唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。
　　成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”

　1、新茶忌急饮
　　人们都有喜欢购买饮用新茶的习惯。新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光。但是有人研究告诫人们，新茶不要饮用的过多过急。原因有二：
　　第一：新茶的茶香还没有到最好的时候。茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品

世界上从来就没有什么神仙，茶叶当然也不是什么仙药；不过，由于茶叶中含有大量营养和药用价值较高的成分，所以，它不失是一种有益人体健康的良好饮料。
　　据分析，茶叶中含有３００多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油

古今中外，既然已经显示了饮茶对抗毒灭菌的效应是广泛的，由此推论，饮茶也应该具有对SARS病毒的抗性，只是茶对提高人体对SARS的免疫能力有待直接证明，有关茶氨酸作用得出的结论还需要由一项更大规模、即涉及更多人体用SARS病毒直接实验样本的研究予以确认

茶与水果调制出的保健饮料对补充体内夏季耗失的各种养分，有理想的功效，且风味独特。制作方法如下：
　　鸭梨绿茶鸭梨一个，绿茶3克。将鸭梨捣烂，榨汁，留汁去渣，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500毫升的冷开水，加冰糖，即饮用。防暑、润肺、保肝。
　　萄萄红

不同的花草与传统茶叶搭配，口感和色泽各有特点，保健功效也各不相同。在一家外贸公司上班的王小姐最常饮用的是薄荷茶。她说，薄荷有提神醒脑的功效，非常适合经常加班的人们，而且有美容功效，比喝浓茶或咖啡要好多了。
　　与花草茶不同，“加味茶”并非使用天然完整

人到了五十岁左右，视力便明显衰退，视物不清，除注意眼的保健和用眼卫生外，还可饮用杞菊茶防治。每次用枸杞子和白菊花各10克泡水代茶饮，一剂可冲泡三、四遍，连饮半个月即明显见效。注意忌辣和猪血。芦根治口臭
　　口臭令人很没面子，与人说话也不敢近距离面对，

见过瓜子、花生、栗子现炒现卖，可是，你见过茶叶现炒现卖吗？昨天，记者在香港中路一家超市走访了现炒现卖的“茶博士”。
　　地上放着一口铜锅，锅台左边放着一筐新鲜茶叶，是刚清洗干净的，还可见水迹。右边则放着小半筐半成品和半筐刚炒出来的成品。把手靠近，会感

《世界日报二OOO年八月十七日综合报导》根据亚历桑纳大学一项研究显示，饮用浓的热红茶可以降低罹患鳞状细胞皮肤癌的危险性。
　　根据美国癌症协会今天公布，由伊曼汉金领导的亚历桑纳大学医学院完成的这项研究，是对两百三十四名有有喝茶习惯的皮肤癌罹患者，与两

现时，国内外报刊出现了不少关于饮茶与抗病毒，防非典方面的报导文章，由于许多媒体对茶叶保健作用的宣传——饮茶有助防“非典”的相关报导，致使茶叶消费增加，销售上升趋势十分明显，实例有：北京张一元茶排起了长队，广州茶市大旺，连一些“老外”也光顾茶店购买中国

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多

喝什么茶对人体健康更有利，不同人的身体状况是不一样的。
　　对于身体较弱的人，以喝点红茶为好，如在茶中再添加点糖则更好，既可增加热能又能补充营养。
　　1、不同茶的营养和药效成分是不一样的。
　　高档绿茶中，维生素C、B1、B2含量比红茶，乌龙茶一般

“茶乃养生之仙药，延龄之妙术。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”现代科学研究表明，茶叶中含有五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分，保健功效是多方面的。历代茶学家.医学家都认为,茶并非单是生津解渴的饮料,而且还是一种富含

每天喝四杯以上的绿茶，可能有助防止皮肤癌，如果把绿茶成份掺进护肤膏，可能也有类似效果。
　　凯斯威斯登保留区大学研究员总结最近研究绿茶的结果指出，喝绿茶的风气在亚洲特别盛行，当地罹患皮肤癌的病例向来比西方少很多，由于绿茶含有抗氧化剂，已知能防止老鼠得

如果说喝茶有助于抵御病毒此前还只是一种定性推断，那么，美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。
　　任职于美国马萨诸塞州布里格姆妇女医院和哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基

我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
　　

饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传，能够找到许多的实例。茶的这一作用我们的古人就有认识。唐代的《本草拾遗》记载"茶久食令人瘦，去人脂"。当今世界上肥胖的人日趋增多，科学家们认为，肥胖的原因除了有的因遗传因素外，大部分肥胖者则是由于吸收的热量

我国人民素有喝热茶的习惯，这是长期实践的经验。喝热茶可以充分发挥茶叶的功效，保持色、香、味。茶叶中的各种有效成分在热水中溶解度高，如咖啡因只能微溶于冷水，随水温增高其溶解度逐渐增大。茶叶中有一部分茶多酚与咖啡因结合的复合物，只能溶于热水，随着水温下降

饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量，有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神，增强思维能力，消除疲劳，预防龋齿,，解酒排毒，保护造血功能，维

饭后饮茶：不少人喜欢饭后泡一杯茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。纠正的办法是进餐后过小时再饮茶，这是因为食物中的铁质在进食后30～60分钟内基本吸

枸杞茶：《本草汇言》认为枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。
　　喝枸杞茶注意事项
　　任何滋补品都不要过量食用，枸杞子

孕妇在怀孕期间，饮食方面一定要注意，为了胎儿健康，尤其不宜过多饮茶。
　　怀孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱

茶多酚对各种因素引起的皮肤过敏有抑制作用。首先，茶多酚抑制化学物质诱导的过敏反应。绿茶、乌龙茶、红茶、ECG、EGC、EGCG可抑制被动性皮肤过敏（PCA），IC50分别为149、185、153、162、80、87mg/Kg，其中EGC、EGCG的抑

　　综合以上结果，可以认为绿茶水、红茶水、混合茶水和茶多酚均能保护吸烟所致的氧化损伤和DNA损伤，其中尤以混合茶和绿茶的作用更为突出。鉴于吸烟与人类癌症的关系已得到公认，而氧化损伤和DNA损伤又被认为是吸烟致癌作用的重要机制；因此，本次研究的结果为茶

　　茶疗方比较简便，既可以养生又能够治病。在秋季，如果能根据自身体质，选用适合的茶疗方，对增进健康、增强体质一定会有益的。
　　比如，萝卜茶。先把2两白萝卜洗干净切片煮烂，略加一点盐调味，但是不能放味精。再把茶叶用开水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每