级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，所以一定要注意防潮、防光和温度适宜。但即使在做到这些的情况下，花茶保存期也不宜超过１年。
　　茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。

　　工业发展迅速致原有香花作物种原渐趋稀少，已无法配合将来市场之需求。而经多年之集，现已成立茶叶用香花植物品种保存园。但也仅供实验使用。
　　茶叶本身是一种富天然香味的饮料，在茶叶中添加一种或数种香花，使花香薰入茶叶中，茶香混合花香自然香味更美好，并

　　要想保证茶叶的品质又延长茶叶的寿命，就要搞清楚茶叶因为什么变质。茶叶吸附性强，因此要严禁茶叶与异味接触。此外在储茶时需注意，防潮，防光，防氧化。
　　藏茶禁忌:
　　1. 忌茶叶含水量较多
　　2. 严禁茶叶与异味接触
　　3. 防止茶叶挤压
　

　　茶叶最怕陈旧、保存不当，所以一次不要买得太多。因为茶叶具有极强的吸附性所以贮存茶叶的茶听，最好一茶一听。就茶量来说，贮茶用的铁桶，最好有大有小。
　　清明一过，各地名茶陆续上市，经过一冬的等待，终于盼来了碧绿清醇的新茶，好茶之友不免纷纷解囊，争购

　　茶叶的变质与各种氧化酶的活性有关，因此要保证茶叶的品质与寿命就要防止有效成分的氧化，而无锡江大科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性。
　　由于绿茶生产的时效性和季节性很强，难以确保一年四季都新鲜如初。2004年3月上旬，无锡江南

　　茶叶在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。在储茶的过程中还要注意防止茶叶吸收潮气和异味，减少光线和温度的影响。也要避免挤压破碎。
　　对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗

　　茶叶常用并且简单的贮藏方法有瓦坛贮茶法，中间放块状石灰包。罐贮法中间是放一二小包干燥的硅胶。塑料袋贮藏法，需要放入冰箱冷藏室中。
　　家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装、贮藏，也就是说，家

　　在选择适合的方法储茶之前要选择在适合的时间购茶。4月正是春茶下来的大好季节，要买新茶、靓茶最好趁此时行动。储茶时要注意，防潮、防光、防异味。并置于干燥阴凉的地方。。
　　不发酵茶　绿茶(龙井、碧螺春、信阳毛尖、银针等)越新鲜越好，不宜久放
　　半

　　龙井茶的相关保鲜技术主要有三种，一是干燥技术，二是低温冷藏技术，三是除氧和抽气充氮包装技术。也有其它的技术比如在茶加工前或加工中加入保鲜物质的方法等。
　　龙井茶是我国著名的历史名茶之一，其独特的色香味品质风格享誉海内外。特别是近些年来，龙井茶受

　　茶叶的品质直主要由四种储藏因素决定，分别是，温度，湿度，光线，氧气。也有其它的因素影响，诸如，是否同有有异味的物品放在一起储存等。
　　茶叶在贮藏过程中，品质发生变化往往是受到了外界因素影响，如湿度、温度、光线和氧气等。
　　湿度 如果空气的相对

由于茶叶是易吸潮、吸异味，易受污染、易受环境变化而变质的，因此在储存茶叶时，一定要注意防潮，防光，防止在高温下储藏，也要防止与有异味的物品一起储存。
　　茶叶专家指出，茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成

国内外普遍使用冷藏的方法来保存绿茶，但是在国内很少有家庭为了储茶专门制备冰箱的，所以仍然解决不了绿茶在千家万户里常温下保存的难题。
　　作为公认的保健饮品，绿茶深受世人喜爱。但由于绿茶生产的时效性和季节性很强，难以确保一年四季都新鲜如初。无锡江南大学

在人们的日常生活中，茶叶的比重越来越大。这与它的功能密不可分，很多茶都对人的健康很有利。因此，保证茶叶的品质很重要，突破茶叶保鲜势在必行。
　　绿茶深受世人喜爱，但绿茶的全年保鲜被认为是“国际茶产业长期未能解决并带有行业共性的关键性技术难题”——难以

常用的贮藏方法主要有，瓦坛贮茶法，罐贮法，塑料袋贮藏法。茶叶的冲泡技术包括三个要素，茶叶的用量，泡茶的水温，冲泡时间和次数。
　　2． 春茶、夏茶和秋茶的鉴别
　　春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶，7月以后采制的

若想常有新鲜的好茶喝就要根据茶的类型选择适合的储存方法。有的茶叶必须在低温下储存，有些茶叶又只需放在常温中储存。但不管何种茶叶的储存，都要从本质上去判断最适合的方法。
　　造成茶叶变质、变味、陈化的主要因素是：1.温度；2.水分；3.氧气；4.光线。

茶叶的储存要根据茶量来选择适宜的方法，例如如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可，而茶叶量富多，便必须藏在冰柜之中。
　　不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不

常用的茶叶储存法有以下几种。塑料袋、铝箔袋贮存法，金属罐贮存法，低温贮存法。要想长期茶叶可以长期保存，就要使茶叶含水量控制在3-5%。
　　一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到眝存的问题，以下建议几种家庭常用的茶

低含水量会引起种子脱水损伤,自然晾干脱水，对其发芽率影响不明显.鼓风干燥脱水的结果与自然晾干相似.因此也不影响发芽率，不过茶籽含水率的再降低，其发芽率即急剧下降。
　　摘要　对刚采收下的茶籽，进行不同方法的脱水干燥和低温、超低温(－196℃)处理后，

　　绿茶在各种茶叶中易吸湿气，因此应趁新鲜时饮用，在室温下保存期约为一年。相较之下红茶保存期限比绿茶药长。但是最长的寿命也不超过三年。超过时间饮用可能还会引起疾病或中毒。
　　茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下

茶叶变质变质主要是因为在储茶时，没有注意防止茶叶与空气解除，没有把茶叶放在适宜的温度下储存，没有注意防潮，没有注意防异味。因此科学的储茶就要从这几点入手。
　　茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种
　　一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容

影响茶叶变质的环境因素有温度，水分，氧气，光线。因此在储茶的时候，要注意防潮，防光，防高温，防异味。储茶法有，塑料袋、铝箔袋贮存法，金属罐贮存法，低温贮存法。
　　茶叶具有吸湿及吸味性强的特征，它很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在

　　茶叶的选购主要有四个步骤，一看，二闻，三摸，四品。通过这四个步骤几本可以确定，茶的色泽，茶的外形，茶的香气，茶的滋味。茶的储存主要有，石灰贮存法和低温贮存法。
　　茶叶名品众多，形态口味各异；面对各种各样的茶叶品类，常为不知如何选购而发愁。
　　

常用的贮藏方法有下述几种，食品袋贮藏，铝箔袋贮藏，石灰缸贮藏 ，热袋密封贮藏，低温冷藏。干燥、密闭、低温、遮光是储茶的四条基本原则。
　　茶叶贮藏不好，会陈化、发霉、变质，为了减轻损失，在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏、冷冻贮藏、充氮、充二氧

茶叶储存大致可以分为，瓦坛贮茶法，罐贮法，塑料袋贮藏法。罐贮法最好是有双层铁盖的，这样有更好的防潮性能。放入冰箱冷藏室中，茶叶的寿命也可以有一定的延长。
　　家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不是一次用完，尤其是散装茶应当立即重新包装

石灰可以当成干燥剂来用，因此在储存茶叶时，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的石灰，以此来防止茶叶受潮。另外要选择保温性能较好的热水瓶装茶叶。
　　（１）家庭短期内（几个月）贮存少量
　　茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用