2009年10月,将代表中国茶叶进入上海世博会联合国馆的“中国世博十大名茶”在上海评选产生。这十大名茶囊括了中国六大茶类中的绿茶、黑茶、红茶、白茶、青茶五类,而唯独没有黄茶类。究其原因,是由于黄茶企业整体经济实力偏弱,黄茶市场销量也相对较小。
黄茶落选世博名茶,对黄茶主产区雅安来说实在是一大遗憾。蒙顶黄芽是黄茶当中的佼佼者,产于雅安,从唐代到明清,一直被列为贡品。如今,在雅安,茶叶加工企业们仍将其定位为蒙顶山茶当中的珍品,将之作为高端产品来销售。那么,现实中蒙顶黄芽的发展状况又是如何
工艺复杂宣传过少
蒙顶黄芽“出闺”难
蒙顶黄芽加工工艺复杂,再加上消费者对黄茶缺少认识,从而导致黄茶在中国六大茶类中呈没落态势。
现如今的市场上,一些消费者甚至根本没听说过黄茶,或者将黄茶误认为绿茶。在本月初举办的蒙顶山茶(成都)品赏推介周活动上,记者就遇见了这样一些消费者。
企业销售人员介绍:“这是蒙顶黄芽。”
消费者看着泡出来的茶汤,表情疑惑:“为什么茶汤不绿?”
“蒙顶黄芽属于黄茶,汤黄而透亮,这是它本身的特征。”虽然销售人员一再介绍蒙顶黄芽的特征,并从中国六大茶类讲起,讲述黄茶的根源,但仍有部分消费者难以理解,甚至认为企业是在卖陈年绿茶。
记者在随机采访当中发现,大部分消费者都知道绿茶、红茶和乌龙茶,但很少人知晓黄茶。与此形成鲜明对比的是,参展的10余家企业,家家都卖黄茶,且在所有展销的茶产品中,黄茶的价格最高。
企业在卖,消费者却没有买的念头。业内人士认为,这是两者沟通不畅造成的,归根结底,黄茶的宣传太少了!
宣传太少,源于每年的生产量太小。据悉,雅安的蒙顶黄芽,已经是现存黄茶里产量最大的品种。我市每年生产的蒙顶黄芽在1万斤左右,价格在每斤600―1000元之间,主要销往四川、上海、江苏、浙江等地。
蒙顶黄芽简介
蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄蒙顶黄芽不同等级茶评
特级:
形状:
芽条匀整、扁平挺直、肥嫩多毫
色泽:
黄润
汤色:
黄亮透碧
香气:
花香幽长
滋味:
鲜醇回甘
叶底:
全芽嫩黄明亮
一级:
形状:
芽条匀整、扁平挺直、较肥嫩多毫
色泽:
嫩黄
汤色:
黄亮
香气:
香气清纯
滋味:
醇较鲜、尚有回甘
叶底:
芽叶黄绿明亮
二级:
形状:
芽叶整齐、形状尚扁直、较嫩、毫尚显
色泽:
较黄润
汤色:
黄明
香气:
香气较清纯
滋味:
醇尚鲜
叶底:
芽叶黄绿尚明亮