应朋友的要求，来说说茶气。我不是专业品茶师，而是中医师，所以朋友要求多从中医学角度来理解茶气。
首先，茶气一词，借用了“气”这一中国传统唯物哲学的概念，广义上说，气是构成宇宙万物的极精微物质。
然而，关于“气”的释名，随便百度一下，就有三
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
烹煮黑茶清甜幽韵
黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩
凤凰单枞茶是凤凰茶中之极品，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。其品质特佳，成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝。
历史：
据地方史记载，潮汕一带古时为畲族所居，相传凤凰山是畲族的发祥地。在
红茶，因成茶暗红，泡后润红，而汤色透红得名，其制作工艺是先萎凋、揉捻，后发酵，待茶叶变红后再干燥，因此属于全发酵茶。中医认为，茶也分寒热。红茶偏温，较适合冬天饮用。
源于福建的红茶，起于明而盛于清。最早生产的小种红茶，是一种烟薰的条形红茶，在
“苦丁茶者，广西特产也，产于万承县苦丁乡……”民国年间《辞海》介绍苦丁茶的这段文字提到的“万承县”，即如今大新县。记者近日在探寻古树行程中得悉：在大新县龙门乡苦丁村，如今尚有一棵树龄达316岁的苦丁茶母树幸存……
身世：“孤儿”称大王
顾渚紫笋茶属于绿茶类。产于浙红省长兴县顾渚山一带。顾渚紫笋茶又名湖州紫笋、长兴紫笋，为恢复历史名茶，首创于唐代，为当时著名贡茶，1978年恢复生产。
顾渚山是唐代重要贡茶产地，唐大历五年（公元770年）开始建立贡茶院，至唐会昌年间（公元8
一杯茶，便是一段最美时光。吴江一杯茶的岁月，雅致古朴，承载着岁月痕迹，饱含了水乡记忆，浓缩了吴江人的情怀。千百年来，江南的风俗民情融入到这三道茶的茶香中，愈品愈醇。
熏豆茶、风枵茶、清茶这传统三道茶，主要流行于吴江的西南部震泽、桃源、七都等
1、茶性
指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质
指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、苦、涩
苦是一种味
中国现有茶园面积110万公顷，茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣成市，东西跨经度27度，南北跨纬度19度，共有21个省区市967个县市生产茶叶，全国
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以使其中吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水1小时后，血液中的抗氧化剂水平上升4
中华民族的养生学说博大精深，而人类对于健康长寿的追求也从未停止过。经过种种研究数据论证，茶的养生功能非常强大，它几乎可以说是促成人类健康长寿的琼脂玉液，是人类舌尖之上的养生圣品。
六大茶类中性质最为温和的红茶更是人们养生饮品的上上之选。作为健康
冬日午后，泡上一杯热茶，既温暖惬意，又宁心除烦。想要泡出好茶，选取上品的茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。中国农业科学院茶叶研究所研究员林智，手把手教你如何泡一杯好茶。
水质
好水才能配
距离春节还有一个月左右，奔波劳碌了一年，该筹划着如何犒劳自己了。泡茶、品茶，无疑是健康、文化兼收的理想选择。而好的享受离不开好茶，利用这段时间，挑选购买几款好茶，不能耽搁了。作为我国历史上保存下来的唯一蒸青针形绿茶，恩施玉露应该出现在采购名单中。
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。
烹煮黑茶清甜幽韵
黑茶不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶依旧“面不改色”。
喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑
中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。”
擂茶。顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而
前几天，念念和喷油们一起喝茶聊天，聊到泡茶的问题，在座一位茶友优雅地秀了一段茶技，问大家肿么样，某喷油摇摇头，啪叽啪叽滴开了头，结果就杯具了——
秀茶技滴茶友被狂喷了好么，从头到尾被点评到一无是处滴好么，小编在旁边听了也是狂汗不止，结果有
相对于各大名茶，藏茶在当下依然属于小众群体的“非著名黑茶”。据中国好茶网了解藏茶的“非著名”原因在于：
首先，长期以来藏茶很少出现在非藏区的茶叶市场上。历史上由于藏区蔬菜水果匮乏，藏茶即成为了当地人摄取维生素和纤维素的主要来源，刚性需求量极
2000多年前，雄才大略的汉武帝派遣张骞出使西域，去联络饱受匈奴欺凌的大月氏，商议与其联合夹击匈奴。丝绸之路就在这样的历史背景下诞生，张骞带着百余名随从从长安出发，一路历尽艰辛，中途被匈奴扣押长达十一年之久，可他不忘使命，最终逃脱匈奴人的禁闭，历
常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击,而茶的回甘生津是源于茶的苦涩。
茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成与茶叶中的氨基酸
中国文化博大精深，花有花语，草有草语。茶也有茶语。中国的历史，总是那么好客的。古人的智慧总是那么顺势而行。在招待客人的茶中又弄出了一系列的茶语。基本一些如下。
茶语一，酒满敬人，茶满欺人。
我们都知道酒应该是冷的，酒是满的，那
您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑!这是为什么呢?
1、受天气影响：
有一
中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
饮茶，是一种生活情趣。在百忙之中泡上一壶茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、振奋精神，细啜慢饮间，达到美的享受。
花茶不仅有茶的功效，而且具有良好的药理作用，
水是茶之“体”。田艺蘅在《煮泉小品》中说，“茶者水之神，水者茶之体，非真水莫能显其神，非精茶曷能窥其体。”茶需用水煎或冲泡，注重水质的优劣，本在常理之中，人们历来认为茶的香醇，全赖水的清冽，茶文化如果少了水的内容，何从谈起？中国古代文人雅士、品
基诺族的凉拌茶是一种古老原始的利用茶的方法，是基诺族最具特色的茶文化遗产之一。世居攸乐山的基诺族祖先在远古时代就发现了茶的价值，创造了独具特色、丰富精彩的茶史与茶文化。
凉拌茶的做法：采下鲜嫩的茶叶，洗净双手搓揉至碎放入碗内，加入柠檬叶、大
1.伦敦
女士请穿上长裙，绅士请摆正胸前的领带，伦敦丽兹酒店的下午茶可是一个十分正式的社交场合。每天下午四点整，这儿的大堂酒廊里就会传出银质茶壶和上等瓷器碰撞时发出的叮当响声。这里的茶点并不便宜，但是人们在此却可以广交朋友。
2.西
