茶叶的香味成分大都是经过再加工而成，不稳定又易散发和变质。所以常用的存贮方法是：干燥箱或冰箱储存、热水瓶储存和罐子储存。普洱茶为避免继续发酵应放在通风处。回潮茶叶可以再次烘干饮用。
由于茶叶吸水性强，又易吸收异味，加上茶叶的香味成分大都是经过
茶叶的品质与产地、制作工艺关系重大，但同时也离不开方法的当的贮藏。每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，更应妥善保存。名优绿茶、茉莉花茶、红茶与乌龙茶和普洱都有不同的保存方法。
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶
干仓普洱和湿仓普洱，都要和空气中的水分、氧气和温度接触从而发酵。好茶的决定因素主要包括原料、加工和仓储。湿仓普洱用高温、高湿来促使茶品快速陈化，会对茶品的转化发生重要影响。。
存放在干燥环境中的称为干仓普洱。而放在高温高湿环境中而使其发酵的普
最常见的食物保鲜法是真空、低温和干燥。茶叶的保存也有类似之处。家庭茶叶保鲜先分成若干小包，放满容器内，再放些用布袋装好的生石灰即可。工业司则可使用真空抽气充氮法或冷库保鲜法。
一、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，
茶叶鲜叶贮藏保鲜技术是鲜叶加工头等重的事情。采用真空充氮包装的方法，能使茶叶保存时间更长，不过不能用易挤碎茶叶的真空保存。鲜叶的保存更麻烦，例如选用封闭式的包装，还得在四周打一些散热的小孔。
在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，鲜叶就要
轻发酵的茶叶味体现茶香，不会烘烤的太干会含有水分。为了保存时间久，茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵。所以铁观音的保存都要求低温和密封真空。家中的铁观音茶应零下5度保鲜，半年喝完最佳。
针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短
茶叶的贮藏和运输都是有很多讲究的。有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。完全不施用任何物质帮助生产。有机茶则需要与常规茶分开来，应尽量设立专用的贮藏和运输的地方。
1、贮藏
（1）贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》
茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。所以需要避高温、避高湿、避光线、避氧气。
日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好
望海茶的优良品质，与产地气候环境和其制作工艺密不可分。所掌握的茶叶低含水率加工控制技术，就是望海茶旧茶如新、清香依旧的秘密所在。新技术既解决了茶叶储存问题，给茶农带来了实惠。
日前在杭州举行的“千年茶韵望海茶”论坛上，来自省林业厅、浙江大学、
望海茶的优良品质，与产地气候环境和其制作工艺密不可分。所掌握的茶叶低含水率加工控制技术，就是望海茶旧茶如新、清香依旧的秘密所在。新技术既解决了茶叶储存问题，给茶农带来了实惠。
日前在杭州举行的“千年茶韵望海茶”论坛上，来自省林业厅、浙江大学、
茶叶有吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此茶叶必须存放在干燥通风处。保存茶叶的器具，以锡制罐为好。不同地域，使用竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等需根据南北气候来选择。长期保存最好做好密封措施。
茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等
茶鲜是一种环保节能的绿色新型冰箱。她可以保持其形色香味，不会让茶叶的营养流失的同时还巩固了茶水的口感。它解决了茶叶流通过程中的保鲜问题，其外观讨巧也大小适中，适合放在家中或办公室。
绿茶能使人精神愉悦,茶是世界上仅次于水的、第二大受
茶的保存非常重要，不然会失去它原有的风味，茶最好是在干燥低温密封的环境下保存，另外罐贮茶法、袋贮茶法、热水瓶贮茶法也会很好的储存方法。
茶具有鲜爽清雅的自然风味，在贮存过程中有不当，就会失去原有的风味。越高档名贵的茶叶，保鲜难度越大。
家庭用茶的保存
不是所有的茶都是越来越好，茶也有保质期，不同的茶保质期也不一样，一般的大概是一到两年，我们要了解茶的保质期以免过期变质。
茶叶保质期没有明确的规定，德信茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以德信茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存
因为茶叶疏松多孔体的性质，所以它极易吸收空气中的水分和异味，香气又容易散发，我们可以了解环境中容易使茶叶变质的因素，从而更好地保存茶叶。
商品茶，是一种具有疏松多孔体性质的植物饮料。它对水分、异物的吸附力很强，而其香气又极易挥发。当茶叶贮藏保管不当时
把制好的龙井茶放入陶瓷缸或铅筒亚铅筒中，放入生石灰吸收茶叶中剩余的水分和油质，同时使茶毛脱下，保持青绿，香气保持的更久。
龙井制成后，须贮入『灰缸』中，即在陶瓷缸或铅筒亚铅筒之下层，放入生石灰或氯化钙等干燥剂，（每百斤约需干燥剂3-5斤）使茶叶未干
温度含水量、氧气和光线是影响茉莉花茶的主要因素，在保存时要注意低温，空气干燥，密封等，对于要经常开封的茉莉花茶一定要保证随开随封。
影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气
因为茶易吸收空气中的水分，所以茶在保存的时候要注意干燥低温保存，同时茶叶易吸收空气中的异味，所以要采用密封保存，防止与异物接触。
德信茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。 如果茶叶含水量较
武夷岩成品茶极为干燥,气温在15℃左右保存期不能超过４个月,气温在25℃以上，保存期不宜超过２个月，即使在温度和湿度适宜的条件下保存也不宜超过一年。
武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶
茶叶的吸附性强，易与其他物质发生化学反应，易受潮，龙井茶不适合久放，若储存方法不当，就失去了其原有的色香味。
茶叶是一种吸附性强、不耐氧化的物品，极易受潮、吸附异味和氧化变质。因此，储藏时必须采取科学的方法，原则是保持干燥，维持低温，减低氧化的过程
茶的储存方法多种多样，一般都是存放在干燥，低温，无异味的密封环境中，常见的保存方法有：生石灰储藏法、木炭储藏法。
采用石灰、木炭等与茶叶一起储藏，是应用传统的干燥储茶技术，一般具有一定的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的
花茶也是容易受潮的茶，在保存过程中应注意存放在密封罐中，完全密封，避免接触强光，远离高温，留意保存期限，以确保茶的品质。
1. 存放在密封罐中：
存放在深色的玻璃罐中是最好的，但是将美丽的花草茶放在深色的罐子里就无法欣赏茶材的美丽了，所以多半是用透
消费者买回家的茶叶一次性喝不完，可以存放在家?以后再喝，在保存时要注意茶易吸水，应放在干燥的地方密封起来，同时不要与其他有气味的物质放在一起。
茶叶具有两个特点：一是易吸湿，原因是它的叶表含有茶多酚、蛋白质、果胶、糖等多种亲水性成分，且叶表多皱褶、
将制好的茶密封放在干净低温，干燥的环境中，同时在存放过程中不要太大力，更好地保存茶叶的色香味形。
将刚烘培好的茶叶先放置10到30分钟让温度降到最低，等到茶叶冷却后在将茶叶轻轻放进专放茶叶袋里。
切忌绝不能太大力的放或再袋口中时就把茶叶放下这样会使茶
新茶深受消费者的喜爱，它的气味芬芳怡人，口感清爽，在保存时要注意防潮、防氧气、防阳光、防高温、防异味，这样可以延长茶叶的保存时限。
春季新茶，泡汤后水色清绿，嫩香扑鼻，味醇清爽，令人喜爱。但若贮藏不当，新茶的好景难长。过了夏秋，便有一股陈气，泡汤浑
