绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶，一种植物，也是一种茶叶，植物在自然条件下合理的生长是正常的，只是不同的生长期对茶叶的滋味会有不同的影响。大家可以从浓郁、饱满、耐泡度等来做对比，那绿茶树是否会开花呢？相关的介绍如下！
绿茶树会开花
茶树不分绿茶红茶，绿茶红茶是制茶方法的不同，茶树都会开花。
绿茶树的花期是什么时候
茶树的花期从开始到结束，历经的时间较长，通常需要7、8个月。花芽从6月开始成长分化到花芽真正成形，需要一个月的时间，即6、7月这段期间，是花芽成形时期。开花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬，花期一般在12月下旬结束。但茶树的开花时间受到树种和气候影响，大叶种开花较小叶种迟些，如遇寒潮，开花会提前，同时处于短日照的天气下，开花也会提前。
绿茶树开花的决定因素
1、茶树的根是茶树的营养器官
树龄越大的茶树，其根系越发达，从土壤深层汲取的养料越多，给茶树的生长提供丰富的营养物质。长势较好的茶树，如景迈山500年及以上的茶树，其鲜叶制成茶品后，春茶呈现出甜香饱满的品感，秋茶呈现出高香清甜的品感。
2、茶树在开花结果期间，根系和树梢的生长，呈现出不同的状态
其中根系的生长旺盛期在6月底到7月初和10月中到11月底。这一期间，根系为茶树的生长储蓄丰富养料。树梢的生长在8月到9月，也称为秋稍。随着树梢的生长，芽叶开始萌发，长至10月、11月，芽叶长成，品质较优的芽叶被采摘制成秋茶。
11月过后，进入12月，气温偏低，茶树树梢不发新梢，同时茶叶光合作用后产生的养料一部分存储于粗杆中，一部分输送至树根，促进根系生长。待天气回暖，春雨几阵过后，新梢生长，并伴随着芽叶的萌发，即春茶。
绿茶的采摘标准
一直以来，茶叶都是有采摘标准的，但是茶叶采摘的标准因制茶种类不同，而有很大差别。同一类茶，因品质等级不同，标准差别也很悬殊。
采摘标准多为1芽2--3叶及同等嫩度的对夹叶。近年，随着人们生活水平的提高，对高档名优茶的需求日益增长，而各种名优茶均要求采摘1芽1叶，初展的幼嫩芽叶或1芽2叶初展芽叶，因只有极幼嫩的芽叶才能加工成美观、精致、内含物丰富的特殊产品。
绿茶的品质特征
1、烘青绿茶
烘青绿茶是通过锅炒达成后烘干的，它的特点是很耐冲泡，该茶的条索长直，光华深绿，味道醇和，清香纯正叶底汤色豁亮黄绿。
2、蒸青绿茶
蒸青绿茶的形状大部门是针外形，它的干茶是深绿色，也的士青绿色，汤色是黄绿色。
3、炒青绿茶
炒青绿茶可以分为圆炒青，长炒青和特种炒青，圆炒青的颗粒紧实，光华绿润，味道醇和，长炒青的条形紧直圆，光华绿润，味道醇厚，也低汤色是豁亮黄绿的；特种炒青的叶片是挺直扁平平滑的，香气浓烈，味道醇和，西湖龙井就属于特种炒青绿茶。
4、晒青绿茶
晒青绿茶是通过锅炒，达成，揉捻，晒干建造的，该茶叶的光华是黑褐色可能墨绿色，汤色是橙黄色，条索壮实肥厚，多毫，浓烈香味，晒青绿茶以滇青最好。
总之，绿茶茶树会开花，但能用来制作绿茶的茶树很多种（工艺类似，茶树不同），而传统十大名茶里的绿茶，对于茶树的要求还是挺高的，比如说龙井、碧螺春、毛尖等。毕竟，不同的茶树基因是不同的，所含有的物质是不同的，这就会形成不同的滋味、口感、茶叶特征。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
