对于喝茶，有些问题我们总是一知半解，人云亦云，比如现今喝茶还安全吗？新茶就比陈茶好吗？如何保存好茶叶？沏茶用什么样的水好？针对大家都不是很了解的情况，重庆市市农委农产品质量安全处的有关专家就这些话题逐个进行了回答。

　　喝茶是安全的

　　据了解

人人都想买好茶，到底何为好茶？所谓茶有千味，适口者珍，所有的专家意见，都只是一种参考，要知道，真正适合自己的茶，才是好茶。

　　1、购买茶叶的第一标准是什么？

　　茶叶品质的优劣最终要靠嘴巴来检验，所以要买和自己口味的茶。可以说，好喝是购买茶叶

大多数人初尝茶味的第一印象便是“苦”，但随后便感受到了一丝“甜”，这便是回甘。

　　所谓回甘，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束，在一

中国茶文化博大精深，数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。不过，由于每种茶的茶性不同，自然适合饮用的人群也不同。自己究竟适合喝什么茶，今天就跟朋友们分享一下：
　　1、绿茶：防辐射功效最佳

　　随着经济的不断发展，电脑、手机、电视等各种获取信息的工

市场上有些茶，闻起来很香，泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢？

　　什么是香精茶？

　　香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。

平常我们喝茶都是随心而为，不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡，也不会在乎放的茶量问题，这种情况想泡出来好喝的茶，挺难。

　　想泡一杯好茶难吗？不难。

　　掌握好泡茶的技巧，水的温度，及投茶量，泡出一杯真正的“好茶”便不难。
　　泡茶水温

　　一、掀盖冲泡法

　　将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。

　　水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时

《生命时报》山东读者王女士问：每次喝完茶，总是还没到饭点就饿了，这是怎么回事？喝茶有助减肥吗？

　　中国注册营养师陈然答：一般来说，我们对饿的感觉主要来源于两个方面。胃里面是否充满了东西，是“饿”这种感觉的第一种来源。当胃里充满东西，胃壁有强烈的压

喝茶会有很多细节方面的问题，那这些喝茶误区你了解过吗，今天来简单的了解一下，也许还是有帮助的哦！

　　误区1、一把茶叶喝一天

　　一把茶叶喝一天，从早泡到晚，从早喝到晚，这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。茶叶不能长时间浸泡在

　　1、绿茶的功效与作用

　　抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病（绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂）；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急

　　你是否也会有这样的困惑：

　　同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。

　　说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。明明是同样的茶，为什么总是找不到记忆中的味道了呢？到底是哪里出了问题呢？
　　1、受天气影响

　　有一句农谚说：

酒和茶作为如今社交的媒介，常被用来比较。要是说“我不会喝酒”，尚且能理解酒量不佳，或是不便饮酒，但要是说一句“我不会喝茶”，总觉得说不过去。

　　以茶待客，尽显礼仪风范

　　中华礼仪之邦，文化厚重，中国人“以茶表敬意”正是这种精神的体现。

　

在说到老人的时候我们大家第一反应就是比较脆弱的群体，所以我们大家在面对他们的时候更要好好的来保护，尤其是有一些老人会比较喜欢喝茶，但并不是所以的人都适合这些需要提醒大家多注意，那么，老人4个时段不宜喝茶？下面我们一起跟随专家来解答吧。

　　很多退休

随着茶文化的不断渗透，喝茶成为了越来越多人的一种生活方式和习惯。在我们平时喝茶的时候经常会看到什么季节喝什么茶，什么体质喝什么茶，但却很少有人说什么年龄喝什么茶。然而，喝茶的确也是要看年纪的。

　　1、6-12周岁

　　茶叶中含有酚类衍生物、维

很多人都感觉喝茶之后特别容易饿，尤其是空腹喝茶，饥饿感不是一般的强烈。人的生理活动能量直接来源于血液的血糖，血糖来源于小肠等消化器官从食物中获取的营养物质。

　　喝茶为什么容易饿？通常问到这个问题，一般人会给你这样的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助

说到茶叶，相信大家对于这个东西并不陌生，在每个家里面都会备一些的茶叶，因为有时候有客人来了，都会倒上一杯茶，里面放的就有茶叶，又加上现在的生活水平都好起来，更多的人每天大鱼大肉的吃着，很多的人都比较喜欢喝茶，茶叶是一种修身养性的东西，还为什么经常会买

好茶很多时候跟美食有共通性。比如：都有一定的评判标准：美食从色、香、味来判断；好茶从外形（干茶及叶底）、香气、口感来判断。

　　要找到适合自己的茶跟找到自己喜欢吃的美食一样，都要从这三个方面来考量。但不仅从这三方面来评判，要找到适合自己的茶与美食，

茶，已经成为了大部分人生活中不可缺少的一部分。但茶有哪些特性，我们需要了解清楚，这样才能更健康的喝茶，享受茶给我们带来的乐趣。
　　吸味性

　　茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶

我们都知道茶多酚是茶叶的重要组成部分。而茶多酚主要成分是黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）和黄酮类。

　　茶汤色泽的主体是茶多酚中的水溶性物质：儿茶素、黄酮类物质，以及氧化聚合生成的茶黄素、茶红素和茶褐素。
　　儿茶素：本身是白色固体，在空气中氧化成

在一天中身体的状态不同，固选择不同种类的茶类来达到保健养生功效，不同的茶类给身体带来的营养价值不同，所以一日三餐要变着样来喝茶。

　　1、早餐要喝一杯红茶
　　在睡眠过程中肠道会处于半休息状态，早晨醒来后需要一定的时间来恢复正常，不妨晨起喝一杯性

对于泡茶而言，水温的掌控那是极其重要，一泡好茶注重于它的水温，在这里将摆开茶桌教您如何掌握泡各种茶的水温。

　　一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓。

　　反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈

　　夏日喝茶种类推荐

　　1、菊花茶

　　夏天宜选择能消暑解渴的凉性花茶来饮用，但是脾胃虚弱的朋友则不宜。夏天喝什么花茶好，可根据花茶的属性选择，脾胃虚弱的朋友就可以考虑比较中性或者微温的花茶，比如菊花茶。菊花性甘，微寒，具有散风热，平肝明目的

喝茶过程中有很多小事情不知各位茶人是否注意过，其中一点，有没有经常用手直接取茶呢？很多人认为这样取茶没有什么大不了，今天就和大家分享一下为什么专业的茶人都用茶则取茶，这里边到底蕴含了多少门道？

　　很多人为了省事，直接用手从茶罐中取茶放进茶壶中冲泡

买回家的茶叶，一时之间喝不完，随便一放，会变味，严重的还会变质。该怎么保存，才不会马上变质呢？

　　为什么茶叶会发生劣变？引起茶叶劣变的主要因素︰光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因

泡茶对我们来说是多么简单的一件事，选好茶类，取出茶叶，烧好热水，冲泡茶叶，待泡上几分钟，等茶叶的汤色呈现出来，就可饮用。但凭感觉拿的茶叶，结果泡出来的茶，有时候不是太淡，就是又苦又涩，一泡价值不菲的名茶，就这样白白浪费了。

　　泡好一杯好茶，有三个