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台湾都有哪些茶叶

2020-01-24 


台湾茶起源于福建,中国台湾现有20余种名茶,如台湾绿茶,金萱茶,文山包种东方美人茶,铁观音茶,日月潭红茶,白毫乌龙,冻顶乌龙,大禹岭茶,梨山茶,杉林溪茶,阿里山茶等,这些茶类各有千秋。

台湾茶正常情况下都比较耐泡,可以冲七,八泡以上,不论泡的时间长短变色不变味,依然香味纯正。

台湾十大名茶有哪些?

①冻顶乌龙茶,产自南投县鹿谷乡,发酵度为30%~40%,是知名度很高的茶叶。

②文山包种茶,产自台北文山区,发酵度为25%~30%。

③东方美人茶,产自新竹县北埔乡,发酵度为70%,又名膨风茶、香槟乌龙、白毫乌龙。

④松柏长青茶,产自南投县名间乡,发酵度为20%~30%,原名埔中茶或松柏坑仔茶。

⑤木栅铁观音,产自台北市文山区木栅一带,发酵度为50%,原料为铁观音。

⑥三峡龙井,产自台北县三峡镇,剑片形茶,是台湾绿茶的代表。

⑦阿里山珠露茶,产自嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界处。

⑧高山茶,产自台湾省中央山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区,发酵度为25%~35%。

⑨龙泉茶,产自桃园县龙潭乡。

⑩日月潭红茶,产自南投县渔池、埔里等地茶区(日月潭附近),全发酵茶。

台湾冻顶乌龙哪个品牌好

一、天福茗茶(推荐) 1961年,李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」,往后的四十年,随着台湾经济发展,天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业,目前天福茗茶在售的冻顶乌龙茶,也是来自于台湾天仁茶业股份有限公司,其冻顶乌龙茶的品质值得信赖。

二、王德传茶庄 百多年的传承,王家人累积了丰富的经验,一代代茶人投入心血,不仅是家族对专业的坚持与尊重,也包含期望。王德传茶庄,简练的空间设计,在现代感中透露出百年老店的气质;没有矫揉造作的姿态,有的是亲切的微笑,专业的说明,真诚的好茶。

三、杜尔德洋行 台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德(John Dodd)先生所创建,旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂,并将这些好茶介绍给全世界。

四、iTea我茶 iTea我茶,台湾比较火的一个网络茶行品牌,其创始人家族种茶制茶近百年,家族传承至第五代,屡获台湾制茶比赛头等奖,茶园占地近10万平米,覆盖台湾各大茶山。【iTea我茶】品牌进入大陆已十余载,已在台北及南京地区设有门店。

台湾梨山茶是什么茶

梨山地处台湾台中市,与南投县及花莲县交接,高山气候特别显著。

梨山茶芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,香气淡雅,茶水色蜜绿显黄,滋味甘醇,滑软耐冲泡,茶汤冷后更能凝聚香甜。

梨山让杯小茶印象深刻的,除了巨好喝的梨山茶,还有又大又甜的梨子。

高山茶园比我们想象中的景观似乎要丰富许多,果园与茶园相伴相生之外,值得称奇的是,居然还有大片大片的菜园,尤以高丽菜和大陆妹居多。

台湾茶为什么好?

台湾高山茶的品质优秀是有很多原因的。

1.土壤是一方面,脚下的土地是为真切。 这里的土壤土质疏松,夹带大量的沙石砾岩,倒是和福建武夷山一带岩茶的土壤环境颇有几分相似。

2.中高海拔的气候环境更是不可复制。 高山云雾出好茶,这直接为茶叶果胶质丰富、芳香物质多元奠定基础,制作出的茶叶也不苦涩,且非常耐泡。 再加上一年只产2到3次,量少且珍稀。

3.茶园管理的理念非常淳朴,你可以深刻体会到台湾种茶人对自己土地的珍惜。 奉行自然农法的他们,对农药和肥料的使用相当克制。他们深深知道养好土地,才能够得到土地带来的馈赠!

4.灌溉的水源也非常有意思。 置身于不折不扣的云端茶园,水源大都源自于高海拔水源地的泉水及雪水,经由输水管线的输送,遍布于产区的各个地方,便利的灌溉系统确保茶树时刻享受充分滋养。

5.制茶的理念也非常不同。 从茶叶应该如何采摘,讲到采摘不同老嫩程度叶子的好与坏;从茶叶应该如何做青,讲到温度湿度以及时间的控制会造成不同的香气滋味。

台湾乌龙茶的特点

台湾乌龙茶主产于台北,南投,台中,桃园,苗栗,嘉义,花莲等地,依据其做青发酵程度不同可分为轻发酵乌龙茶,中发酵乌龙茶,和重发酵乌龙茶三类。

清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿(似绿茶),冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边。

中度发酵乌龙茶主要发冻顶乌龙,木栅铁观音和竹山金萱等,其品质特征是外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多数黄绿,看得出有少量红边。

重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括台湾乌龙,膨风茶,香槟乌龙,东方美人等),其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙给,有蜜糖香和果味香。

台湾东方美人茶的特点是什么

叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,不讲究条索,叶片褐红,心芽银白,色泽油润

带有成熟的果香与蜂蜜香,滋味醇和,软甜回甘,少有涩味

橙红明亮、呈琥珀色

呈淡褐色,有红边。泡开的茶叶芽叶连枝完整。韵味:茶汤一入口,伴随着清爽的花果香充满口腔,馥郁而优雅,茶汤与香气裹挟,蜜香凸显,渐渐弥漫,喉韵留存清晰。

台湾冻顶乌龙的采摘时间

冻顶乌龙可四季采制。

3月中旬~5月为春茶; 5月下旬~8月中旬为夏茶 8月中旬~10月下旬为秋茶 10月下旬~11月中旬为冬茶

品质以春茶最好,秋茶、冬茶次之;夏茶品质较差。

西湖龙井品种有哪些都有什么特征

白牡丹是因外形夹带银白色的毫心,似花朵,冲泡开后又像花蕾盛开,故称白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。

白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。

寿眉采自于品种的短小芽片和大白茶片叶制成的,它基本上也称为贡眉,但贡眉的质量一般经要比寿眉要好些。

白毫银针是白茶所有品种类的极品,有着“美女”、“茶王”之称,它又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针,香气清新迷人,汤色清淡黄亮,口感极好。

青茶和乌龙茶都有哪些品种

青茶又称乌龙茶,属于半发酵茶,茶性平和。

青茶的品种有:凤凰水仙、武夷肉桂、武夷岩茶、冻顶乌龙、凤凰单丛、黄金桂、安溪铁观音、大红袍、武夷水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、东方美人、文山包种、青心乌龙、金萱茶、岭头单丛等。

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