茶叶知识和保存方法

　　茶叶的种类繁多：红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等等，爱喝茶的朋友都很熟悉，但是大家对这几种茶叶的保存方法就未必完全了解了，今天我们就一起学习一下几种常见的茶叶知识和他们的保存方法吧。

　　1.绿茶

　　绿茶是不经过发酵

　　茶叶，现已成为深受国内外消费者的欢迎，但茶叶如果保存不当，特别容易引起潮湿，就算在高温高湿，阳光与氧气充足的情况下，也会加速茶叶成份的变质，从而降低茶叶的品质，以至于让茶叶在短时间内发生陈化变质。比如像每年新彩的绿茶与陈年已久的普洱茶这类价值不菲

茶叶属于干燥食品，它的贮藏性能虽比新鲜的食品好得多，但仍具有易变性，贮藏方法稍有不当，就会在很短时间内失去风味。

　　越是名贵茶叶，越是难以保管，如“香高味醇形美色艳”的祁门红茶，如“色绿香郁味醇形美”的西湖龙井，若存放不当，就会使茶香气、滋味大打

夏季高温多雨，存茶要十分注意。因为即使茶叶再好，如果贮藏不当也很容易变质。色泽变暗，失去光泽，香气低沉，汤色加深发暗，滋味不鲜爽，甚至有霉陈味等，这些都可能是由于茶叶变质所引起的。


　　日常生活中，人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人

　　俗话说“夏饮绿茶，冬饮红茶”，一到夏天，很多人拿起绿茶罐，会每天泡上一杯绿茶，放凉后饮用解渴。茶叶这种”磨人的小妖精“翻脸像翻书一样，稍微”服侍“不周，就要变味耍脾气。喝茶容易，存茶难，我们光会喝茶，不会储存茶，好茶都会浪费掉了，这怎么能行！到底

茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红，如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉，所以茶叶打开后一段时间没喝时，重新喝茶时要注意一些问题。

　

　　怎样更好的防止茶叶陈化?茶叶要注意预防陈化，茶叶一旦出现了陈化的情况，口感就会被大打折扣，那么，要如何做才能预防茶叶的陈化呢?下面去详细了解一下。

　　1、茶叶含水量控制，茶叶安全水份限量在5%以下。粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到

不知不觉天气热起来了，好多茶友问笔者，茶叶要怎么保存才好呀？

　　看来大家都有储存茶叶的意识，这个意识是很好的，在炎热的夏天，茶叶如何储存很是重要。

　　茶叶如果储存不当，虽说不至于变坏不能喝，但是茶叶的品质会掉一大截，100块钱的茶掉到20块钱

　　古人很懂利用“时间”这味佐料，将肉类腌制、风干，时间抹去了肉的戾气，酿酒也是，无论东方还是西方，都讲究酒的年份，在地窖中，酸与醇缓慢成酯，酒精的干烈最终在岁月里化成醇香。因时光雕琢而成的陈韵，这类配搭的故事永远都讲不完。

　　因为大多数时候，为

茶叶如果储存不当，很容易失去清香的气味。那么买回家的茶叶要如何存放才能保证其不变质呢，主要应注意以下4点。

　　避免潮湿

　　当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉;达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要

茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

　

　　无论走到哪里，习惯性的泡壶茶来。浓有浓的醇厚，淡有淡的清雅。习惯有茶的日子，不求轰轰烈烈精彩，但求平平淡淡的真实。

　　爱茶，其实就是爱有茶的日子。心底里很清晰，自己爱上的是袅娜着茶香的光阴。清雅、淡泊、悠然。在一盏茶香里，浮躁的心会变得通透、

中国茶分为六大茶类

　　绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）
　　平时储存茶叶常识：

　　温度:正常情况下茶储存适宜温度23℃~28℃。

　　湿度:正常的含水率3%以内，超过

喜欢品茶，喜欢让一杯清茶在安静的小屋内氤氲，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。

　　几片茶叶，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展叶片，在水中轻轻的，轻轻的飘浮。夜色渐浓，清香弥漫。袅袅的飘散在每一个寂静的角落，若一支绵长的乐曲，在人生的四季里，起起伏伏。

为什么有些茶叶不是抽真空包装？有些细心的朋友会发现，茶叶的包装很精美。然而有些是真空包装，有些是非真空包装的，比如看到的一些茶砖，都是暴露在空气中的，只是外面有一层纸稍微包扎了一下。那么为什么有些茶叶不是真空包装呢？


　　一般只有铁观音需要真空包

　　一般只有铁观音需要真空包装，其他几种茶叶很少有真空包装的。原因是铁观音对温度和空气敏感，如果没有真空处理，并放于冰箱中，几周就变味道了。另外铁观音条形紧结，抽真空也不容易压碎，而其他茶叶大多条索比较松，而且酥脆，一抽真空，肯定碎掉大部分，这样的茶

茶叶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

　

绿茶

　　可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器（如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等），将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。

　　或放进冰箱贮存，适宜的温度大致为0℃—5℃。即通过改变环境

　　政和工夫以独特的口感和香气取胜，常饮政和工夫的朋友们须知，贮存政和工夫的注意事项，严防在存放过程中发生变味，发霉等情况。

　　1、茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射，这种变化就越明显。所以，白色透光的盛茶

大红袍属于乌龙茶，是我国的传统历史名茶。不同的茶叶有着不同的保质期限，大红袍保质期多长呢？下面为大家详细说说。

　　大红袍属于乌龙茶，吸附性较强，保质期按照国家的标准进行严格操作，包装上给出的时限是三到五年的时间。

　　同时，大红袍保质期是在其内

目前对铁壶、银壶谈论得热火朝天。有人说铁壶泡茶好，也有人说银壶泡茶好，这越来越让人迷惑。要想知道银壶好还是铁壶好，我们先来了解一下铁壶与银壶的区别，这样我们才能对茶叶的品性来选择银壶还是铁壶。

银茶壶

　　我们先来看银壶煮水泡茶的好处，有三条：

正山小种是生活中常见的珍贵茶叶，味道香醇可口，营养丰富。那么正山小种能放多久？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！


　　为了正山小种的品质纯正，正山小种的储存一定要注意到避免让茶叶受潮、高温、阳光直射等因素。正山小种也属于发酵类红茶，保存好了可

在欧美一些国家对福鼎白茶的研究中，科学家发现，相比其他茶类，福鼎白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量也高于平均值，能5倍提高人体免疫力细胞的干扰素分泌量，有降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤，抗辐射等功效。


　　而与普洱茶一样，福鼎

茯砖茶的贮存条件比较简单，做到通风透气，避光，与有异味的物质隔离即可。归纳起来，就是在自然条件下让其形成其自然的品质。随着气温的季节交替，空气的湿度变化，茶叶在微生物的作用下，吐故纳新，可谓集天地之灵气，日月之精华，这种茶才称得上最美的茶。现在我们来

　　平时爱喝茶的朋友，家里都会备很多茶叶，好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。其实，这是个误区，茶叶放冰箱要区别。


　　1、适合放在冰箱储存的茶叶：绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，绿茶最容易变质，保存时候需