红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
有机茶的大名少有人不知，原因在于有机茶的特点无污染、纯天然。有机乌龙茶是一种规范化种植生产的茶叶，那么有机乌龙茶属于红茶吗？什么是红茶和乌龙茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
了解了红茶h和乌龙茶之后我们来看一下有机乌龙茶属于什么茶？
什么是有机乌龙茶
有机茶叶是一种的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。
有机乌龙茶即是绿茶范围的一种规范化种植生产的无公害商品。随着对茶叶保健作用的日益注重，无公害、绿色食品和有机茶叶产品的生产也不断发展。
有机乌龙茶的工艺特色
⑴有机乌龙茶加工的毛茶与精茶，在制作过程中必须执行《国家食品卫生法》和行业加工标准。鲜叶在晒青、摇青、杀青、包揉等加工环节做到茶叶不接触地面，或铺设洁净的白布。
⑵采自有机茶园和常规茶园的鲜叶原料不得混合加工。最好两种茶叶加工不在同一天进行。
⑶有机乌龙茶加工中只允许使用机械、物理和自然发酵等方法，如摇青、凉青、堆青等；禁止使用和添加任何化学合成的食品添加剂、色素、维生素等化学物质。
⑷加工厂的设备配套，布局与加工工艺流程应当合理；根据乌龙茶产品的企业标准，按原料的品种、级别、早、午、晚青等采用相应的加工工艺流程与加工技术，确保有机乌龙茶产品质量。
⑸加工厂应尽量使用可再生能源，如水电、太阳能、沼气等，尽量避免把木材作为茶叶加工厂的主要燃料。
⑹在鲜叶采收管理和加工中的器具与机械设备，必须防止有害物质污染茶叶，例如茶篓、竹筐等工具的保护剂（油漆），机械磨损的铜、铅等物质的污染。特别是揉捻机械和造型机械，如乌龙茶速包机、球茶机、炒干机等对茶叶的污染。允许使用不锈钢机械和食品级塑料制品工具。
⑺有机茶产品加工后的副产品，如茶灰、老梗或深加工后的残渣等，要妥善处理，可经无害化处理（堆制、高温发酵）后作茶园肥料。
综上，有机乌龙茶不属于红茶，而属于乌龙茶。只是这种乌龙茶是一种极为特殊的乌龙茶，是茶叶中最高品质的代表。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
