茶叶生产国CTea-producing countries^) 进行商品性 茶叶生产的国家。世界上种茶的国家有50个左右,形成生 产规模的国家有32个。据1996年统计,世界茶叶总产量为 260. 96万吨,其中红茶占72.20%,绿茶占22. 30%,其他 茶占5. 50%o亚洲为最主要的茶叶生产地区,茶叶生产量 为215. 45万吨,占世界总产量的82. 56%。主要生产国有: 印度、中国、斯里兰卡、印度尼西亚、孟加拉、土耳其和日 本等。非洲茶叶生产居世界第二,茶叶生产量为38.23万 吨,占世界总产

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阿塞拜疆〔Azerbaijan〕 茶叶生产国。位于西亚外高 加索地区。1996年有茶园1. 0万公顷,年产茶叶0.5万吨。 19世纪中期开始种茶,茶园主要分布在里海沿岸的连科 兰、阿斯塔腊和麦索利地区。连科兰年降水量在1120毫米 左右,但分布不匀,夏季干旱,灌溉是茶叶增产的主要措施。 灌溉茶园占总面积的53%以上,可比普通茶园增产50%以 上。茶叶生产以红茶为主,少数民族地区销少量砖茶。

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孟加拉〔Bangladesh〕 主要茶叶生产国和输出国。位 于亚洲南部。1996年有茶园4.78万公顷,年产茶叶5.51 万吨,占世界总产量的2.12%?出口 2.61万吨,占世界出 口总量的2. 36%。茶树种植已有一百多年历史。茶园95% 分布在东北部的锡尔赫特地区,其余的分布在吉大港地区。 主要生产红碎茶。产品60%以上出口,是国家主要的出口 商品。出口市场主要有巴基斯坦、独联体国家、波兰、伊拉 克等。

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格鲁吉亚〔Georgia〕 茶叶生产国。位于亚洲西部高 加索山脉南部地区。1996年有茶园7. 00万公顷,1991年前 产茶6.50万吨,目前年产仅数千吨。19世纪中期开始种 茶,到19世纪末已有700多公顷。20世纪20年代起大规 模建立茶叶商品基地。茶园主要分布在黑海沿岸的巴统、祖 格迪迪、苏呼米等的山坡地段。由于气候等自然条件的限 制,种茶面积不大,1990年以前茶叶生产以集体农庄和国 营农场为主。主要生产红茶。1926年始生产部分绿茶,由于当地居民很少消费绿茶,故产量不多,红茶与绿茶的比例 为8

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印度〔India〕 主要茶叶生产国和输出国。位于南亚 次大陆。1996年有茶园43. 43万公顷,茶叶产量78.00万 吨,居世界首位,占世界总产量的29.89%;出口 15.36万 吨,占世界出口总量的13. 88%,居第4位,主要销往俄罗 斯、英国、波兰、伊朗和埃及等国。1780年始种茶,1834 年成立茶叶种植委员会,从中国引进茶籽,开始商业性茶树 栽培。自19世纪50年代起茶树种植业迅速发展。茶园主要 分布在东北印度和南印度。生产的茶叶96%以上是红茶, 其中89%是CTC红茶,也生产少量绿茶。主

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东北印度CNortheast India〕 印度最大的产茶区。主 要在阿萨姆邦和西孟加拉邦的大吉岭。1996年有茶园 34.11万公顷,占全印茶园总面积的78.54%,产量59. 70 万吨,占全印茶叶总产量的76.53%。1839年在阿萨姆邦成 立了第一个私人茶叶公司,1856年在大吉岭开始种茶。茶 区分布在北纬24。?27。、东经88。?95°范围内。全年中以4 月?6月的茶叶质量最好,产量占年产量的20%。主要生产 红茶,也生产少量绿茶。

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阿萨姆〔Assam〕 东北印度茶区之一。是印度产茶最 集中的地区。东、西、北三面环山,布拉马普特拉河横贯其 中。全区地势平坦、河流纵横。包括达朗、戈阿尔帕拉、卡 姆鲁普、拉金普尔、瑙贡、迪布鲁格尔和锡布萨格尔等七个 区。1996年有茶园29.59万公顷,占全印茶园面积的 68.15%。茶叶产量53.27万吨,占全印茶叶总产量的 68.30%。1840年英国的东印度公司开始以种植场形式发 展茶叶生产。有600余个茶树种植场,大小规模不一,一般 在400?600公顷。分布在北纬24。?27。范围内。茶树多生

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大吉岭〔Darjeeling〕 东北印度茶区之一。位于西孟 加拉邦。1996年有茶园1. 99万公顷,占全印茶园总面积的 4.60%。茶叶产量L39万吨,占全印茶叶总产量L79%。 1856年开始种茶。1866年已有21吨茶叶产量。茶区大部分 布在海拔1200?2000米的高山。夏季平均气温不超过 25°C , 12月?翌年1月的平均气温在8°C左右。主要生产红 茶,品质良好,在国际市场上素享盛誉,卖价较高。

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南印度CSouth India〕 印度的主要茶区。包括喀拉拉 邦和泰米尔纳德邦。1996年有茶园8. 80万公顷,占全印茶 园总面积的20. 26%。年产量为18. 04万吨,约占全印茶叶 总产量的23.12%。1824年开始种茶。1853年起在尼尔吉 力斯开始商业化种植,到1927年茶园面积已达4.6万公 顷。茶区靠近赤道,受季风影响,气候条件与东北印度茶区 有很大差异。主要分布在北纬8。?13。范围内。气候温暧,年 平均最高气温24. TC,最低气温15. 8°C。全年均可采茶。茶 季主要集中在5月?

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印度尼西亚〔Indonesia〕 主要茶叶生产国和输出国° 位于东南亚。1996年有茶园12.8万公顷,茶叶产量14. 40 万吨,占世界总产量的5.52%;出口 10.15万吨,占世界 出口总量的9.17%。1728年开始种茶。茶园90%分布在爪 哇岛,其中西爪哇占70%以上,苏门答腊等岛屿也有少量 分布。茶叶生产由国有茶场、私有茶场和小茶农三部分组 成,占茶园面积的比例约为4: 2: 4,占产量的比例约为 6: 2: 2。生产红茶约占80%,主要由国有茶场和私有茶场 生产。绿茶约占20%,主要由小茶场

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爪哇Cjawaj 印度尼西亚茶树种植发祥地。位于印 度尼西亚西南。1996年有茶园11.5万公顷,占全国茶园总 面积的89. 84%。1864年,德国人从日本引进茶籽植于私人 花园中,其后荷属东印度公司引进中国茶籽发展茶业。1878 年,从印度引进阿萨姆种茶籽后,茶叶商品化生产获得成 功。茶园主要分布在西爪哇海拔1200-1300米的高原。红 茶和绿茶分别占80%和20%。

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伊朗Qran^ 主要茶叶生产国和较大的茶叶进口国。 位于亚洲西部。1996年有茶园3. 40万公顷,茶叶产量5. 00 万吨,占世界总产量的1.92%;进口 2. 70万吨。饮茶习惯 始于15世纪,通过丝绸之路从中国进口茶叶,主要进口红 茶。于1899年试种茶树获得成功,但发展缓慢,20世纪50 年代后期至60年代茶业发展较快,70年代以后基本处于 停滞状态。茶区主要分布在靠近里海的吉兰省和马赞达兰 省一带,全部生产红碎茶。

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日本〔Japan〕 主要茶叶生产国和进口国。位于亚洲 东部。1996年有茶园5.27万公顷,茶叶产量8.87万吨,占 世界总产量的3.39%。全部用于国内消费仍供不应求。 1996年进口 4.84万吨,人均年消费量1.05千克。由一千 二百多年前来华留学的僧侣带回茶籽开始种茶。茶区分布 在北纬40。以南地区,全国有44个都、府、县产茶,以静 冈县为最多,约占全国总产量的50% ;其次是鹿儿岛县,约 占14%。20世纪50年代后期,因气候、品种及价格因素, 红茶产量逐年减少,70年代基本停止生产。主要生产蒸

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静冈县〔Shizuoka〕日本最大的茶叶产地。位于日本 列岛东西两大经济圈的中央。有茶园2. 3万公顷,占全日本 茶园面积的43.60%,生产量为4.4万吨,占总产量的 49. 60%。茶树栽培始于日本圣一国师,他从中国携带茶籽 回国,在其故乡静冈县开始种植。1869年以牧之原为基地, 茶树得以大规模栽培和推广,并成为当时主要的出口商品。 主要生产绿茶(煎茶、玉露、深蒸茶、抹茶、釜炒茶等),其 中最多的是蒸青煎茶。县内设有县立茶业试验场。国立蔬 菜、观赏植物、茶叶试验场也设在该县。

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韩国〔Korea〕 茶叶生产国和进口国。位于东北亚。 1996年有茶园约600公顷,产量420吨。632?647年新罗 善德女王执政期间由中国传入,828年开始试种,但发展不 快。1786?1866年韩草衣禅师为发展该国茶叶生产起过重 要作用。著有《茶种传》(1830)和《东茶颂》(1837)等。 1969年种植面积最高,为817公顷。茶区主要分布在半岛 南部。茶区年平均气温13.1?14.7C,年平均降水量 1220?1440毫米。全国有5个茶厂。栽培品种引自中国台 湾省和日本。绿茶产量占总产量53%左

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马来西亚〔Malaysia〕 茶叶生产国和进口国。位于亚 洲东南部。1996年有茶园3100公顷,产量0.65万吨。出 口 800吨,进口 0.62万吨。1925年起在金马伦高原试种茶 树成功,但发展缓慢。茶园大部分分布在海拔1500米左右 的高地上。主要生产红茶。全国年消费量约0. 90万吨。进 口的茶叶包括红茶、绿茶,来自印度尼西亚、斯里兰卡、阿 根廷和中国。

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缅甸〔Myanmar〕 茶叶生产国。位于东南亚。茶叶 生产量很少。山区地带均有茶园分布,分为北部茶区、西部 茶区、东部茶区和中部茶区,其中位于伊洛瓦底江以东和萨 尔温江以西的掉邦高原和中部茶区,产量占全国总产量 80%以上。所产茶叶有干茶和湿茶两类。干茶主要是绿茶, 占产量的70%。湿茶分为腌茶和浸渍茶两种,嚼食或充当 菜用。

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斯里兰卡CSri Lanka〕主要茶叶生产国和输出国。位 于亚洲南部。1996年有茶园18. 70万公顷,茶叶产量25. 89 万吨,占世界总产量的9. 94%。出口 23. 35万吨。1997年 起出口量超过肯尼亚,居世界首位。1824年从中国引种茶 树,1867年从印度阿萨姆引种。1870年由于咖啡园发生锈 病而大面积改种茶树。1885年茶园面积约2.3万公顷, 1895年达12. 3万公顷。茶区位于北纬6。?10。范围,主要 分布在中部的高山地带。中央省的茶园面积占总面积50% 以上。分为高地茶区、

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斯里兰卡高地茶区 CSri Lanka high-grown tea area〕、 海拔1200米以上的产茶区,包括乌伐和拉沃纳茶区。占总 面积32%左右,1996年产量约占27. 88%。高地茶香气高, 汤色红亮,在国际市场上卖价较高。

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斯里兰卡中地茶区CSri Lanka medium-grown tea areaD 海拔600?1200米的产茶区,包括康提和巴杜拉茶 区。1996年占总面积的40%左右,产量约占18. 70%,质 量中等。

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斯里兰卡低地茶区 CSri Lanka low-grown tea area〕 海拔600米以下的产茶区,包括拉特纳普拉等茶区。1996 年占总面积28%左右,产量约占53. 30%o低地茶香气差, 茶汤色暗,质量较差。

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泰国〔Thailand〕 茶叶生产国和进口国。位于东南亚 热带雨林地区。茶叶生产量少。茶树种植系由中国云南省传 入。茶园主要分布在北部山区的清莱、清迈等府,南部和马 来西亚接壤的亚拉和那沙特越两府也有茶园分布。茶园主 要由小茶农经营,多为数十年、百余年的老茶园,也有茶树 仍处于野生状态的林间茶园。生产红碎茶、梅青茶(乌龙 茶)、青青茶(烘青绿茶)和腌茶(后发酵茶),全部内销, 每年还需一定量的进口以补不足。

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土耳其〔Turkey〕主要茶叶生产国和输出国。位于西 亚。1996年有茶园7. 67万公顷,居世界第6位。产量11.45 万吨,居世界第6位。1888?1892年用从日本带来的种子 种植,未获成功。1937年由苏联引种,试种成功。1947年 在土耳其建立了第一个茶厂。茶区主要分布在北纬41。、东 经38。?42。。主要产茶省有里泽(占全国茶园总面积的 60%)、特拉布宗(占25%)和阿尔特温(占10%)。茶园 地形大部为平地和丘陵,少数在高山上。茶区平均气温 18°C左右,年降水量600?1000毫米,最

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越南CViet NamD 主要茶叶生产国。位于亚洲东南。 1996年有茶园7.10万公顷,茶叶产量4.00万吨,占世界 总产量的1.53%;出口 L50万吨,占世界出口总量的 L36%。茶树种植从中国云南省传入。1918年开始商品化 茶叶生产。由于长期战争,茶业受到严重破坏,战后逐渐恢 复。1980年在农业与食品工业部下成立了越南茶叶进出口 及发展公司,统一管理茶叶生产和投资发展事宜,茶业有了 较快发展。1988年将茶园承包到户,进一步刺激了茶业发 展。茶区主要分布在越南北部永富、安沛、北太、山萝、宣 光

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布IS迪CBurundiJ 茶叶生产国和输出国。位于非洲 内陆中部。1996年有茶园0.80万公顷,茶叶产量0.50万 吨,出口 0. 40万吨。1959年开始引种茶树,1969年推广种 茶。20世纪80年代取得全面发展。茶区主要分布在海拔 1500?2000米东非大裂谷东侧高原地区。全部生产红碎 茶。2/3以上供出口,是重要的出口商品。

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