唐代陆羽《茶经.一之源》中写到：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”。
茶的本质属性是寒，因为寒，才可以使人清醒；因为寒，才可以使人平和。古人已知“饱暖思淫欲”的道理，因而指出茶的寒性，更适合“精行俭德之人”。
事实上，人人皆知
俗语有云：“明前茶，贵如金”不少名优绿茶，都以清明节作为时间节点，推崇清明节前后所采收的茶叶，以此为珍品。就以去年2017年为例，有些地区2月10号就开始采摘头茶，而有些地区到2月底还没开始采茶，更有的茶3月中旬才开始头采。是什么决定了春茶的采摘
俗话说“鼻闻香臭,舌尝五味”
喝茶，最重要的两个感官体验就是
闻香气+尝滋味
这既是人们对喝茶最原始最基本的要求
也是最真实最客观的体验
茶中自有扑鼻香
芝兰之香
美食之香
香水等人工合成的化学物质
你一天是从喝茶开始的吗?在闽南一带很多人都是先喝一杯茶才能开始一天的工作、生活，与其说他们懂茶更不如说他们懂得生活。茶不是一个容易懂的物质，尤其是饮茶，讲究的点很多。
关于饮茶，简单来说它很有五大讲究：
1、如何冲泡一壶好茶。要冲
据考证，“洗茶”一词始于明代，延续至今已有近400年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释为：洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。市面上，茶叶的品种丰富繁多，是不是所有茶叶都需要洗呢？
细嫩的新茶不用洗。以龙井茶、毛峰茶、碧螺春
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是，在铁观音的发展过程中，就出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差：认为铁观音伤胃!那到底铁观音是否真的伤胃呢?
铁观音香飘全球，深受各国友人喜爱，可是，有一
朋友们在泡茶的时候除了小包装的茶叶，在喝散茶、茶饼时，我们都会面临一个问题——如何取茶。很多人不拘小节，直接用手大咧咧地抓出一把，再撒入茶缸中。这样一来，顿时有几分煮粥撒盐的味道，饮茶的清雅氛围全都破坏殆尽了。用手取茶的坏处还不止于此。
很多
当你喝茶过程中，感觉不舒服，考虑是茶醉。
喝酒会醉，饮茶也同样会醉。得了茶醉实在不比酒醉轻松，茶醉多在空肚之时，饮了过量的浓茶而引起的。茶醉之时，头昏耳鸣，浑身无力，胃中虽觉虚困，却又象有什么东西装在里面，从胃到喉中翻腾，想吐又吐不出来，茶醉严
喝酒会醉，饮茶也同样会醉，且不比醉酒轻松，发作起来还是相当难受的。茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”：血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。当你不幸遭遇茶
茶叶含有茶多酚、茶碱、咖啡因等多种物质，对人体有多种保健和治疗作用。长期饮茶者会对茶叶产生爱好，即所谓“嗜好”，或“茶瘾”，故有“君不可一日无茶”之说。不饮茶时，感到身体不舒服，但这种感觉和某些麻醉品引起的“成瘾”性是完全不同的概念。
饮茶对
飘逸杯，被公认为是世界上首创最简易的一种泡茶茶具。这种茶杯无论从使用方便上，还是从飘逸杯的外观美感上都能让人实实在在的喜欢。因为飘逸杯它既“是杯也是壶”，茶水自分离、倾倒不洒湿。飘逸杯，是近代研发出来的泡茶工具。飘逸杯的出现，使泡茶的过程轻松了许
茶香，是很多人爱上茶的原因之一。同时，茶香也是茶最迷人的地方。不过，茶香通常给人的感觉都是缥缈无常、难以捕捉。因此，对于一般的饮茶初学者来说，他们往往只知道茶很香，却不知如何欣赏、表达。
从综合层面来说，茶叶香气的组成比较复杂，常常受到各方因素的
所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是普洱茶制作中的核心技术之一。拼配的目的是为了创造口味和口感的和谐，茶气和茶性的和谐，使茶叶的色、香、味、形符合标准，达到产
过年大家一定都有喝茶吧，但能喝到真茶的又有几个。喝到好茶，是我们每个茶友的愿望，但真的很难，就像我们想享受蓝天和干净的空气一样，成了一点奢望。但我们平时看茶的文章，介绍的那些茶功能，那都是茶中精品，可以说是可遇不可求的茶，其实如今想喝到好茶，不只是难
红茶的汤色，基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度，二是茶红素，茶汤主体色，三是茶褐素，主导汤色深浅。不过正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?
一般来说茶汤色发黑，首先断定茶褐素过多所致，基本判定非好茶。因为
最近的冬日基本是晴天，很多茶友可以和朋友相约登山远眺了。又或者去湖边来个野跑，酣畅淋漓。那么问题来了：剧烈运动后，可以喝茶解渴吗？
剧烈运动后，人体大量出汗，身体缺水，大家都会觉得口干舌燥，这时候好想拿起茶水，举杯痛饮。但是剧烈运动后最好不要马上
众所周知，酒混着喝，便成了鸡尾酒，不一样的混法会品出不一样的滋味。那么，是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是！
之所以不能混着喝茶，是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝，会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而，茶叶通
盖碗也称三才碗。由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意”。用盖碗泡茶，是现在人喝茶的时尚，可是你知道古代茶馆用盖碗喝茶时，盖碗的摆放是很有讲究的吗？
盖碗的不同摆放，蕴含了各自的“暗号”。看似普普通通的盖碗茶，想不到还
泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层“脏脏”的泡沫，是脏东西吗？还是农残？很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？
1、茶沫是由什么造成的？
茶中的茶皂素在起
福建大部分地区以及广东潮汕地区一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否
喝茶时间久了，茶杯上会留下难看的茶渍，用家里一些食物、调料等，就可以轻松去除。
啤酒
倒一点点啤酒在茶渍上，轻轻地擦，污渍就会消失。如污渍较重的话，需要多重复几次擦洗过程。
小苏打
将小苏打用水调成浆状。打湿抹布，蘸
每年这个时节，在各地郁郁葱葱的茶园里，暗香浮动。茶农们穿梭在茶园间，熟练地采摘着秋茶，成为秋天茶园里一道亮丽的风景线。一双双勤劳充满智慧的手，如在琴弦上飞舞一般，弹奏出一首首欢快的乐曲。她们轻快地从茶树上采下芽叶，放进背篓或茶篮里。
古人说“
中国所有茶中，最有争议的也许就是武夷山大红袍茶了。争议本是好事，理不辨不明。然而细析争议，多数是因为对茶以及大红袍茶不了解而造成的，现不揣冒昧，将若干认识误区陈列于此：
误区一：大红袍茶是皇帝御封的。
在目前史料及地方志中，没有任何关于
很多茶友都有如此感受，一旦爱上茶，经常喝茶,就会很难戒掉。有时虽然说不上为什么,就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，入口略微苦涩，苦过之后，微微的甜，回味无穷舌底鸣泉。
茶千姿百态，不同的山头，不同的树种，有不同的味道。同
