茶叶，其实只有一种
烫个大卷叫铁观音，挑染了几根金发就是滇红，身材平板的就是西湖龙井，打扮得五颜六色的就是金骏眉，心碎了的是阿萨姆，年纪大了就是白毫银针，亭亭玉立的就是竹叶青，被太阳晒得乌黑油润的就是正岩，整容压成各种造型的看背影就知道是普洱
说到“洗茶”，大多数喝茶的人都知道是怎么回事。
通常在开始正式冲泡乌龙茶、普洱茶、黑茶、红茶之前，习惯上都有一个必做的环节－－洗茶。在洗过茶之后，才开始第一道茶水的冲泡。这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白茶、黄茶就没听说一定要有洗茶这套动作。
英国《每日邮报》报道指出，一项新研究结果显示，如果人们为了贪图方便，选择超市里的廉价茶包，而不是传统工艺茶叶的话，可能会引发长远的健康问题。研究发现，在英国著名的乐购超市、阿斯达超市和森百利超市出售的茶包，都会导致饮用者每
喝普洱、岩茶、凤凰单丛茶的人会经常说到、听到这些词语：老树、古树普洱、老丛水仙、老丛肉桂、宋种单丛、老绿茶等等，这些老树、古树所产的茶叶品质如何？口感如何？那又是怎样去识别呢？
普洱茶从茶汤口感滋味来说，古树茶要比台地茶好，其主要是在滋味、香
1．中国六大茶类是什么？
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、
梨山茶区地处台湾台中市，海拔高度达2200米，是全台海拔最高的高山茶产区之一，盛产水梨、水蜜桃等高山水果。四周由原始森林所包围，造就了梨山茶区清净无污染之生长环境。因早晚温差大，日照时间短，四季云雾滋养，所产茶叶厚而润，果胶质含量高，清香扑鼻喉韵
安徽金寨产茶历史悠久。早在唐代，茶圣陆羽的《茶经》就有“庐州六安(茶)”之说；《文献通考》记载，公元965年（宋太祖乾德三年）金寨县境内就设有官办茶站；明代徐光启在其《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。20世纪50年代，安徽农业大学
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
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洗茶时间不宜过长
在泡茶时，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述有效成分就会大量损
张家界武陵源名茶目录
武陵源的名茶，天子山有云雾茶、毛峰，索溪峪有毛尖茶，张家界有“青岩茗翠”与“龙虾花茶”。
青岩茗翠
“青岩茗翠”是武陵源的名花，也是全国名茶之一。“青岩茗翠”外形美观，条索紧结，圆浑弯曲，白毛显露，色泽翠绿。从肉
西湖龙井茶因为西湖而闻名天下，又因为乾隆而略带风流。从古至今，文人墨客们因为迷恋西湖龙井的风情而留下了许多宝贵的文学财富。尤其是一些茶诗，下面我们一起从茶诗中看西湖龙井。
大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”；还有苏
中国是茶的祖国，中国人最先发现和利用茶。世界各种语言中的“茶”，均从中国对外贸易港口所在第广东、福建一些地区“茶”的方言音译转变而来。在中国古代，表示茶的字有多个，“其字，或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚，三曰设，四曰茗，五曰荈。”
从3月新茶上市开始，有关龙井造假的报道就一直未曾中断。从杭州西湖龙井主产区到浙江周边地区，各色龙井交替出现，真假莫辨。那么，谁才是真正的龙井?西湖龙井茶产地又包括哪些地方呢?
西湖龙井茶产地：“狮、龙、云、虎、梅”五大字号
西湖龙井茶产
清明前采制的春茶叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪”。向有“雨前是上品，明前是珍
茶百科：何为台湾老茶掩埋陈化法？
所谓台湾老茶掩埋陈化法，就是将品质优良的茶叶装瓮密封，埋入山区大树下深一公尺，每隔三年取出，用炭炉小火烘焙15小时后，再倒回瓷瓮继绩掩埋，让茶叶不停地吸收日月精华，多次循环，经过了20多年在泥土中掩埋陈化，老
盖碗泡茶：怎么才不烫手？
第一，选购盖碗如选壶一样，可先试手后再确定购买。边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。
第二，倒水时水量不要十分满。第三，出汤时可先将盖的出水处稍稍错开一点缝隙，以便于出汤。第四，茶艺师多多练习，以使
有些茶为什么会有酸味?
有些茶为什么会有酸味?品茶时，有时会遇到某些茶略带酸味，这酸味是怎么回事？
答：茶叶中的酸味成分，一部分是鲜叶中固有的，一部分是在加工过程中形成的。而在发酵茶的滋味构成中，酸味所占的比重要稍大一些。茶汤中带来酸味的
茶可清心，酒能乱性；茶属性温和，酒属性刺激，两者本来各不相干。但调酒师却喜欢将这两种截然不同的饮料，混于一起制成鸡尾酒。以茶入酒，令原本刚烈的美酒变得温纯，更显露其温柔一面。
飘忽的口感
有人就是看中两者截然不同的性格，正好用来互补不足。
洞庭碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名
茶百科：千两茶简介
千两茶产于益阳、安化，前身称花卷茶，由陕西茶商创制于清道光年间，后晋商在此基础上选购高家溪和马家溪优质黑茶为原料，用棕片、竹篾捆压成长1.66米，圆周长0.56米，每支老秤净重一千两的圆柱体，故称千两茶。此茶香纯味正汤色黄
茶百科：茶味该如何鉴赏
茶味是人通过味蕾对茶汤的综合感受。味蕾在舌面分布不均衡，因此品第一口茶应把茶汤含在口中，间歇式吸气，使茶汤冲击舌面各部的味蕾，以便精细地感受茶味。其二是“含英咀华”即把茶汤像花一样含在口中慢慢咀嚼，使唾液与茶融合，去体
哪些茶属于“再加工茶”?
绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶这六类为基本茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工后的茶称为再加工茶。主要有：花茶；紧压茶（红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶、黑茶紧压茶）；萃取茶（罐装饮料、浓缩茶、速溶茶）；果味饮料茶；药
米砖茶是用红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶，因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。
袋泡茶创意杯图1
袋泡茶创意杯图2
不少白领为了方便会选择袋泡茶来冲泡，但是细心的白领会发现，喝袋泡茶时有两个烦恼的事，一个是绳子上的标签老是会不小心掉进杯子里，一个是要换茶时，湿湿的袋子会将茶水滴落
关于中国的十大名茶有多个版本。
1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
最早的中国十大名茶排行，是1915
