
1.水温:一般推荐80℃至85℃,具体温度不好把握的情况下,壶容量(1-2L)可烧开后静置1~2分钟。
2.注水:采用吊水方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比:一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间:第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
绿茶第几泡最好喝
绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟。
绿茶适合现泡现饮,温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。
一般来说,绿茶的精华在第二泡。
冲泡绿茶水温多少度最好
冲泡绿茶水温85℃最好,尤其是名优绿茶,用细嫩芽头制作而成,如西湖龙井,雀舌等茶,多数用的低温冲泡的方式。
同样,85℃的水温,也适合冲泡黄茶,如君山银针。它用的是茶树的芽头制作,芽头细嫩,在冲泡时,也建议用低温冲泡。
我们可以将水烧沸,倒入公道杯中,晾凉,静置1分钟左右,待水温下降后,再开始冲泡。
刚冲泡的茶汤,要待水温下降到60℃左右,适合入口,就可以开始享受绿茶的美味。
泡绿茶水温最好多少度
冲泡绿茶最适宜的水温大致在80℃-90℃之间,建议可根据茶叶的老嫩程度在这个档的水温中细分。
比如若是较为幼嫩的明前茶(碧螺春、竹叶青、信阳毛尖),可将水烧开至100℃,待洁具备茶以后(2分钟左右),水温会下降许多,约在80℃左右,此时即可冲泡茶叶,当然,深秋冬季水温凉的快,要注意保持水温,以维持茶叶汤色口感。
水温和茶叶的关系:水温越高,溶解度愈大,茶汤就愈浓,绿茶汤色容易变黄,且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。
乌龙茶怎么泡最好
第一步:选择合适茶具想要领略乌龙茶的香韵,茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶具适宜选用紫砂壶或小盖碗,杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。
第二步:温具在开泡前需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶具的温度,有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
第三步:选择合适水温冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水来冲泡。由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
第四步:边冲泡边品饮乌龙茶,要边冲泡,边品饮。浸泡的时间过长,茶汤滋味散失且苦涩,出汤太快则口感浅淡无味。
太平猴魁怎么泡最好
冲泡太平猴魁主要有5个步骤;
对于猴魁我们可以选择一个直形的透明玻璃杯,这样不仅可以更好的散发茶香,还可以观赏到茶叶慢慢舒展的过程。
把准备好的透明玻璃杯注入开水到一半,仔细的让杯子充分加温,让杯子温度升高,为接下来的置入茶叶闻香做准备。
以容积为260毫升的玻璃杯为例,最多放置3-5克茶叶,采用下投法,先置茶再注水
选用90-95℃的沸水沿杯壁缓慢注入,以浸过茶叶1/2处为好,不要注满,放直杯身,稍等片刻再沿杯壁慢慢注满。这样整齐放入杯中的茶叶就不会散开。此时您可以观察芽叶慢慢舒展的过程。
茶汤嫩绿明亮、兰香四溢,沁人心脾,滋味醇厚鲜爽,回味甘甜,让人体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,幽情雅意便油然而生。
以上就是冲泡太平猴魁的五个步骤。
西湖龙井怎么泡最好
西湖龙井玻璃杯冲泡法:
玻璃杯丨茶舞观赏
01投茶:3克(茶水比例1:50)
02润茶:加水少许,浸润茶叶,水温85℃左右。
03闻香:豆香是龙井的龙魂。
04冲泡:再次冲入热水,大约七分满
05赏茶舞:茶叶上下浮动,逐渐在杯中舒展开来,茶香四溢,2分钟左右即可饮用。
用这种方法品味西湖龙井时,第一杯不能将茶汤喝尽,留下三分之一或四分之一,再冲第二杯,以便均衡两次冲泡时茶汤的口感。
冲泡绿茶什么器具最合适?
高档绿茶宜用玻璃杯冲泡,可以看到清汤绿叶在杯中上下漂舞的美;大宗绿茶可以选用玻璃盖碗、白瓷盖碗、瓷壶、玻璃壶等冲泡。
冲泡绿茶的最适温度
冲泡绿茶的最适温度为80℃~85℃,且现泡现饮最佳。
绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。
如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。 冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。
白茶怎么存放最好
白茶有几种存放方法:
❶把白茶茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,用锡罐、铁罐较好,要求密封性要好。
❷取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
❸用一个干净的小布袋把生石灰装进去,但是茶罐里的白茶也要另外包装好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。
❹将含水量在6%以下的茶叶装进茶罐,罐口用胶带密封好,将其放在冰箱内,温度保持在5摄氏度最适宜。
一般家庭建议使用❶❹,常温保存和冷藏贮存法。
