绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
陆游在《试茶》写到：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果，那绿茶不适合什么人喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶不适合什么人喝
1、贫血的人
贫血的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸很荣誉与铁结合形成不易溶解的物质，这很容易减少身体对于铁的吸收，贫血患者需要大量补铁，喝绿茶会加重贫血病情。另外缺钙的人都不适合喝绿茶。
2、肝胃不好的人
肝胃不好的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激，同时咖啡碱也需要肝脏进行分解，如果是肝胃不好的人喝绿茶很容易损伤肝胃组织。
3、患溃疡病的人
患溃疡病的人不适合绿茶。喝绿茶易引起大量的胃酸分泌，从而刺激溃疡面，很容易加重病情。
4、患尿结石的人
患尿结石的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有草酸，而尿结石通常就是草酸钙结石。尿结石患者喝绿茶很容易使随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石而加重病情。
5、服药的人
服药的人不适合喝绿茶。在服药之后绿茶茶叶中含有的茶碱、鞣酸等物质很容易与药品中含有的化学成分发生反应，从而影响药效。
6、发烧的人
发烧的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高，加重发烧病情，如果是服用退烧药也容易影响药效。
7、营养不良的人
营养不良的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶具有一定的分解脂肪的功能，影响身体对于营养的吸收，营养不良的人喝绿茶会使身体更加缺营养。
8、便秘的人
便秘的人不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用，阻碍肠道的蠕动，加重便秘，另外茶叶中含有的儿茶多酚等物质也会刺激胃黏膜，影响食物正常的消化吸收，使大便容易秘结，加重便秘。
9、孕妇
孕妇不适合喝绿茶。绿茶茶叶中含有的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。另外处于哺乳期的妇女也不宜喝绿茶，以免绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质随着乳汁使宝宝产生兴奋感，常啼哭。
喝绿茶的注意事项
1、新茶不宜喝
喝绿茶一定要注意，刚刚上市的绿茶不要马上就喝，刚刚加工好的茶叶肯定会有很多火气，太早喝的话上火问题就会出现，把加工以后的绿茶放半个月的时间冲泡以后喝会更好。
2、不能和药一起喝
绿茶不能和药物搭配在一起食用，绿茶里面含有单宁酸物质，如果和感冒药搭配在一起喝，会让药物的药性变得没有那么好，会让身体里面的心跳加快，让兴奋的状态变得更高，这样对于心脏来说还是非常不好的。
3、空腹不宜喝
喝绿茶还应该注意空腹的时候不要喝，否则就会让消化能力变得没有那么好，茶叶里面的一些不良物质就容易进入到血液当中，出现心慌头晕症状，会让四肢变得没有力气，所以空腹的时候最好不要喝绿茶，其他的茶叶也不要喝。
4、不喝隔夜茶
喜欢喝绿茶的人还应该注意隔夜茶不要喝，隔夜茶泡的时间已经很久，里面的维生素也已经丧尸，而且隔夜茶又很容易产生霉菌细菌，喝完以后对健康非常不好，所以大家也是需要特别注意的。
5、头茶不要喝
喝绿茶还应该注意头遍茶不要喝，在茶叶栽培以及加工的过程当中，可能会受到一些有害物质的污染，茶叶本身可能会有一些残留，在头遍茶里面有害物质就比较多，所以最好能够倒掉不喝，然后继续冲泡饮用，这样才能够更好一些。
绿茶的主要功效
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病
通过喝绿茶减肥这是众所周知的，饮绿茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
2、防癌
绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
3、抗菌消毒
绿茶叶中的‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍。能够有效的提高人体的抵抗力，达到抗菌消毒效果
4、养生长寿
绿茶中是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，达到养生效果！
综上所述，绿茶的特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因保留约85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，因此大家在喝绿茶的时候一定要注意喔！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
