新鲜茶叶采摘下来易氧化变质，而充入氮气将会起到很好的保护作用，延长保存时间，保持色泽，提高档次，因此机械冷藏在茶叶的生产过程中有很重要的作用。
茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消
对于铁观音的保存，一般要求低温和密封真空放置在阴凉处，避光保存，如想保存更长时间建议放在零下5度保鲜。
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之
正确的贮藏方法对新茶的质量尤为重要，常见的新茶贮藏方法有：瓦坛保存、冰箱保存、热水瓶保存和塑料袋保存。
当前，正是新茶上市季节，做好新茶的贮藏工作，对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下：
瓦坛保存 用干燥、无异味
由于茶粉较细吸湿性比较高，一般采用不透光防湿的材料包装，并在其中放入脱氧剂防氧化，放入低温环境中保存。
茶叶经研磨筛分后粒径微细表面积增大，故吸湿性远较一般茶叶高，如没有妥善包装贮藏，极易吸湿结块加速劣变。
因此，为避免粉茶外观色泽劣
岩茶必须在干燥、密封、避光、没有异味的环境中贮藏。也可将包好的岩茶放置在铺有竹炭或生石灰的不锈钢铁桶内密封存放。
岩茶贮存并不复杂。
一、密封，注意，要锡泊密封袋的。如是塑料袋时久会有异味；
二、干燥。不可放冰箱，置于家中干燥
为了保持茶叶的色香味形，必须要保持干燥，低温，低湿，不受挤压，避免与异物接触。常见的的贮藏方法有密封贮藏法和低温贮藏法。
贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要
茶叶冷冻制品是近年来出现的新产品，大致可分为茶叶冰棒、茶叶雪糕、茶叶冰激凌，它们都是美味可口，解热、止渴，物美价廉的消暑食品。
茶叶冷冻制品按其组成成分与产品组织可以分为茶叶冰棒、茶叶雪糕和茶叶冰淇淋三大类。
（一）茶叶冰棒
正确的贮藏方法对新茶的质量尤为重要，常见的新茶贮藏方法有：瓦坛保存、冰箱保存、热水瓶保存和塑料袋保存。
当前，正是新茶上市季节，做好新茶的贮藏工作，对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下：
瓦坛保存 用干燥、无异味
一般选购的茶叶是罐装和散装茶，而且买回后不是一次泡完，就会遭遇到贮存的问题，下面建议几种家庭常用的茶叶贮存，方法如下：
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装
温度、水分、氧气、光线都会引起茶叶变质，所以在茶叶的贮存过程中应降低贮存环境温度，保持干燥，阻隔氧气，防止光线直射等。
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶
茶叶易受潮发霉，将受潮的茶叶放在阳光下暴晒会影响其外形和色、香、味。应该将茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用温火低温烘烤，直至干燥。
盛夏多雨，茶叶如何保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏
名优绿茶因其质嫩易变质陈化，要选择正确的包装材料和贮藏方法，同时必须满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光，以延长保存时间。
名优绿茶品质佳，经济效益高，近年来生产、消费一直呈上升趋势。但因其质嫩，容易变质陈化，因此，选择合适的包装材料和正确的
水分、温度、氧气和光线都会引起茶叶变质，为了延长茶叶的食用时间，茶叶应贮藏在干燥、低温、低湿、低氧、避光的环境中。
无公害茶叶的贮存
茶是一种经过加工处理的农产品，具有鲜爽清雅的自然风味，在贮藏过程中稍有不当，就会失去原有的风味。影响
茶的保存忌含水量多，与异味接触和挤压，现今家庭常见的贮茶法有，坛藏法、罐藏法、袋藏法、冷藏法等。
藏茶禁忌：
1、忌茶叶含水量较多
2、严禁茶叶与异味接触
3、防止茶叶挤压
明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜
茶叶的保管应遵循“一个前提、三个注意”的原则。一个前提：即茶叶含水量不超标的前提，三个注意：注意避光、密封、降温。
茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性，并因吸收异味和潮湿而变质，从而降低了品饮价值。我们经长期实
近年来茶叶的保存开始使用麻袋内衬塑料袋或涂塑麻袋，包装好后堆放在仓库待运，雨天关好仓库门窗，晴天则打开门窗通风以防受潮。
茶叶作为国际性饮料，生产和贸易量通常是很大的，加上其性易变，这就给大批量茶叶的运输、加工、保存带来如何才能减少品质损失
茶叶中的一些成分不稳定，若贮存方法稍有不当，在一定的物理、化学诱因下，就会在短时期内失去风味，产生化学变化，就是通常所说的茶变。因而合理正确的保存茶叶就显得至关重要了，那么你知道茶叶的保存方法是什么?如何保存茶叶?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下
不同的茶叶有不同的保存方法，像发酵度轻的，香味高的就适合真空密闭保存，但是普洱茶的话就不适合这种保存方法了，下面为大家介绍不同的茶叶的保存方法
茉莉花茶：
作为绿茶的再加工茶，含水量高、易变质。保管时只要注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的
在家保存茶叶一定要注意不能受潮和感染异味，就算接触异味只有一会也会破坏掉茶叶原来的风味。我们在家里一定要注意哪些东西会影响到茶叶的存放。
茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性强，据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内一天，茶
在家庭中如何保持茶叶的品质和口感
很多家庭里都备有茶叶用来待客，但是好茶放一段时间很容易就变质了，白白浪费了茶叶。在家庭中如何保持茶叶的品质和口感呢？
专家介绍，茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性。平时应该把茶叶
喜欢喝茶的人最头疼的就是茶叶的保存。比如发酵程度小、香气比较高的茶叶，更是难以保存。茶叶喜欢吸湿、吸味，如果保存不好，那茶叶的气、味、色等都会降低甚至变成了垃圾。
首先，要选对容器。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，家庭中常见的铁罐、木
茶叶如果保存在真空条件下是非常好的，不仅可以保存茶叶的颜色，新鲜度，而且还能延长茶叶的保质期，除了真空包装还有冷库保险法
一、真空抽气充氮法。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一
茶叶保存不当很容易串味，所以新茶买回家后一定要注意好好保存，特别是要注意装茶叶的盛器，应该注意以下几点：
1）茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长；对于易走气的盛器，应在其盖或口内垫上1层至2
大批量的茶叶在存储以及运输途中常常会担心破坏茶叶的品质，我们应该怎么减少损失呢？
茶叶的生产和贸易量在国际上运输也通常是很大的，加上其性易变，这就给大批量茶叶的运输、加工、保存带来如何才能减少品质损失，又最经济方便的问题。
目前世界
铁观音气味芬芳，深受大家的喜爱，这里为大家介绍两种铁观音的保存方法。
常温保存
常温保存铁观音是指保存空间的温度，随着气温而不断变动。铁观音茶叶后发酵氧化作用随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持茶叶品质，尤其是色泽以低温保存较为有效。但
