乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶，秋天适合喝青茶，黑茶冬天喝最适合，春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，因此，很多的人都喜欢喝乌龙茶，那冲泡乌龙茶的水温是多少度呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
乌龙茶的冲泡水温
乌龙茶原料较为成熟，其花果香主要是由高沸的香气物质组成，因此冲泡乌龙茶时要用刚滚沸的水，接近100摄氏度的高温水，但不能反复烧开的水。
乌龙茶的冲泡方法
1、孔雀开屏
紫砂壶具有特殊的“双重气孔”，能充分发挥铁观音的香和韵。
2、孟臣沐淋
用一沸水把器具淋洗一遍，这样既能提高杯盏的温度，使茶叶的色香味充分的体现出来，还能表达对客人的无比恭敬。
3、鉴赏佳茗
铁观音产自安溪县，精心制作的优质铁观音条索肥壮，卷曲紧结，沙绿明显。
4、入宫
将茶叶置入壶中，一般投入壶的三分之一或二分之一为佳。
5、温润乌龙
冲泡铁观音烹煮的水温达到100摄氏度，这样最能体现铁观音独到的音韵，往茶壶中注入沸水，随即将茶汤倾入公道杯中，称之为温润泡，这样可以使茶叶得到初步伸展。
6、悬壶高冲
茶叶一经温润泡后，茶汁呼之欲出，既而以开水高冲入壶中，高冲以激荡茶，冲之与茶壶口相平。水流不能太急，三起三落即凤凰三点头，不急不慢合乎中庸之道。
7、春风拂面
提起盖轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在面上的泡沫刮起。右手提壶把瓯盖冲净，这叫春风拂面，并用温润泡的茶汤浇淋茶壶，提高内外温度，使浓郁的茶香完全的散发出来。
8、出宫
约浸泡40秒左右，将茶汤倾入公道杯中。
9、祥龙行雨
把茶水依次均匀的斟入闻香杯里，斟茶时应低行，以免散香失味。
10、龙凤呈祥
将品茗杯倒扣在闻香杯上。
11、龙飞凤舞
将品茗杯和闻香杯倒扣过来，龙凤寓意着吉祥美好，借此以表达对客人的祝福。
12、敬奉香茗
向客人敬奉香茗。
13、品啜甘霖
轻轻旋出闻香杯，借助闻香杯先嗅其香，端品茗杯观汤色，尝滋味时细细啜上一口，让茶汤与味蕾充分接触，顿觉齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡。
优质乌龙茶的特征
1、外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
2、色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
3、香气：乌龙茶有花香。
4、汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
5、滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
6、叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
喝乌龙茶的最佳时间
一般来说，乌龙茶在一天之内都特别适合喝，但是最适合喝乌龙茶的还是在晚上。乌龙茶属于发酵茶，在经过了发酵之后，咖啡因的含量比较低，性情温和，特别适合在晚上来喝。
晚餐一般都是中国人的正餐，吃的都比较好，且比较油腻，如果晚餐吃得比较多，餐后又没太多活动，所以特别容易堆积脂肪，这时候不凡喝一杯乌龙茶来解决这一难题。
注意：茶水温高，茶香易发，茶汁浸出率高，茶味也浓，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低，香气低，茶就会显得淡而无味，为了提高温度，冲泡之前要用水预热杯盏。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
