乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶，很多人都有所耳闻对其，那大家有没有喝过冻顶乌龙茶呢，这可是茶叶节的宠儿啊！那冻顶乌龙应该怎么去泡才更美味呢？
冻顶乌龙茶怎么泡？
1、备器
台式乌龙茶冲泡器具比较多，除了主泡器紫砂壶外，还需准备闻品杯组、茶道组、茶海、煮水壶、茶巾等。将所有器具放置于恰当的位置，特别要注意的是，闻香杯是与品茗杯成套出现，均需倒置。
2、赏茶
冻顶乌龙茶为半球形包种茶，色泽墨绿油润。
冻顶乌龙产于台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000米。台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
3、翻杯
从里至外依次将倒扣的闻香杯和品茗杯翻起，亦可由外至内双手翻杯。
4、淋壶
将紫砂壶里外用开水浇烫，提高壶温。孟臣是古代一名制壶名匠，备受推崇。用开水浇烫茶壶的步骤，也因此被称为“孟臣沐淋”。
5、烫杯
将紫砂壶中烫壶的水依次倒入各闻香杯中，再温烫品茗杯。
6、投茶
将赏茶荷中的茶叶拨入紫砂壶中，也可形象地描述为“乌龙入宫”。
7、高冲
乌龙茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高冲法，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。
8、刮沫
用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
9、醒茶
品饮乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，快速出汤，直接注入茶海。
10、再次冲泡
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在刮沫加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
只有按照正确的方法去泡，冻顶乌龙的清香才可以淋漓尽致的展现出来，泡茶的功夫可不是一天两天就可以学到手的，要想身经百战可是要花一番苦功夫的哦！冻顶乌龙是一种半发酵的茶，喝了对我们的身体非常的有好处！
冻顶乌龙简介
冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。冻顶乌龙不同等级茶评
特级：
形状：
颗粒紧实肥壮
色泽：
深绿带褐润
汤色：
浅橙黄明亮
香气：
香气浓郁
滋味：
甘醇浓厚
叶底：
较软、褐绿亮
一级：
形状：
颗粒紧结较壮
色泽：
深绿带褐较润
汤色：
橙黄明亮
香气：
香气较浓
滋味：
浓厚较醇
叶底：
尚软、带嫩茎、褐绿较亮
二级：
形状：
颗粒较紧
色泽：
深绿带褐尚润
汤色：
橙黄尚亮
香气：
香气尚浓
滋味：
浓厚
叶底：
略硬、带梗、褐绿尚亮
