两段采摘法 CTwo-stage tea-plucking method〕 一轮 新梢分成两段采摘的机械化采茶的方法。第一次先采新梢 上层一芽三四叶的叶层，间隔数日再将下段残留层的新梢 部分采下。上段采下的鲜叶品质良好，可供加工高档茶，下 段较老，但能保证把茶蓬的芽叶采净。采下部分可加工大宗茶。
芽叶完整率 Clntact rate of plucked leaves^ 机械化 采茶质量指标。机械采摘鲜叶总量中完整芽叶所占的比例， 以百分率表示。在生产中随机取样，用手工拣取鲜叶样品中 的完整芽叶（指经机械采摘后未受到损伤的芽叶、单片和单 芽），分别称量，并计算百分率。表达式为：
各种采茶机芽叶完整率为：往复切割式70%左右，水平勾 刀式50%左右，螺旋滚切式30%?40%。提高机械化采摘 的芽叶完整率，须正确选用采茶机机型，保持刀片锋利，正 确操作，保证机器正常运转。
老梗老叶含量 CContent of old stalk and leaf〕 机械 化采茶质量指标。机械采摘鲜叶总量中老梗老叶所占的比 例，以百分率表示。生产中随机取样，用手工拣取样品中的 老梗老叶（上年度或上季留下的，已老化，不能制茶的枝梗 和叶片），分别称量，并计算百分比。表达式为： 老梗老叶含量=饕煮磨X100% 降低机采鲜叶老梗老叶含量，要求采茶机有选择功能，还要 使茶树蓬面平整、发芽一致，采摘时正确操作机器，严格掌 握采摘高度。
采净率CPercentage of net plucking〕 机械化采茶质 量指标。采茶机实际采下的芽数在按采摘标准规定可采芽 数中所占的比例，以百分率表示。生产中用框测法测定，采 摘前先统计按采摘标准规定可采茶芽的数量，采摘后再统 计出本来可采但未采下而留在茶树上的茶芽数量，再进行 计算。表达式为：
茶园地面流灌系统 CGround flow irrigation system for tea garden^ 茶园灌溉设备系统。是中国茶区传统的灌溉 方式，沿革至现代，虽提水工程设备等有很大发展，但灌水 方式仍较原始。它主要由水源、提水泵站（房）、动力和水 泵机组、输水渠道和园内灌水沟等组成。水源可以是河流、 水库或井泉等;提水泵房和水泵机组组成提水机埠，根据水 源水位高低，有设1级，也有设2?3级的；水泵则多采用 离心式水泵，动力机有电动机和柴油机等;输水渠道用于承 接提水机埠的出水，并将其引进茶园，
茶园喷灌系统〔Sprinkling irrigation system for tea garden〕 茶园灌溉设备系统。按可移动的程度，可分为移 动式、半固定式和固定式三种类型。19世纪末20世纪初出 现喷灌机具。1953年中国制出第一套短射程喷灌系统，20 世纪70年代初喷灌系统正式用于茶园灌溉。茶园喷灌系统 由水源、动力和水泵机组、输水管道和喷头组成。作业时， 由动力和水泵机组将水源的水压入输水管道，然后由喷嘴 喷出，似人工降雨，均匀地喷洒在茶地内，达到茶树灌水之 目的。茶园使用喷灌系统灌溉，省水、
茶园移动式喷灌系统〔Movable sprinkling irrigation system for tea garden〕 亦称"茶园移动式喷灌机茶园 灌溉设备系统。主要由动力机、水泵、塑料软管道、喷头和 行走机构（或手抬机架）组成。其特点是将动力机、水泵等 装在行走机构或手抬机架上，并将动力机、水泵、管道和喷 头装配连接，作业时可依需要自由转移。行走机构，平地茶 园多使用手扶拖拉机，将水泵装在拖拉机上，并使用拖拉机 动力。但茶区应用最多的还是手推车或手抬式机架，尤其是 手抬式机架应用更普遍，它是将动力
茶园固定式喷灌系统〔Stationary sprinkling irrigation system for tea garden^ 茶园灌溉设备系统。由水源、泵 房、动力和水泵机组、干管和支管、喷头等组成。其特点是， 除喷头部件外，由动力和水泵机组、泵房组成的泵站，干管 和支管等均全部固定安装。干、支管按一定形式排列，埋入 土层，喷头装在与支管相连的竖管上，可全圆周或扇形旋转 喷水。作业时，由泵站的动力和水泵机组将水源中的水抽至 位于茶园最高部位的蓄水池内，利用足够的自然水头或再 次借助于水泵增压，使水进
茶园半固定式喷灌系统〔Semistationary sprinkling irrigation system for tea garden〕 茶园灌溉设备系统。由 水源、泵房、动力和水泵机组、干管和支管、喷头等组成， 并由动力和水泵机组、泵房等组成泵站。半固定式喷灌系统 的特点是，泵站和埋在地下的干管固定，而支管、竖管和喷 头则可以移动，使用时可将支管与固定干管预留的阀门用 快速接头相接。作业时，由固定的泵站和干管向可移动的支 管和喷头供水，由喷头向茶园内均匀喷洒，实现对茶园灌 水。由于支管使用塑料或帆布
茶园滴灌系统〔Drip irrigation system for tea garden^ 茶园灌溉设备系统。可同时配合施液肥。由首部枢纽、管 道系统、滴头三大部分组成。首部枢纽包括水泵、过滤器和 化肥罐，作用是从水源抽水加压，注入化肥溶液，经过滤输 入主管。管道系统包括干、支管和毛管，干、支管多用聚乙 烯管，内径80?100毫米，毛管内径10毫米。滴头是滴灌 系统的关键部件，使用数量较大，根据需要以一定间距装在 毛管上，茶园滴灌所用的滴头，通常使用工作压力0.1? 0. 2兆帕、额定流量为2. 0?5.
茶园渗灌系统〔Filtrating irrigation system for tea garden^ 亦称“茶园地下灌溉系统”、“茶园管道施肥灌溉 系统"。可同时配合施液肥。由水源、输水渠、肥水贮备池 和渗灌管道等组成。水源可以是泵站直接或通过贮水池送 来，也可以是水库等利用自然压头送来。输水渠可以是明沟 也可以是暗沟，用于连接水源、肥水贮备池和渗灌管道。肥 水贮备池位于输水渠上段适当位置，并与输水渠连通，供贮 水和调配液肥。渗灌管道系关键部件，一般使用中间对剖的 陶土管，也有使用水泥管、竹管或塑料管的
茶叶加工机械（1） CTea processing equipments 把鲜 叶制作成市场上出售的商品茶全过程应用的加工机械总 称。包括茶叶初制机械、茶叶精制机械和再加工茶制造设备 等。
茶叶初制机械 CTea primary processing machinery J 茶叶初制过程中应用机械设备的总称。贮青、杀青、萎凋、 揉捻、发酵、渥堆、做青、干燥等工序所用的各类机械设备。 20世纪90年代以来，各种茶类，包括名优茶的初制加工， 基本上已有相应的初制机具可供选用。
茶叶鲜叶分选机CTea green leaf sifter^）用于对机械 化采摘及粗放采摘规格不一的鲜叶进行分选的机械。有两 类，一类是往复运动的筛分机，让茶叶在筛面上快速跳跃前 进，使稍小的鲜叶穿过筛孔落下，使大、小鲜叶分离。一类 是用不同速度的气流把不同重量的鲜叶分开，由一个加叶 器、一台主输送机、三台横向输送机以及三个装有风扇的封 闭气室组成，主输送机带着鲜叶经过三个气室，将叶子按不 同重量加以分离，依次落入三台横向输送机，分送至不同位 置。
鲜叶贮膏装置 CGreen leaf storage equipmentD 鲜叶 贮存设备。有贮青槽和贮青车等。由摊叶装置和送风机构组 成。系采用空气均匀通过叶层的方法，防止叶温上升，保持 鲜叶品质。生产中一般按鲜叶的堆积量来确定风机的型号 和供风量。
贮青槽CGreen leaf container^ 鲜叶贮存设备。生产 中常用的贮青槽由沟槽、通风板、鼓风机和撒叶装置等组 成。沟槽在贮青间内由地面向下挖出，一般宽1米，深0.5 米，槽底前深后浅，倾斜度为1%，沟槽两侧及底面用水泥 做平。风机装在沟槽的前端，直接向沟槽内供风。沟槽上口 覆盖通风板，通风板系冲孔金属板，一条贮青槽上通常盖 3?8块通风板。同一贮青间内可平行设置多条贮青槽，槽 间间距为0.8?1.0米，间隔地带可摊放鲜叶。作业时，贮 青槽每平方米堆放鲜叶100?120千克，摊叶厚度0.8?
贮青车CGreen leaf trolleyD 鲜叶贮存设备。由箱型 槽、贮青小车、鼓风机和通风道组成。箱型槽高1.0?1.2 米、长1. 5-2.0米、宽1米。槽底部装有金属冲孔通风板， 板下设有风压箱。每台箱型槽可贮鲜叶约200千克，每台鼓 风机可带6台箱型槽。贮青小车系一台四轮小车，箱型槽安 装在车上，车与车可连可脱，并通过风管和闸门，将前后槽 型箱下部的风压箱串联。鼓风机和通风道装在单独的一辆 小车上。鼓风机由通风道与串联起来的风压箱相接。作业 时，将鲜叶按规定数量投入槽型箱，起动风机，空气通过通
贮青室管理设备〔Managing equipment of green tea leaf storaging roomj 用于贮青室的鲜叶撒布、出叶和清 洗的设备。有两种类型：①1976年由中国农业科学院茶叶 研究所研制、在浙江省奉化茶场安装使用的珠茶连续化生 产线中的鲜叶撒布装置。由倾斜式输送带、横移机、直移机 和电气控制箱组成。横移机与直移机垂直布置，可左右移 动，并可正、反转，分别向两侧的直移机供叶。直移机平行 布置在贮青装置的贮青槽上方。作业时，鲜叶由倾斜式输送 带送到横移机上，由横移机再送到直移
鲜叶脱水机CGreen leaf water-separator?) 茶叶表面 水脱除设备。工作原理和结构与一般离心式脱水机类似。由 机体、脱水桶、减振底座、刹车装置、电动机等组成。常用 机型的脱水桶为直径65厘米的多孔圆桶，作业时由电机带 动作每分钟940转的高速旋转，产生的离心力将鲜叶的表 面水脱出桶外。每次可投鲜叶20?25千克，脱水时间约5 分钟，可脱除表面水的80%，每小时可加工鲜叶250千克 左右。
