绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青—揉捻—干燥的过程，是很很多人都喜欢饮用的茶叶，那绿茶泡久了好不好呢？下面我们就一起来了解一下吧！
绿茶的最佳冲泡水温及时间
1、一般高级绿茶的最佳冲泡水温及时间是：93℃3.0min
2、烘炒类型(扁条或卷曲形)的最佳冲泡水温及时间：85℃、2.8min
3、全烘类型(条形或朵形)的最佳冲泡水温及时间：100℃、2.8min
绿茶的冲泡技巧
1、茶的用量
要泡好一杯绿茶，首先要掌握茶叶的用量，茶叶的用量并没有统一的标准，主要是根据茶具以及饮茶者的爱好而定，掌握好茶与水的比例，茶多水少，则味浓，茶少水多，则味淡，所以茶的用量是绿茶泡法的要素之一。
2、泡茶水温
专业的饮茶人对泡茶水温十分讲究，泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定，若果是高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，则不能用100℃沸滚开水冲泡，一般的绿茶只需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。
3、冲泡时间和次数
绿茶冲泡的时间和次数，差异很大，冲泡绿茶第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是从第二泡开始逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀，通常是以冲泡3次为宜。
绿茶的冲泡方法
1、选具
绿茶一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡，因为透明的茶具可以便于人们观赏茶叶姿态，和大伙们一起享受其中的乐趣。
2、洁具
洁具就是将自己准备冲泡的那一款茶具洗净，用开水将茶具烫洗一遍，提高杯温，这样可以有利于竹叶青茶冲泡。
3、置茶
一般竹叶青茶的茶叶容量是容器中的五分之一，用茶匙均匀拨入各个杯内。
4、浸润泡
浸润泡分为上投法和中投法，一般对于一些优质的竹叶青茶可以采用这两种方法冲泡。
5、冲泡次数
竹叶青茶的冲泡次数约为三次，冲泡过程中要注意礼节，冲泡时姿势要有美感，对客人到来以示欢迎。
6、赏茶
冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，不过这是针对高档名优竹叶青茶而言的。
7、品茶
品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
喝绿茶有什么好处
1、提神醒脑
绿茶里面是含有非常丰富的咖啡碱，所以我们在喝完之后可以很好的让我们的神经中枢和大脑皮层有很好的兴奋的作用，而且对于缓解我们的偏头痛有很好的作用，但是大家在晚上睡觉之前一定是不要和绿茶了，这样是会容易引起我们失眠的。
2、预防癌症
绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚这种物质能够很好的阻断一种致癌物质在我们身体里面的合成，而且茶多酚对于杀死癌细胞有一定的效果，能够很好的提高身体的免疫力，老年朋友可以经常喝一些绿茶，帮助很好的预防癌症，对于细菌有一定的抑制的作用，可以很好的杀菌消炎。
3、延缓衰老
茶叶里面含有的脂多糖能够很好的起到抵抗辐射的作用，我们在夏季是很适合喝绿茶的，能够帮助抵抗太阳和紫外线的辐射，这样就是不会对我们的皮肤造成比较严重的伤害了，茶叶里面的茶多酚对于清除身体保护细胞膜有很好的效果，能够帮助皮肤延缓衰老，帮助很好的美容养颜。所以对于爱美或者是想要美容养颜的女性朋友来说，在平时不妨多喝一些绿茶了。
4、燃脂
绿茶里面也是含有比较丰富的维生素C，有抗氧化的作用，茶叶里面的热量是比较低的，能够很好的减少我们身体里面脂肪的堆积，帮助减肥瘦身，保持身材。
注意：绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，因此，并不建议长时间多次冲泡，因此大家一定要正确饮茶喔！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
