白茶在大家耳中可能还是个陌生的茶种，那我们就来认识认识白茶，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，顾名思义叫做"白茶".
　　在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫

　　大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
　　茶树所处的

　　茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。茉莉花茶是可以减肥的，只是减肥的效果不是很明显。
　　从古代开始，茉莉花就为亚洲，中东，乃至地中海沿岸的人们所喜爱。日落时

　　茶饮料早已融入我们的生活，大街小巷随处可见，逢年过节餐桌常备。有一些消费者对茶饮料情有独钟，认为喝茶饮料就是在喝茶，虽然略有差别，但同样能起到茶的功效。比如，绿茶清热，红茶解毒、茉莉花茶有助于消化和减肥……在这些消费者心目中，茶饮料就是泡好的。

　　茶叶，是山茶科植物茶的芽叶。茶叶是我国各族人民夏秋季喜爱的饮料，佛家也称其为“养生第一饮品”。它与咖啡、可可齐名，并称世界三大无酒精饮料，享誉海内外。
　　我国南方是世界茶叶的发源地。现在，茶叶已为全球各国所接受，除中国之外，在日本、印度、斯里兰

　　酷夏炎热骄阳似火，暑气逼人，很多朋友在外面忙碌了一天，一进门就想喝杯凉茶降温解暑。这个想法其实是错误的，要想健康的降温其实不如来一杯热茶来的效果好。很多人都以为在这个时候如果喝一杯冷茶，其降温解暑的作用要比热茶明显。其实都是错误的做法。
　　有

　鉴别花茶质量的优劣，也是需要从色、香、味、形方面去检验。所有茶叶的鉴别都可以从形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与目测来鉴别。只是不同种类的茶叶外形各异，但一般都是以细密、紧固、光滑、质量等的程度作为衡量标准的，这是共性。
　　(1

　　茶叶的优与劣，新与陈，真与假其实主要就是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。“干看”包括了对茶叶的形态、嫩度、色泽、净度、香气滋味等五方面指标的体察与

　随着神经细胞培养环境中氧自由基浓度的增加，有害蛋白质呈线性增加，细胞的能量供给明显下降，神经细胞的死亡率比正常组高5～6倍；而茶多酚中的EGCG可明显阻止氧自由基的损害，提高细胞活力，改善能量代谢，降低细胞死亡率，达到保护神经细胞的目的。
　　中南

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶

　　茶叶包装是为了保护茶叶的特殊品质，选用适当的容器或材料、根据不同情况对不同的茶叶采用不同的技术处理、将茶叶与外界环境相隔离的一种装置，它是实现茶叶价值的重要手段之一，是茶叶生产和消费之间的桥梁。
　　茶叶，特别是高档绿茶，在贮藏过程中，由于受水分

　　优质茶叶色泽青绿，香气悠长，但是袋装茶放置时间略长后，原有色泽就会有改变，这是因为茶叶虽然在包装袋中，但是袋中的空气仍然会与茶叶的vc及碳水化合物发生反应，直接影响鲜茶的品质。
　　由于氮气的化学特性，常规条件下不与其它化学物质发生反应，所以氮气

　　茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，而干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
　　但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方

　　春茶滋味鲜爽、香气浓烈，特别是早期的春茶往往是一年之中绿茶品质最好的时期。许多名茶，如高级西湖龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、顾渚紫笋、开化龙顶等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的。那是为什么呢？下面为您详细解释。
　　茶树

　　如果你常常感到四肢发凉，说明你的末梢循环不佳，新陈代谢较缓，适合饮用性温的红茶、茉莉花茶，可以改善体内的血液循环，温暖身体，让肤色红润。还建议你在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用，暖身的效果会更好。
　　茶叶的营养价值很高，人们也很喜欢喝。而在健康饮食

　　要保证茶叶的品质，色泽，外观，味道不变，最基本的是要妥善包装并保存好茶叶。而有的茶叶外表包装非常之讲究，但是里面的品质却不敢苟同。关于“好的包装不一定是好的好茶”，这点我们不得不承认市场上经过这几年飞速的经济效益的陈化，茶叶市场也是乱象斑杂，一些

　　识别茶叶，传统而有效的方法是依靠四觉（视、嗅、触、味），一看外形，二闻香气，三摸“身份”，四品茶汤。选购茶叶除了根据饮茶者对茶叶不同品种的爱好，馈赠对象的不同，饮茶地区和季节的不同以及经济状况而定外，还应学会一些感官识别常识。
　　形：色泽油润

　　春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西

　　有的朋友茶叶买来长时间未饮用，就不敢再饮用也无法判断是否过期。是该扔了还是该继续饮用呢？首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。
　　茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶

　　茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防霉、防变质、防异味串入。茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量，所以，需要妥善保存。要存放好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。
　　茶叶结构疏松，又

　　由于茶叶有较强的吸湿性、吸附气味性和陈化性，温度、湿度、氧气、光线和环境异味等因素对茶叶品质影响尤为明显。因此，避免让茶叶受到上述因素的伤害，是保存好茶的首要工作。茶叶的保存是人们生活中的一大麻烦。家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，一次泡完后常常遭

　　泡茶一般来说，茶叶至少要浸泡一分钟。时间过短的话味道，茶香，功效等都无法释放发挥体现。饮茶的好处不只在于其独特的味道，更在于其独特的消除疲劳、益寿保健等养生功效。茶叶中富含多种对人体有益的营养物质，如钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁

　　冬天天寒地冻，万物蛰伏，人体生理功能也减退，阳气渐弱，很多平时就爱喝茶的朋友，此时更是喜欢用喝茶来保暖御寒，强身键体。作为中国百姓不可缺少的一种常用饮品有着它不可撼动的地位，千百年来，人们饮茶品茶，甚至用茶来治病，有的人甚至是一年四季以茶带水，茶

　　喝茶，也可以是一件讲究的事情。这里的“讲究”并非故作高深、附庸风雅，而是用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验。经验丰富了，喝一口茶，你就知道茶汤品质的优劣高下，不再糊里糊涂地喝茶。
　　在日常生活中，人们喝茶和泡茶普遍存在三大误区。
　　1

　　如果气温一旦过高，茶里的不少氨基酸还会加速分解，因此夏茶期间氨基酸的含量明显下降。所以春茶和夏茶品质上的明显差别，主要是气温不同引起茶树体内物质代谢上的变化而形成的。
　　在10℃～35℃范围内，随着温度的升高，茶树体内糖类的合成、运输和转化速度