引起茶叶变质的因素有很多，首先因其本身的特性易与其他物质反应，其次环境中的很多因素也有可能加速茶叶的发霉变质。

茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主

茶叶在生产过程中要经过很多步骤，贮藏库的处理，茶叶的保鲜，茶叶的保鲜包装，这每一个过程都很重要，要小心处理每一步，保证茶叶的色香味形。

绿剑茶是我诸暨市著名的优质历史名茶，其独特有色香味品质享誉海内外。近年来绿剑茶产量和销售量逐年增加，成为诸暨产销

低温是茶叶保鲜过程中的很重要的因素，一般的家庭在保鲜茶叶的过程中通常是把茶叶放在密封的容器中，再放入冰箱低温保存。

茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质

龙井茶不同环节中应采用不同的储存保鲜方式，但是重要注意龙井茶水分含量尽量要低，避免与异物接触，避光，防挤压等。

龙井茶的经济价值较高，生产、销售和消费等各环节中都会产生品质劣变，不同环节中应采用不同的储存保鲜方式。但不论采用何种保鲜方式，特别要注意

一般的茶叶生产单位保存茶叶与家庭保存的方法不同，一般会采用以下方法：真空常温贮存、热装密封贮存、抽气充氮贮存、低温冷库贮存。

茶叶加工厂包装出口、供应市场销售，茶叶研究所茶叶标准样品等的贮存，因贮存时间较长，可采用以下方法。
（1）真空常温贮存：将

绿茶是日常生活中人们很喜欢的一种茶饮品，在它的保鲜过程中要注意忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧气、忌异味，同时还要防挤压。
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而

白茶作为六大最古老的茶之一，在最近的茶市场上越来越受到消费者的欢迎，白茶的种类多种多样，而且具有很高的养生价值。
如果你是个不折不扣的茶腻子，你就会发现，如今在郑州茶圈里，正风生水起着一件事情，那就是继普洱茶之后，又一个茶品在上演“老茶”的故事——那

不同的茶叶有不同的特性，所以在保存过程中也可以采用不同的保存方法，要了解不同茶的特性据此来采用正确的保鲜方法。

茶叶也需要“包裹”的艺术
基础茶类中分4类，不发酵茶：绿茶；半发酵茶：黄茶、白茶、青茶；全发酵茶：红茶；后发酵茶：黑茶，普洱茶。不同茶类

夏季是高温高湿的天气，茶在夏天容易受潮发霉，夏天保存茶叶的常见方法有：塑料袋、铝箔袋贮存法、金属罐贮存法、低温贮存法。

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，尤其在夏季，高温潮湿的天气，容易滋生微生物，更要注意对茶叶的保管。通常茶叶在贮放

茶叶罐对于爱茶的人来说不仅仅只是一个茶叶罐，而是一件工艺品，而茶叶罐的种类也各种各样，选择合适的茶叶罐对于茶叶的保鲜也有益处。

生普放在哪儿，熟普放哪儿，岩茶放哪？绿茶放哪？爱茶之人总是要为自己的好茶寻找最佳居所，日本人称之为“茶入”，台湾人称之为

锡制茶具越来越多的出现在人们的生活中，在使用锡制茶具时应注意保持茶叶的清洁干燥，切勿使用洗碗机或刷子来清洗，避免与火接触，使用温水清洗，用柔软的布擦干。

锡是一种质地较软的稀有金属，熔点低、可塑性强，价值仅次于白金、黄金、银；它具有杀菌、无毒、不易

茶叶因其本身的特性极易吸收空气中的水分受潮，而正确的处理方法是将手抄的茶叶放在铁锅或烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶直至茶叶干燥。

时值夏日，潮湿多雨，茶叶如果保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变，饮用发霉变质的茶水对身体有很大伤害。
可是受潮

保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，茶叶受潮之后还可以采取措施让它妙手回春，但是发霉之后的茶叶就不要再饮用了，这是茶叶已经发生霉变。

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰

保存茶叶有很多种不同的方法，石灰贮法、炭贮法、热水瓶贮法、玻璃瓶贮法、铁罐贮法、粮贮法都是人们在茶叶存放过程中常用的方法。

每逢佳节，亲朋好友都要奉送一些礼品，其中就有茶叶。茶叶是最普通、最常用的一种家庭饮料，但一次饮用不完，如果保存不佳，就会失去

大家都知道茶是一种极易受潮的物质，受潮后的茶叶可以放在锅中轻轻翻炒直至香味溢出，再放在密封的容器中低温保存。

我们都知道，茶叶具有很好的吸水性，如果保存不当很容易受潮。受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要打折，下面我们介绍一个怎样使受潮茶叶巧复原的好

爱茶的人都知道茶叶的保存时非常重要的，在茶叶的保存中有很多小妙招，要把茶叶放在干净密封的容器中，避免与其他物质接触，低温保存。
专家介绍，茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性。平时应该把茶叶密封、避光、防潮保存，一般能保存18

中国是一个茶叶生产大国，中国的茶文化历史悠久，在民间也有很多关于茶文化的风俗活动，可以让大家感受到丰厚的茶文化氛围。

近日，2011中国·贵州指月茗陈茶品鉴会在贵州省贵阳市举行。贵州茶企业一反常态高调推出“陈茶品签会”，一时令人大跌眼镜。品签会上，

爱茶的人都知道茶的保鲜是极其重要的，干燥贮藏、低温贮藏、避光贮藏、密封贮藏、真空贮藏、单独贮藏、充氮贮藏都是一些常用的茶叶保鲜方法。

茶叶的贮藏保鲜极为重要，现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法，以供参考。
1、干燥贮藏：茶叶吸湿性强，含水量高时容易氧化变

引起茶叶变质的因素有很多，茶的保鲜是一个很细致有很困难的问题，最近人们从天然的植物中提取出一种多羟基化合物?，这种物质既有除湿作用、又有除氧功能利于茶叶的保鲜。

湖北民族学院生物研究所经过3年研究，研制出一项茶叶保鲜新技术。
该研究所从鄂西天然植物

中国是个产茶大国，人们一直都很关注茶叶的保鲜问题，最近研发出一种专业的茶叶保鲜箱，更好地解决了茶叶在保存过程中易变质的问题。

日前从厦门迪尔康科技有限公司获悉，一种全新的绿色环保型茶叶专业保鲜箱在经过科研人员一年多的调试和多次新品试用后正式问世。该

家庭一次选购的茶叶喝不完要保存起来，在保存时一般选用密封的容器单独保存，放在干燥的环境中，或者存放在冰箱里低温保存。
家庭选购茶叶一般是量不大且大多是散装的，因此应以铁皮制的有双层盖的茶听存放为宜。装茶叶时，最好是连同包装茶叶的纸一同放入盒内，这对保

茶叶很多种类，一般分为不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类，而不同种类的茶又有不同的特性，在保存的过程中应该采用不同的保存方法。

要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，

众所周知茶叶易吸收空气中的水分和其他异味，而氮气是一中不活跃的气体，在茶叶中充入氮气，可以更好地保藏茶叶，不改变茶叶的色香味。
在自然环境的空气中，含有21％的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中，它很快就会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色

花茶和普通的茶一样极易受潮变质，在保存时要注意密封保存，忌放冰箱，别怕小虫子，避免混合存放，还要注意花茶的保存期限等。

1、 密封保存
买回后若想保存较久，应该换罐贮藏。陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品质稳定 ; 而装在透明的玻璃罐内，虽然便于观察

爱喝茶的人都会精心保管好自己的茶叶，但是茶叶易与空气中的物质发生化学反应，因此茶叶的保存是个极其细致的问题，要采取正确的保存措施才能保证茶叶的品质。
对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质