绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
碧螺春是非常出名的一种茶叶，其属于六大茶系中的绿茶，喝起来清香甘甜，鲜爽生津，且营养价值也非常高，适宜饮用对我们的身体有很多的好处，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下碧螺春绿茶的作用及食用方法吧！
碧螺春的作用
1、使血管软化、防止肥胖
人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
2、预防心脏病
一般碧螺春的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对脑中风和心脏病效果满意。
3、抑制癌细胞
碧螺春采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。
4、提神健胃
螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的作用。
碧螺春的茶具准备
公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。
碧螺春的最佳泡法
1、温杯：清洁并提高杯的温度。
2、滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水：将洗杯水到入水盂。
4、凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
5、投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的饮用注意事项
1、依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3克)放入250毫升玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250毫升)。
2、加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后。
3、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。
4、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
碧螺春名字的由来
民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”，当时不叫碧螺春。
据说，在清代康熙年间，康熙皇帝到江苏视察民情，品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，就觉得“吓煞人香”的名字不是很好，就提名这种茶为“碧螺春”。从那时起这种碧螺春就成为年年进贡的贡茶。
碧螺春的原产地
碧螺春属于绿茶，它主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，那里的太湖水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，那里茶树与果树间种，所产的碧螺春茶叶都具有特殊的花朵香味哦。
在中国农业出版社在2000年的时候所出版的《中国名茶志》里面对碧螺春有详细的记载，第一次确定了碧螺春最早出产的地方就是苏州市的太湖洞庭山。
总之，碧螺春的氨基酸含量较高，且富含咖啡碱，有提神醒脑之功效。茶中的儿茶素有助于减肥瘦身；氟元素为牙齿添上保护壳，预防龋齿；丰富的维生素A缓解视力，预防皮肤干燥。若想提高免疫力，避免牙龈红肿，茶中丰富的维他命C能助你一臂之力。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
