绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
三江茶叶资讯网7月2日讯：随着夏天的来临，绿茶销量增大，而作为青岛本地产品的崂山绿茶由于其味道醇厚备受市民青睐。近日，记者在采访中了解到，崂山绿茶的价格根据品质差别很大，同时很多市民并不太了解该如何选择绿茶。对此，莱西质监部门表示，市民可以通过“色 、香、味、形”四个方面辨别真假崂山绿茶。
崂山绿茶价格差别大
气温升高令部分茶叶开始热卖，不少茶叶店都打出了宣传绿茶的广告。记者走访莱西市场发现，崂山绿茶的价格差别很大，从100块钱到近千元钱不等。在一家茶叶店内记者看到，比较高档的茶叶，像茶豆香的茶叶卖到400元钱的价格，而绿茶浓香要560元。
据一家茶叶店老板介绍，崂山绿茶价格差别很大，主要原因就是因为品质以及加工工艺不同，高档的崂山绿茶价格可以达到数千元一斤，只是由于莱西买的人比较少，进货也比较少。据了解，崂山绿茶在开采之初，鲜叶每斤价格在300元左右，随着气温上升，产量增加，目前也要近100元 。而崂山绿茶的采摘量有限，所以市场上也存在一些以南方绿茶混充崂山绿茶的现象。
从色、香、味、形四方面辨别
市场上的崂山绿茶价格差别很大，质量也参差不齐，市民应该如何鉴别真假呢？对此，记者采访莱西质监部门了解到，市民可以从“色、香、味、形”四个方面辨别真假崂山绿茶。
据了解，崂山绿茶以群体种植为主，所以外形不大匀整，叶色稍杂。南方绿茶干茶颜色呈灰绿，由于汤色比较接近，所以不易鉴别。
“同时，我们也可以通过香气来判断，崂山绿茶是从南方移植过来的，由于水质、气候、土壤的不同，造成茶叶内质的变化，崂山绿茶有浓厚的板栗香味，部分茶叶带有豌豆香味，茶香持久。”工作人员介绍，崂山绿茶与南方绿茶最明显的区别是崂山绿茶耐冲泡，冲泡4~5遍，还有茶香味，汤色还是呈青绿色。南方绿茶是清香味，香气不持久，而且不耐冲泡，冲泡2~3遍，就没有了茶香味而且汤色发白。
在味道方面，如果口感较重，滋味不苦涩，回味有些甘甜，就可以确定是真的崂山绿茶，而南方绿茶味道清淡。
除了以上三种鉴别方式，还可以通过形状判断。崂山绿茶干茶茶条粗壮结实，看茶叶叶底叶片肥厚，南方绿茶干茶茶条细长，看茶叶叶底叶片单薄。
赞0
崂山绿茶简介
崂山绿茶是南方茶树“南茶北引”的成果。崂山绿茶的色、香、味、韵、形俱佳，茶汤浓醇鲜爽，饮后齿颊留香，令各地好茶者赞不绝口。崂山绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
芽叶硕壮饱满、条索紧结
色泽：
墨绿润泽、厚重
汤色：
色泽碧绿、清亮
香气：
香气高长持久
滋味：
浓醇爽口
叶底：
柔软明亮、匀齐
一级：
形状：
芽叶较壮、条索紧结
色泽：
绿较润
汤色：
浅绿明亮
香气：
香气较高
滋味：
鲜醇
叶底：
较嫩、绿亮、匀齐
二级：
形状：
芽叶壮、条索尚紧
色泽：
黄绿尚润
汤色：
黄绿明亮
香气：
香气高
滋味：
浓醇
叶底：
嫩绿、明亮
