操作

分享

评论

0

蒙顶黄芽:昔日贡茶期待新生

2020-06-24 

2009年10月,将代表中国茶叶进入上海世博会联合国馆的“中国世博十大名茶”在上海评选产生。这十大名茶囊括了中国六大茶类中的绿茶黑茶红茶白茶、青茶五类,而唯独没有黄茶类。究其原因,是由于黄茶企业整体经济实力偏弱,黄茶市场销量也相对较小。

黄茶落选世博名茶,对黄茶主产区雅安来说实在是一大遗憾。蒙顶黄芽是黄茶当中的佼佼者,产于雅安,从唐代到明清,一直被列为贡品。如今,在雅安,茶叶加工企业们仍将其定位为蒙顶山茶当中的珍品,将之作为高端产品来销售。那么,现实中蒙顶黄芽的发展状况又是如何

工艺复杂宣传过少

蒙顶黄芽“出闺”难

蒙顶黄芽加工工艺复杂,再加上消费者对黄茶缺少认识,从而导致黄茶在中国六大茶类中呈没落态势。

现如今的市场上,一些消费者甚至根本没听说过黄茶,或者将黄茶误认为绿茶。在本月初举办的蒙顶山茶(成都)品赏推介周活动上,记者就遇见了这样一些消费者。

企业销售人员介绍:“这是蒙顶黄芽。”

消费者看着泡出来的茶汤,表情疑惑:“为什么茶汤不绿?”

“蒙顶黄芽属于黄茶,汤黄而透亮,这是它本身的特征。”虽然销售人员一再介绍蒙顶黄芽的特征,并从中国六大茶类讲起,讲述黄茶的根源,但仍有部分消费者难以理解,甚至认为企业是在卖陈年绿茶。

记者在随机采访当中发现,大部分消费者都知道绿茶、红茶和乌龙茶,但很少人知晓黄茶。与此形成鲜明对比的是,参展的10余家企业,家家都卖黄茶,且在所有展销的茶产品中,黄茶的价格最高。

企业在卖,消费者却没有买的念头。业内人士认为,这是两者沟通不畅造成的,归根结底,黄茶的宣传太少了!

宣传太少,源于每年的生产量太小。据悉,雅安的蒙顶黄芽,已经是现存黄茶里产量最大的品种。我市每年生产的蒙顶黄芽在1万斤左右,价格在每斤600―1000元之间,主要销往四川、上海、江苏、浙江等地。

蒙顶黄芽简介

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄

蒙顶黄芽不同等级茶评

特级:

形状:

芽条匀整、扁平挺直、肥嫩多毫

色泽:

黄润

汤色:

黄亮透碧

香气:

花香幽长

滋味:

鲜醇回甘

叶底:

全芽嫩黄明亮

一级:

形状:

芽条匀整、扁平挺直、较肥嫩多毫

色泽:

嫩黄

汤色:

黄亮

香气:

香气清纯

滋味:

醇较鲜、尚有回甘

叶底:

芽叶黄绿明亮

二级:

形状:

芽叶整齐、形状尚扁直、较嫩、毫尚显

色泽:

较黄润

汤色:

黄明

香气:

香气较清纯

滋味:

醇尚鲜

叶底:

芽叶黄绿尚明亮

相关标签:蒙顶黄芽贡茶

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐