品质

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶

　　银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。君山位于西洞庭湖中，犹如一块晶莹的绿宝石，镶嵌在波光潋滟的碧湖之中。唐代诗人刘禹锡有诗赞曰：“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”它东与江南第一名楼——岳阳楼隔湖对峙；西望洞庭，烟波浩渺；“南极潇湘”，斑竹泪韵；

　　扳片是瓜片品质形成的重要步骤。不同采摘季节的鲜叶，老片、嫩片和茶梗的含率也不同。据1978-1980年在金寨齐云大队和鲜花大队统计，春茶期间，各种叶片的含率变化范围是：嫩片20%-50%；老片30%-50%；茶梗含率变化较小，多在25%-30%左

　　光照对茶叶品质的影响主要是光照强度和光贡。
　　（一）光照强度
　　茶树起源于我国西南部森林地带，在长期的系统发育过程中，适应于漫射光多的条件下生长，所以云南、广东、广西等地原始型大叶品种对光照强度要求较低；相反，中小叶品种由于所处环境不同于森林

　　普洱茶的原料
　　料是形成好的普洱茶的基础。普洱茶产区西双版纳和普洱一带，两地山水相连，位于东经99°0l′一102°19′、北纬20°08′一一24°50′之间，大部分县(市)处在北回归线北纬23°26′线)以南，属热带北缘及南亚热带地区，日照

　　（一）气温
　　科学研究表明，气温是随着海拔高度升高而变化的。通常海拔高度每上升100米，气温下降0.5℃。高山气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶味比较鲜爽。相对而言茶树的碳素代谢比较缓

影响滇红茶品质的一些因素
　　先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶
　　采摘的时间，是麻袋装还是竹篮子，采摘以后多久通风换气摊晾，火候，翻炒的次数，揉捏的手法和力度，当日的日照和气温，以及风的大
　　小，收到袋子里所放的地方，以及到了厂子

　　所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶新销肥壮，色

　　喝茶时，我们往往非常关心它能泡几次，因为这代表着一款茶的品质能够持续多久。
　　有的茶“七泡有余香”，有的茶三五泡就没味道，那到底什么样的茶才耐泡呢？
　　喝茶喝的是叶片里面的内含物，我们可以想象一下，有一个装酸奶的杯子，我们用吸管每吸一次，就是

很多茶友有反应一个很大的问题，茶叶放在家里一段时间后喝就不一样的，到底是什么影响了茶叶的质量呢？

　　一

　　温度温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。
　　尤其是在南方的七八月间，气温有时会高达40℃以上。

　　即使茶叶已经干燥避光

在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。对于茶沫，自古以来，争议不断。

　　茶圣陆羽认为这层沫饽是茶的精华所在，但并非所有人都爱这层茶沫，甚至流传着“泡沫是农残较高”的说法。

　　那么产生茶沫的原因是什么呢？

　　茶汤里的泡沫与

茶友在买茶的时候会下意识看一下茶上面白色或者是金黄色的毛毛，有些商家也会给茶友们推荐这种带有茸毛的茶。很多人就会将干茶上的这些茸毛当做评判茶叶品质的标志，那么，茶叶上的茸毛到底是什么？有什么作用？真的对茶叶的品质有影响吗？
　　什么是茶毫？

　　

老鹰茶，四川省石棉县特产，是由毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后制成，当地称它为老鹰茶，也作老茶。另外，老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。那么，老鹰茶品质特点是什么呢？下面一起来了解看看。
　　老鹰茶品质特点

　　老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游

茶毫是什么？

　　茶毫，也叫茶毛。“它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶”。茸毛多少是鲜叶细嫩的标志。
　　茶毫的形态特征

　　一般情况下，茶毫都是来源于茶树嫩梢。茶毫

要判断一款传统手工工艺制作的茶叶质量好坏，可以从颜色、外形、香气、冲泡口感等几个方面来着手。

　　首先，手工制作茶叶颜色略深，不似机器加工的茶叶嫩绿。

　　这是因为手工杀青的温度略高，杀青时不停翻动，破坏了鲜叶的表层结构，致使茶汁渗出，烘干后颜色

狮峰云雾茶是品质优异的绿茶品种，产于安徽省宣城市宣州区溪口镇吕辉村狮峰一带，具有解热止渴，防龋固齿，明目清心等功效，是老少皆宜的茶饮。那么，狮峰云雾茶的品质特点是什么呢？下面一起来了解看看。
　　狮峰云雾茶的品质特点

　　狮峰云雾茶的品质特点是：

　　蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、

沿溪山白毛尖属烘青绿茶，因主产于乐昌九峰山脉沿溪山区域、茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白毛而得名，是外形内质兼优的绿茶茶品。那么，沿溪山白毛尖品质特征是什么？下面一起来了解看看。
　　沿溪山白毛尖品质特征

　　沿溪山白毛尖茶具有外形肥壮、色泽绿润

白云春豪是炒青绿茶，产于合肥市庐江县。茶区终年云雾缭绕的，漫山都会长满兰花，没有污染，环境十分的优美。在经过炒青的五道工序，就使得这个兰花的芳香融入了茶中，所以，制成的白云春豪茶也因此成为茶中的精品。那么，白云春毫品质特征如何呢？下面一起来了解看看。

很多人一听鹿苑毛尖茶都以为是绿茶，其实这是错误的，鹿苑毛尖茶是黄茶，属于黄茶一类。其品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被称颂鹿苑茶为绝品，是比较上等的茶叶。那么，鹿苑毛尖的品质特点是什么呢？下面一起来了解看看。
　　鹿苑毛尖的品质特点

　　鹿苑毛

那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？

　　是不是越耐泡茶就越好？

　　耐泡一定是好茶吗？

　　在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系

　　喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！

　　言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。

　　那么茶叶耐不耐泡，到底跟什

喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，老黑茶或普洱一定比西湖龙井耐泡吧，可是能说老黑茶和普洱是好茶，西湖龙井就不是好茶吗？肯定是不能的。

　　很多人喝茶，觉得茶叶越耐泡，茶

太白银毫茶产于淮河发源地的河南省桐柏县，这里海拔800-1000米，山峰层叠，树木苍翠，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，茶园土镶肥沃，有机质达1.74%，茶树生长旺盛，芽叶柔嫩肥软。制作出来的成茶品质优异，内含物丰富，有不错的保健功能。那么，太白银毫品

婺州举岩茶采于清明至谷雨间，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制1千克干茶需采6万个左右的芽叶。经摊（摊青）、炒（杀青）、抓（整条）、挺（挺锅）、烘（烘干）5道工序制作而成。工艺在继承传统的基础上又有创新，从而保持举岩茶独特的色、香、味、形。婺州举