，见证了中国的成长，从多方面来分析重庆永川秀芽都是一个伟大的成功。
重庆永川秀芽由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。它从研发出现到现在已经在国内乃至国际得到了诸多认可，在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
重庆永川秀芽地理标志是永川区特有的自然资源和公共资源，在国际国内名优茶评比中获奖50余次。茶样在香港举办的第六届国际名茶评比中，被世界茶联合会、香港茶道协会、第六届国际名茶评比委员会评为优质奖。2011年，国家商标局作出裁定：“永川秀芽”商标予以核准注册。3月，国家商标局终于向永川区茶叶协会颁发了“永川秀芽”地理商标注册证。
重庆永川秀芽现在处于一个平稳而飞速的发展过程中，它的成功离不开各方工作者的共同协作和努力，其中凝聚的汗水和泪水都以现在永川秀芽的成功体现出来了，因此今后的重庆永川秀芽的发展前途是不可限量的，迎接它的将会是更美的明天。
永川秀芽功效有哪些？
大家都知道，绿茶是属于中国的主要茶类之一，而今天小编为大家推荐的永川秀芽就是首选，而且永川秀芽功效也是非常多的，保留了鲜叶的天然物质，叶底以绿色为主调，不管从哪个方面来分析都是最好的。
永川秀芽功效非常多，是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
永川秀芽功效：一、兴奋中枢神经，提神醒脑，消除疲劳，促进新陈代谢。二、抑制细胞突变，具抗癌作用。三、刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。四、保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。五、保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。六、降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。七、减缓衰老，延年益寿。八、固齿强骨，预防蛀牙。九、治疗放射性操作，防止辐射。保护造血机能，提高白血球数量。
以上九点就是永川秀芽功效，相信大家都非常清楚了吧?当然，永川秀芽也是市场上销售最好的茶叶，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、防辐射等均有特殊效果，不仅消费者们都喜欢喝，中老年人都喜欢吃哦!
永川秀芽如何制作，永川秀芽的产地特点
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。
一、永川秀芽的制作方法：
1、以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
2、加工工艺分为杀青，揉捻，抖水，做条，烘干五道工序精制加工而成。该茶具有外形紧直，细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。
3、据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。
二、永川秀芽的产地特色：
1、永川秀芽，产于重庆市永川区(原四川省永川县)。它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。
2、永川秀芽的鲜叶，以“早白尖”，“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜，洁净。
3、永川秀芽茶叶原产地位于中国。重庆永川茶山竹海，是中国西部茶城的主要载体。
4、原产面积约2万余亩，海拔588—800余米，茶山气候热量丰富，雨量充沛，冬暖夏凉，常年云雾缭绕，日照充足。
5、具有亚热带气候特点，适宜多种经济作物种植。永川秀芽环山种植，远远望去，层层叠叠，错落有致，宛如座座绿色茶坛。
6、1963年朱老总来此视察时品茶、休息的“小洋楼”现仍坐落在这风景如画的茶山之中。基地拥有环境优美、设备先进的各类茶叶加工、培训、观光茶厂;全国一流的永川秀芽品种资源基因库;生态茶园和现代科技示范园等各类试验园区。
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绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类
绿茶及其特性
永川秀芽简介
“永川秀芽”针形名茶，由原四川省农业科学院茶叶研究所（重庆市农业科学院茶叶研究所）1959年研制生产，曾得到朱德委员长的赞扬，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”。永川秀芽不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧直细秀、匀整、洁净
色泽：
翠绿、鲜润
汤色：
碧绿明亮
香气：
鲜嫩浓郁、持久
滋味：
鲜醇回甘
叶底：
嫩绿明亮、匀齐
一级：
形状：
条索紧直、较匀净、洁净
色泽：
浅绿润泽
汤色：
浅绿明亮
香气：
浓郁、持久
滋味：
鲜醇
叶底：
绿较明亮、较匀齐
二级：
形状：
条索较紧、匀整、洁净
色泽：
黄绿润
汤色：
黄绿微亮
香气：
清香持久（淡）
滋味：
浓醇
叶底：
黄绿明亮
