众所周知，红茶、乌龙茶、黑茶、普洱熟茶都有“发酵”这个过程。
同样是“发酵”，区别在哪里？
理解下面几个问题后，疑惑也就会解开了。
1、什么是“发酵”？
发酵是指复杂有机化合物在微生物作用下分解成比较简单的物质，是人类最早接触的
茶的雅称就像文人们的雅号一样，基本是依照茶的个性来取的。那么茶都有哪些别称呢？
荼
陆羽《茶经》记载：其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前
米砖茶发展生产历史较长，仅次于青砖。湖北砖茶，原是山西帮经营，先在鄂南设庄收购毛茶加工砖茶，19世纪中叶，咸宁县羊楼洞产80余万斤。进入19世纪后，由于对外贸易的发展，清道光年间宜红问世，至1861年汉口开埠后，英国去汉口设立洋行，大量收购红茶，转运
米砖茶产于湖北赤壁，茶表面光洁，色泽乌润，内质香气平和，滋味醇和。由于米砖形美，有些西方人在家中客厅将米砖配上框架，当作工艺品陈放。那么，米砖茶属于哪一种茶？下面一起来了解看看。
米砖茶属于哪一种茶？
米砖茶是一种紧压型的红茶，是以红茶的
西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名，你是否困惑过茶究竟有多少种？
说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种，但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍，估计就要拿出那位扬言
海鱼、茶叶、练气功可预防冠心病：冠心病是一个古老的疾病，近年来发作在世界范围内加剧。我国40岁以上者冠心病患病率为4%-7%，心梗发生率39.7-64人/10万，死亡率为20.7-41.9/10万，所以应加强预防冠心病的意识。冠心病的基本发病的主
对喝茶有讲究的人，是能够从众多的茶叶中，品味出不同的味道来的。茶叶的味道，除了跟茶叶本身的特点有很大的关系之外，还跟茶叶的加工过程，有着密切的联系。所以，好茶离不开好的产地，跟离不开好的加工条件，这就是人们在时间的岁月里，对茶叶的品质形成了暗语，即茶
我们都知道有些名贵的茶叶都价格不菲，但是你能想到有下面这么贵吗？让我们从便宜的开始，盘点一下最土豪的12款茶叶。
NO.12贵州都匀毛尖
最高拍卖价格：66.6万元/公斤
2011年在都匀毛尖新茶拍卖会上，3个标底的“都匀毛尖特制珍品
100年前，白银都流到哪儿去了？全世界都在问。
英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差？就因为英国人要喝那口茶，放不下。
18世纪，白银大量流入中国。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，想改变一下这个局面。负责接待的，就是后
春回大地，万物萌动，春茶是春天的最鲜美恩赐。关于春茶，市场上有诸多专用术语：头采茶、明前茶、雨前茶、一芽一叶、一芽一芽初展、一芽两叶、......绕晕了头！今天苏茶就来简单讲讲这几个名词解释，让大家趁着春光好选茶。
01.名词解释：春茶
一个字“爱”茶：爱
干一行爱一行，更应该是爱一行干一行，茶是有强大的吸引力，只要你愿意接触，你会被她的美深深吸锁住，爱上她只是迟早的问题。又想起了那句歌词：爱，请深爱。
二个字“喝”茶：珍惜
茶有三次生命：一为生长，二为制作，三为冲
“自古诗人多茶客，清茗一盏酬知音。”在我国几千年的历史长河中，小小的茶叶扮演着不可或缺的角色，“琴棋书画诗酒茶”，人生七雅，不可无茶！
经过一整个冬季的休养、积蓄，茶山上满目翠色，似乎茶的清香已从叶丛中最嫩最碧的枝叶上飘荡出来，暗香浮动，令人如
徽州地处皖南山区，山灵水秀，土质肥沃，茶树遍布。茶区云雾弥漫、空气清新、茶质优良，是国内重要的茶产区之一。徽州茶历史悠久，传世的文字记载就有一千二百多年；徽州茶品种繁多，在中国十大名茶的行列中，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶均榜上有名；徽州茶品质优良，
喝什么茶有助于睡眠？
1、琥珀茶
琥珀味甘性平，有定惊安神、活血散瘀、利尿通淋功效，常与酸枣仁、首乌藤、朱砂等配伍，治疗烦躁不安，失眠多梦等证。琥珀每次5克研末冲水服，不入煎剂。
2、熏衣草
可以净化心绪，舒解压力、松弛神经、帮助
糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消
春节过后，大地萌动，又要到了茶人们一年一度的盛世——春茶季。我国从来都不是只有春天采摘茶叶，夏、秋、冬季均可采摘，且按滋味等级划分，春茶也是最好的。在每个冬末初春的漫长等待中，早春茶往往一上市就被高价抢售。这样的尤物，必须得好好地认识下它。那么什么是
米仓山绿茶产自海拔600~1500m的米仓山有机茶园。茶园自然条件得天独厚，雨量充沛，日照充足，土壤富含锌、硒等微量元素。米仓山绿茶品质优异，干茶外形扁平挺削，酷似山雀之舌，雅称“雀舌”；内质栗香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，回甘持久，耐冲泡。下
“北纬30度”，主要是指北纬30度上下波动5度覆盖的地域。“北纬30°”之所以被世人熟知，最主要的一个关键词就是“神秘”。它贯穿了四大文明古国。百慕大三角、埃及金字塔、玛雅文明遗址，传说中沉没的大西洲亚特兰蒂斯，世界最高峰珠穆朗玛峰等等都在这一地带。
虫茶是云桂湘等地苗族的一种传统饮品，如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是真正的茶，它实际上是一种名为“化香夜蛾”的粪便。人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。虫茶约米粒大小，黑褐色，一碗开水，撮入10余粒，初时，只
茶引指旧时茶商纳税后由官厅发给的运销执照。上开运销数量及地点，准予按茶引上的规定从事贸易。茶引法是宋代茶叶专卖法的一种。“茶引”是茶商缴纳茶税后，获得的茶叶专卖凭证。茶商于官场买茶，缴纳百分之十的引税，产茶州县发给茶引，凭此引贩运茶可免除过税。这
中华地大物博，民族众多，历史悠久，民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好，无论哪个民族，都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下，以飨读者。
我国55个少数民族的饮茶习俗：
（01）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶
茶盏是饮茶的用具。茶盏的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。
茶盏的形状
茶盏的形状大致有两种：一种茶盏是口沿较直;另一种茶盏则是撇口，像喇叭，有的茶盏还以描金装饰，书“寿山福海”的字样。除建窑外，宋代的官窑、哥窑、定窑，
小编查到的资料说,仙人掌也能当作茶叶喝,感觉非常希奇,于是,就仔细查阅了起来.原来,长江西陵峡附近的玉泉寺是一座古寺，始建于三国时候，寺中出产一种名叫"仙人掌茶"的名茶，提起它，还有一段悲壮的故事呢。传说很早以前的一场战乱中，玉泉寺遭到洗劫，玉泉
从发现茶树以来，茶叶的利用经历了采食、生煮、羹饮、品饮（茶叶利用经历另一种说法：食用——药用——饮用）。茶叶的制作从饼茶到散茶，从蒸青到炒青，从绿茶到多类茶，从手工制茶到机械制茶，期间经历了复杂的变革。
一、茶叶的利用史
1、采食
信阳地理位置独特，长年气候适宜四季分明，号称北国江南。生态环境保护较好，森林植被覆盖率高，也是全国十佳宜居城市。来自这样地区的毛尖，也是自有一番特色。下面我们来看看信阳毛尖茶苗品种！
信阳毛尖茶苗品种分类
历经长期的实践研究，目前适宜信
