乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香，与岩茶之间是归属的关系，相关的介绍如下！
岩茶属于乌龙茶
岩茶属于乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称，它的主产区为中国福建省的武夷山茶区，因此又被称为武夷岩茶。
岩茶的品质特征
武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，其外形弯条型，条索紧结或细紧或壮结；色泽乌褐或带墨绿、沙绿、青褐、宝色；汤色橙黄或金黄、清澈明亮；香气带花香和果香；滋味醇厚甘爽；叶底软亮、呈绿叶红镶边或叶缘有红点泛现。
岩茶的生产工艺
1、采摘
鲜叶采摘标准多为一芽三叶，不可过嫩，过嫩制作出来的茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。同时需要选择叶面无水、无破损、新鲜的鲜叶进行采摘。
2、萎凋
让鲜叶水分走失这一过程通常叫萎凋或者做青，做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，反复多次。这一系列工序能更好的促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇。其中，萎凋方式有日光萎凋和加温萎凋。
3、烘干
烘干关键在于温度控制，温度多少和茶叶焙到几成干燥需要特别注意。这一步一般是采用大型烘干机进行烘焙，能让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也就是干茶香味的主要来源。
4、焙火
武夷岩茶在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺–焙火。经过焙火，不但可以提高茶叶的品质，还可以使其存放时间更长。
武夷岩茶的四大名枞
1、大红袍
一向就有茶中之王的大红袍身披一件红色的袍子，其独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。
2、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶茶中最早的一种名枞。铁罗汉的茶树是生在岩缝当中。有绿铁罗汉和红铁罗汉之分。其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉中的极品。
3、白鸡冠
白鸡冠其生长在慧苑岩下的外鬼洞。形态酷似鸡冠，绿叶中带点白，故而得名。
4、水金龟
水金龟是属于半发酵的茶叶。茶树主要产于半崖上，从远处而观茶叶的好似在闪烁着金光。故而称之为水金龟。
综上所得，武夷岩茶属于乌龙茶，制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法！
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
八马茶叶 王信记武夷肉桂岩茶乌龙茶新茶礼盒装256克
产品参数:
- 厂名:福建八马茶业有限公司
- 厂址:福建省泉州市安溪县经济开发区龙桥园龙榜路1号
- 配料表:肉桂
- 储藏方法:防潮湿、防异味、避光直射
- 保质期:1080 天
- 品牌:八马
- 系列:王信记肉桂2000
- 乌龙茶干茶形状:壮结
- 产地:中国大陆
- 省份:福建省
- 城市:泉州市
- 包装种类:礼盒装
- 包装方式:袋装
- 口感:醇和回甘
