大冶〔Daye〕 （生卒年未详）宋代道士。善茶树栽 培选种，培植的“桃花茶"为当时茶树名种。宋代苏轼《问 大冶长老乞桃花茶栽东坡》云：“周诗记荼苦，茗饮出近世。 初缘厌粱肉，假此雪昏滞。……江南老道人，齿发日夜逝。 他年雪堂品，空记桃花裔。”
陆游CLu You3 （1125?1210）南宋诗人。字务观， 号放翁。越州山阴（今浙江绍兴）人。绍兴二十四年 （1154），中试礼部，因遭秦桧忌被剧o孝宗时，赐进士出身， 任枢密院编修官。乾道年间入蜀任夔州通判，后提举福建、 江西西路常平茶盐公事。因发粟赈灾，被劾乡居。陆氏一生 以抗金为己任，工诗词、散文，亦长于史。诗名最著，今存 近万首，在“南宋四大家”中成就最著。因陆游当过十年茶 官，有机会接触众多茶事，品饮过许多名茶，先后写下了 300多首茶诗，是传世茶诗最多的作家。其《八十三吟》中 写道：“桑兰
杨万里CYang WanliD （1127-1206）南宋诗人。字 廷秀，号诚斋。吉水（今属江西）人。绍兴年间进士。淳熙 六年（1179）提举广东常平茶监，迁吏部郎中。官至太子侍 读。以诗文盛名。与陆游、范成大、尤袤齐名，称“南宋四 大家"。性嗜茶，精品茗，赋有多首咏茶诗。《澹庵坐上观显 上人分茶》云：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水 老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇 真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。"以诗详细地 记录下当时盛行的“斗茶”、“分茶”场面。
朱嘉CZhu Xi〕 （1130-1200）南宋理学家。字元晦， 一字仲晦，号晦庵，晚号晦翁，别称紫阳。徽州婺源（今属 江西）人，侨居建阳（今属福建）考亭。绍兴进士。曾提举 浙东茶盐公事。历任知漳州、秘阁修撰等。庆元二年 （1196），为御史所劾落职。卒后追谥“文为北宋以来理 学集大成者，学生众多，著作等身。性嗜茶。《香茶供养黄 藁长老悟公故人之塔并以小诗见意二首》：“炷香渝茗知何 处，十二峰前海月明/《茶坂》：“携篇北岭西，采撷供茗饮。 一啜夜窗寒，跚趺谢衾枕。”
赵汝砺CZhao RuliD （生卒年未详）宋代史学家。对 宋代北苑贡茶有研究。淳熙十三年（1186）任福建转运使主 管帐司时，北苑茶事益兴，深感熊蕃《宣和北苑贡茶录》欠 详，遂搜集补充资料，撰写《北苑别录》，对北苑贡茶的处 所、采制均有所述。并将北苑贡茶的品质，以“纲次”划分 等级，对各个等级的贡茶，提出不同包装。
高似孙CGao SisunD （约1160-1231）南宋官员。字 续古，号疏寮。绍兴余姚（今属浙江）人。淳熙进士。历官 校书郎、会稽主簿、知处州。阿谀权贵，贪酷轻浮，人品不 足道，而读书奥博。性嗜茶，对家乡绍兴、余姚等地茶叶进 行考察，著有《到录》，该书《茶品》中记载：“会稽山茶， 以日铸名扬天下。余行日铸岭，入日铸寺，缨日铸泉，渝日 铸茶。茶与水味，深入理窟，茶生苍石之阳，碧涧穿注，兹 乃水石之灵，岂茶哉！"颂扬日铸茶、日铸泉为“名茶名 泉"。
方岳〔Fang Yue〕 （1199?1262）南宋文学家。字巨 山，号秋崖。徽州祁门人，一作歙县（今均属安徽）人。绍 定进士。南宋淳祐年间，历太学正、宗学博士，知南康军。 因忤贾似道被罢；后知袁州，又忤丁大全罢归。有文才，能 词。方氏《入局》诗：?“茶话略无尘土杂。”为茶史上“茶 话"一词的最早文字记载。
刘松年CLiu SongnianL） （生卒年未详）南宋画家。 临安钱塘（今浙江杭州）人。因住临安清波门，时号刘清波。 淳熙年间入学画院。光宗时为画院待诏。擅长山水，兼精人 物。好茶，懂茶事。画有《卢仝烹茶图》、《斗茶图卷》，系 古茶画精品。
赵希鹄CZhao Xigu〕（生卒年未详）南宋文学家。宋 皇朝宗室，家居袁州（今江西宜春）。于1240年前后著《调 燮类编》，为最早系统记述花茶所用香花和窘花方法的学 者。提出“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、＜6子、 木香、梅花，皆可作茶。"关于窖花方法，赵氏认为，“如莲 花茶，于日未出时，将半含莲拨开，放细茶一撮，纳满蕊中， 以麻皮略扎，令其经宿，次早倾出，用建纸包茶焙干”即成。 强调选用的鲜花“摘其半含半放香气全者"为好。赵氏的花 茶窖制技术及文字记述，对现代花茶窖制有参考作用，且为 中国花茶至
耶律楚材〔Yelii Chucai〕 （1190?1244）元代政治 家、文学家。字晋卿。契丹族，辽皇族子孙。官至中书令。 重视文化教育。性嗜茶，著有《西域从王君玉乞茶》诗七首， 回忆饮建溪茶和江西极品茶及雪中茶会时的情景。
赵孟颊CZhao Mengfu? （1254?1322）元代书画家。 字子昂，号松雪道人。湖州（今属浙江）人。宋太祖赵匡胤 十一世孙。至元二十三年（1286）程钳夫荐入朝，官至翰林 学士承旨。精于绘画、题诗和书法。书有“赵体"之称。画 有《斗茶图》，反映元代盛行斗茶的风尚，具有历史价值。
袁桶CYuan JueD （1266?1327）元代文学家。字伯 长。郸县（今属浙江）人。少时名声远扬，大德初年 （1297）荐授翰林国史院检阅官，官终侍讲学士。工诗，嗜 茶，为《煮茶图》所题诗反映了作者嗜茶、煎茶品茗、闲适 自娱的情景。
王祯〔Wang Zhen〕（生卒年未详）元代农学家，活 版印刷术改进者。字伯善。东平（今属山东）人。至元二十 七年（1290）任宣州旌德县尹。大德四年（1300）调信州永 丰县尹。延祐二年（1315）著《农书》，记载了蒸青茶的加 工技术和制茶机械（茶磨）等内容。这是中国古代以水轮为 动力揉磨茶叶，兼有捣碎功能的机械制茶的古文献。
虞集〔Yu Ji〕 （1272?1348）元代文学家。字伯生， 号邵庵。祖籍仁寿（今属四川），寓居抚州崇仁（今属江 西）。大德初，至京师，荐授大都路儒学教授，历集贤修撰， 升翰林直学士兼国子祭酒。文宗立，为奎章阁侍读学士，领 修《经世大典》。虞氏对茶精于鉴评，他的《游龙井》诗，首 次记述了龙井产茶，并对茶的采制、品质特点以及品饮情状 均作了描述，是赞誉龙井茶的奠基之作。龙井茶声誉高有虞 氏一唱之功。
朱元璋 CZhu Yuanzhang^J (1328?1398)即明太祖。 濠州钟离(今安徽凤阳)人。1368?1398年在位。执政期 间厉行“茶马政策"，凡贩运私茶出境，一经查获，以“通 番论罪"，茶贩均处以极刑，把关吏员亦凌迟处死。其婿驸 马都尉欧阳伦，因贩私茶，处以死罪；家奴周保及陕西布政 司均处重典。洪武二十四年(1391)下诏废团茶，兴叶茶， 罢造龙团，仅采芽茶以进，分探春、先春、次春、紫笋等四 品，促进茶类改制。
王彝〔Wang Yi〕(生卒年未详)明代文学家。字常 宗。其先蜀人，迁居嘉定(今属上海)。少孤贫，好学，师 事王贞文，得金履祥之传。洪武初召修元史，荐入翰林。平 生喜茶，作《郭江渔者歌》：“明朝拟入五湖里，且载茶灶寻 龟蒙。"
朱权〔Zhu Quan〕 (1378?1448)明代剧作家。自 号大明奇士、灌仙、涵虚子、丹丘先生等。明太祖朱元璋第 十七子。洪武二十四年(1391)封于大宁，称宁王；后迁封 南昌，称宁献王。好学博古，著述颇丰。于1440年前后著 《茶谱》，反对茶中掺香料，力主清饮，提倡饮散叶茶，为当 时饮茶法之创新主张，一直流传至今。
马中锡CMa ZhongxiJ (1446?1512)明代文学家。 字天禄，号东田。河间故城(今属河北)人。成化进士，授 刑部给事中。工诗文。好茶，作《早春自述诗》：“一碗午茶 摩醉北，半溪春水带愁东。”
唐寅〔Tang Yin〕 (1470?1523)明代书画家。字伯 虎，一字子畏。号六如居士、桃花庵主。吴县(今属江苏) 人。擅山水，工人物、花鸟，兼及书法，且能诗文。与祝允 明、徐祯卿、文徵明并称“吴中四才子"，与沈周、仇英、文 徵明合称“明四大家"。嗜茶。创作《事茗图》，画面青山绿 水，环境幽静，人物传神，动静结合，颇有隐逸脱俗之意韵O
文徵明〔Wen ZhengmingJ (1470?1559)明代书画 家。初名璧，以字行，更字徵仲，号衡山居士。长洲(今江 苏苏州)人。正德年间，以岁贡生荐试吏部，授翰林院待诏O 能诗、好书、善画，人称“吴门派"，与沈周、唐寅、仇英 合称“明四大家"。嗜茶，作《惠山茶会图》，描述明代无锡 惠山举行茶会的情景，画面有茶会地点，以及与会者的不同 神态，为现存古时茶画佳作。还有《是夜酌泉试宜兴吴大本 所寄茶》等二十余首茶诗存世。
徐祯卿〔Xu Zhenqing^ (1479-1511)明代文学家。 字昌谷，一字昌国。吴县(今属江苏)人。天资聪明，少时 与唐寅、祝允明、文徵明齐名，称“吴中四才子"。弘治十 八年(1505)进士，官至国子监博士。诗风清新，人称吴中 诗之冠。嗜茶，深谙茶道，著有《秋夜试茶》、《煎茶图》等 诗篇。《秋夜试茶》反映作者秋夜烦闷无伴，.波水品尝桑笋 茶，自有“闲趣"之情。《煎茶图》反映作者在秋天携带 “小瓶"装满惠山泉水，煎茶自饮，在“古藤花底"阅读 《茶经》的情景。
韩邦奇CHan Bangqi〕 (1479?1555)明代官员。字 汝节，号苑洛。陕西朝邑(今大荔东)人。正德进士。世宗 朝，屡起屡罢，终以南京兵部尚书致仕。学问深博，对经史、 天文、地理、乐律、术数、兵法等均有研究，著述甚丰，有 《易学启蒙意见》、《苑洛集》等。在浙江按察佥事时，当地 流传有《富阳民谣》：“富阳江之鱼，富阳山之茶。鱼肥卖我 子，茶香破我家。采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤。昊天 何不仁？此地亦何辜？鱼胡不生别县，茶胡不生别都？富阳 山，何日摧？富阳江，何日枯？山摧茶亦死，江枯鱼始无。 於戏
孙一元CSun Yiyuan^ (1484?1520)明代诗人。字 太初，号太白山人。陕西人。正德年间流居乌程(今浙江湖 州)，与刘麟、龙霓、陆昆、吴晚结社作诗，称“苕溪五 隐好茶，推崇龙井茶，作《饮龙井》诗：“眼底闲云乱不 开，偶随麋鹿入云来。平生于物元无取，消受山中水一杯。" 爱茶至深。
郎瑛〔Lang Ying〕 (1487?1566)明代文学家。字 仁宝，号藻泉。仁和(今浙江杭州)人。正德年间诸生。博 览群书，专注学问，淡于科举。好茶，懂茶事。撰《七修类 稿》云：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。故女子 受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。二称皆 谚，亦有义存焉耳。”对茶俗颇有研究。
